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超級食物青花椰苗:集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜
作者:
森光康次郎
出版社:
臺灣東販
出版日:
2022/03/28
裝訂:
平裝
人的身體,是由我們每天吃進去的食物一天天累積而成的。 因此若想遠離各種疾病,你就應該選擇原型而非加工的食物。 在三餐中加入一定比例的生食,更能讓你每天充滿活力,活得精彩健康! 十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜、羽衣甘藍等,都富含「硫化葡萄糖苷」化合物,青花椰苗更是目前已知含量最豐富的硫化葡萄糖苷來源,含量是長成後青花菜的二十至一百倍。這些蔬菜經過咀嚼後,其中的硫化葡萄糖苷會與蔬菜中的一種酶結合,在口中形成一種新的化合物――蘿蔔硫素。 蘿蔔硫素到了人體內就會形成抗癌物,還能啟動重要的排毒因子NRF2,它能大幅增加蘿蔔硫素的生成。多項動物研究已反覆證實,蘿蔔硫素能直接消除大腦中的發炎現象,即使面對高度促發炎的有害物質,依然有一樣的效果。 因此,科學家已研究蘿蔔硫素是否可能治療與預防帕金森氏症、阿茲海默症、腦部創傷、思覺失調症,甚至憂鬱症――這些都是已證實和過度氧化及大腦發炎有關的病症。一項針對年輕人進行的試驗甚至發現,蘿蔔硫素(自青花椰苗萃取)能顯著改善中度至重度自閉症的症狀。 科學界正在研究蘿蔔硫素對許多疾病的效果,目前已顯示對於治療自閉症、自體免疫性疾病、大腦發炎、消化道發炎、肥胖症有很大的希望。有一項成果很吸引人的研究顯示,小鼠吃了蘿蔔硫素後,再吃會發胖的飲食,增加的體重比沒餵食蘿蔔硫素的小鼠少了15%,增加的內臟脂肪則少了20%。 幼嫩的青花椰苗中,能合成蘿蔔硫素的植化素含量,是長成後的青花椰菜的20至100倍。另外,研究綠花椰菜的美國醫學家說:「一週合計吃25公克的青花椰苗,分2~3次吃,即可將致癌危險率減半。」若是吃青花椰菜的話,則每週必須吃到500公克的綠花椰菜,相當於三大顆的花椰菜量左右,差距非常大。 青花椰苗種植期短,營養價值卻更高,還有抗癌、抗氧化&糖化、排除體內因空汙而造成的危害等功能,可說是一舉數得。從今天開始,就試著在飲食中加入一些青花椰苗吧! ★少量攝取就能達到令人欣喜的效果!解毒、防癌、抗老化最強蔬菜! ★透過青花椰苗輕鬆通往健康之路!日本亞馬遜讀者滿分五星推薦!
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