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商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

楊•布里斯 (1)
出版社/品牌

商周文化 (1)

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1筆商品,1/1頁
TOURBILLON:楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經
滿額折
作者:楊•布里斯  出版社:商周文化  出版日:2020/07/04 裝訂:精裝
巴黎最具影響力甜點主廚之一、法國最佳工藝職人 楊・布里斯 誠意傳授風靡全球法式甜點界.陀飛輪裝飾技巧48道配方╳獨家風味組合╳立體剖面圖 作者楊・布里斯於2009 年創造將甜點放在陶藝轉盤上的「陀飛輪」擠花,如今已被視為法式甜點極具代表性的裝飾手法。後來在2011年法國國家賽MOF中,以「螺旋飾紋檸檬塔」拔得頭籌,其一體成型的螺旋式擠法成為他個人成名作,在國際間迅速蔚為潮流,紅遍大街小巷
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
庫存:1

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