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$400~$599 (2)
$600~$799 (3)
出版日期

2016年以前 (5)
裝訂方式

平裝 (3)
精裝 (2)
作者

楊維湘 (3)
楊維湘、 林長治、 趙丕揚 (1)
楊維湘著 (1)
出版社/品牌

萬里機構-萬里書店 (2)
韜略 (2)
萬里機構-飲食天地出版社 (1)

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5筆商品,1/1頁
海味乾貨大全
作者:楊維湘  出版社:韜略  出版日:1996/11/01 裝訂:精裝
絕版無法訂購
香港飲食年鑒2008-2009
作者:楊維湘  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2009/05/05 裝訂:平裝
一本完全紀錄了香港飲食新貌的巨集,一本內容豐富的工具書。書中收錄了詳盡的飲食文化資訊、各院校飲食業課程、大型比賽及頒獎、飲食業規例、八區飲食地圖、統計數字、從業員須知等等;並結集了本港食神、廚神專訪及城中名店、潮流食肆發蹟史。書內還邀請了多位知名人士撰寫感言,包括飲食名家、飲食集團老闆、飲食界功能組別議員、飲食業課程講師等,暢談香港飲食業的現在與未來,對業界從業員有良好的幫助作用。
缺貨無法訂購
海味乾貨大全-飲食資訊庫2
作者:楊維湘  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/01/01 裝訂:平裝
海味乾貨大全-飲食資訊庫2
絕版無法訂購
港式粵菜筵席大全
作者:楊維湘著  出版社:韜略  出版日:1996/10/01 裝訂:精裝
再版中無法訂購
海味乾貨大全-飲食資訊庫物料系列2
作者:楊維湘; 林長治; 趙丕揚  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2005/10/17 裝訂:平裝
本書從科學角度,以大量圖片和精確的文字,介紹近180種海味乾貨的來源、分辨、選購、浸發以及入饌處理。另外更精選海味乾貨菜式六十種,詳細闡釋其烹飪技巧和具體製法,對飲食業行內人士和一般消費者都大有幫助。
絕版無法訂購

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