TOP
0
0
【簡體曬書節】 單本79折,5本7折,優惠只到5/31,點擊此處看更多!
提醒您!您有折價券未完成領取,請盡速登入以保存至您的帳號。

縮小範圍


商品類型

簡體書 (4)
商品狀況

可訂購商品 (3)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (4)
商品定價

$199以下 (4)
出版日期

2016年以前 (4)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

牛鐵柱 (4)
出版社/品牌

科學出版社 (2)
中國社會出版社 (1)
機械工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
新烹調工藝學(簡體書)
滿額折
作者:牛鐵柱  出版社:機械工業出版社  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
本教材緊密結合餐飲行業發展的最新變化,以培養餐飲行業高技能人才為目標,內容定位準確,符合烹調工藝的實際操作過程和學生的認知規律,充分體現了職業性、實踐性、開放性。本教材主要內容包括烹調製作基礎、烹調基本功訓練、菜品製作工藝、菜品標準化製作與管理、工藝改革與菜品創新、營養學的普及和菜品營養檢測、廚房科學管理和經營、西餐製作知識等。 本教材適合高職高專烹飪專業學生使用,也適合作為餐飲企業從業人員的培
定價:168 元, 優惠價:1 168
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
挑戰百歲不是夢 (簡體書)
滿額折
作者:牛鐵柱  出版社:中國社會出版社  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
《挑戰百歲不是夢》,健康長壽是每個人的愿望,是人類為之奮斗的目標,活到百歲,乃至超過百歲,只要是做好健康保健您就能活一百歲。大自然賦予人類的自然壽限是天60、地60、父母60,共180歲。現代科學已從理論和實踐兩方面證實:人類現在能活到的最高壽命為115歲到120歲。根據上海出版的《漢代竹簡》中劉向的《神仙傳》,殷商時代的彭祖據說活了220歲。元代魏羅結活了120歲;清代安徽太湖縣民朱憲章和其妻劉
定價:120 元, 優惠價:87 104
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹調基本功訓練(簡體書)
作者:牛鐵柱  出版社:科學出版社  出版日:2013/05/01 裝訂:平裝
本書以菜肴制作的基本工藝,以及企業崗位操作技能和烹調制作原理為主要研究訓練對象,主要內容分為烹調菜肴單項技術
絕版無法訂購
西餐烹調工藝與實訓(簡體書)
滿額折
作者:牛鐵柱  出版社:科學出版社  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
本書由學校與企業、行業協會共同出題、研究、編寫而成,打破了傳統的編寫形式,從企業崗位能力培訓入手,以各崗位工
定價:132 元, 優惠價:87 115
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區