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2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


石井宏治 (1)

出版社/品牌


臺灣東販 (1)

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燒烤店的內臟料理:61道極品美味X獨門調理技法
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1.燒烤店的內臟料理:61道極品美味X獨門調理技法

作者:石井宏治  出版社:臺灣東販  出版日:2014/08/26 裝訂:平裝
本書主要分為三大部分,首先是介紹作者石井宏治先生的「い志井」所推出的豬牛內臟料理,包含純豬內臟料理35道、純牛內臟料理23道,以及牛豬綜合內臟料理3道,每道料理皆針對材料、做法稍做介紹,並說明引用的是豬牛身上的哪一材料。 第二部分則是以全豬、牛為出發角度,各別剖析每種材料的所屬部位,如「牛百葉」是牛的第三個胃,並帶出適合的調理法,如「牛百葉」可用來串燒,並列出在第一部分的哪一頁,讀者可輕鬆對照。第
定價:420 元, 優惠價:9 378
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