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想打造易瘦不復胖體質，想擁有漂亮的身體曲線及強健的身體，你就要認識最重要的營養素「蛋白質」！你曾嘗試過減重嗎？甚至為了短時間內瘦下來，可能三天只喝水？每餐都只吃蔬果？還試過各種不同的營養補充品減重？但是卻發現，一旦減重停止了，恢復平日的飲食後，反而比減重前更重，而且更難瘦下來！其實減重的關鍵，不在於「不能吃什麼」，而是「應該要吃哪些食物」！◎最強的減重飲食法◎哪種食物更能增加肌肉◎不管瘦多少最後都會復胖的原因◎肌肉一旦減少就完全無法變瘦了◎缺乏蛋白質就會變得容易肥胖◎如何攝取到優質蛋白質近年來，有愈來愈多人因為健康或美容因素開始慢跑或上健身房運動，但若沒有攝取足夠的蛋白質，這些努力很可能都會變得毫無意義。跟著我們一起認識蛋白質的基本知識，如何有效率攝取，以及成功瘦身的飲食方法！本書特色1、增肌減脂、易瘦不復胖的絕對指南！想要變瘦就一定需要蛋白質，蛋白質與我們的肌肉組成息息相關，一旦因為節食減重減少了肌肉量，身體的基礎代謝也會一起下降，這就是不管瘦了多少都會復胖的原因！最理想的減重方式應該是在不減少肌肉量的情況下降低體脂肪，要達到這個目標，三餐都攝取到充足的蛋白質是最重要的。本書將以淺顯易懂的方式為各位說明蛋白質的基本知識、最有效率的攝取方法，以及超強瘦身飲食法，讓你從「不能吃東西的減重法」成功畢業！2、各種蛋白質的實用小知識肌力訓練後可以喝酒嗎？年輕人也要小心的「肌少症」是什麼？蛋白質可以消除疲勞？蛋白質對兒童身心發育超級重要？蛋白質也是打造美麗肌膚不可或缺的營養素？……您想知道的蛋白質知識全收錄，隨書附上不同食品的蛋白質含量總表，讓您輕鬆選擇優質蛋白質食材。

３２０道綜合式蛋白質家庭料理全齡適用，一本滿足！「蛋白質」是人體所需的重要營養素！主要的作用是建造肌肉、內臟、皮膚和頭髮等身體組織，各年齡層都需要攝取足夠的蛋白質營養，若是蛋白質攝取不足會造成皮膚粗糙、貧血而頭暈目眩、就算想瘦身的人成功後也會容易復胖。那要如何有效率的攝取蛋白質呢？就由日本運動健康科學系的藤田聰專家來分享認識蛋白質，以及了解有效率的攝取方法！【充分計算一天所需的蛋白質份量】依照體型以及個人活動量的方式，計算所需蛋白質克數，不分年齡層針對需求維持自己的理想體態。【聰明攝取蛋白質的訣竅】進食的時機很重要，規律的飲食有助於形成肌肉；對想瘦身者來說低酯、低卡的植物性蛋白質會是不錯的選擇【豐富的食材製作料理組合】內文介紹320種可以有效攝取蛋白質的日式家常菜。包含肉類、海鮮類、大豆製品等等多樣化的選擇。料理區分為兩大類型：常備菜、速成菜，讓人省時省力的高效率製作日式家庭料理；另外專欄還補充介紹了滿滿食材的飽足湯、增強蛋白質含量的義大利麵、適合正在健身的族群、有助於美容美髮的沙拉、控制卡路里也可以吃的蛋白質甜點，讓這些沙拉、主食、湯品、甜品可以吃飽又吃巧！【健康推薦】（按中英姓氏筆畫排序）料理療癒作家／小魚媽生機飲食專家／王明勇Q老師的營養教室／張佩蓉 營養師楊斯涵營養師的美味生活／楊斯涵營養師／廖欣儀減重醫師／蕭捷健蘇菲姊姊的人妻便當日常、「媽媽便當店」食譜書作者／蘇菲健身YouTuber、XiugarCoat 品牌主理人／Ashlee運用書中分享聰明攝取蛋白質的訣竅，無論是動物性或植物性的蛋白質，都可以讓你打造漂亮體態及強健身體。(生機飲食專家／王明勇)由於小魚就讀體育班，需要注意蛋白質的攝取增加肌肉量，這本書竟然有高達320道的蛋白質食譜，不用天天吃無趣的雞胸肉，實在是太超值了！有了這本書，料理素人也能變達人！(料理療癒作家／小魚媽)蛋白質為大家耳熟能詳的營養素，舉凡健身族增肌、銀髮族預防肌少症，都少不了蛋白質，可以把蛋白質想像為一個建築物的骨架，主要功能為建造、修補身體組織，蛋白質構成肌肉、骨骼、頭髮、指甲等等，也能製造賀爾蒙、酵素。而面對現在的疫情時代、病毒感染，蛋白質是很重要的「抗體」，因此蛋白質也跟免疫力息息相關喔！透過本書的料理巧手，將蛋白質料理變成一道道美味的佳餚，十分符合健康的食物也可以很美味的精神!健康