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商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

許宏裕、賴曉梅 (2)
出版社/品牌

四塊玉文化 (1)
河南科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
西餐大師:新手也能變大廚
作者:許宏裕; 賴曉梅  出版社:四塊玉文化  出版日:2012/03/22 裝訂:平裝
學好西式料理的第一本書 18種必學刀工 12種不可不知的烹飪基礎 90樣一定要認識的食材知識 50種常用調味香料、香草 大廚必用8款基本高湯、13款醬料 8道星級飯店推出主餐 10道職人級輕食開胃菜 10大最受歡迎的甜點 從基礎的刀工、烹煮方式、認識選購食材入門 從開胃菜、湯品、沙拉、主菜到甜點,step by stp 全書詳盡的圖解說明,讓新手也能變大廚!
絕版無法訂購
西餐大師:新手也能變大廚(簡體書)
滿額折
作者:許宏裕; 賴曉梅  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
《西餐大師: 新手也能變大廚》是臺灣兩位西餐大師聯袂打造的西餐烹飪廚藝寶典。內容涵蓋西餐文化、西餐常用食材、各種菜式與湯品等的烹飪技法,其中以專門章節介紹了高湯、醬汁、開胃菜、湯品、三明治、沙拉、主菜、甜點等的詳細做法,西餐樣式,一網打盡。18種必學刀工、12種不可不知的基本烹飪技巧、40種常用調味香料、香草、大廚必用8款基本高湯及13款醬汁製作、8道星級飯店必備主餐、10大最受歡迎的甜點、15道
定價:359 元, 優惠價:87 312
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