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商品定價


$400~$599 (1)
$600~$799 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
軟精 (1)

作者


鄭建瑋 (2)

出版社/品牌


揚智文化 (1)
華泰 (1)

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2筆商品,1/1頁
餐旅管理概論
95折

1.餐旅管理概論

作者:鄭建瑋  出版社:華泰  出版日:2022/02/24 裝訂:平裝
本書為目前國內外使用最廣的餐旅管理教科書之一。新版將餐旅管理的各個面向重新整理安排,期能適切反映當代餐旅事業瞬息萬變的發展與現況;此外,本版於各章末新增台灣的產業動態專欄,提供讀者了解該主題在台灣本地的相關資訊與發展趨勢。全書分成4篇14個章節,深入介紹餐旅管理學涵蓋的各個事業領域,如飯店事業、餐飲事業、代辦餐飲服務、觀光事業、休閒遊憩事業、會展與活動管理、博弈娛樂事業等;在餐旅管理經營的知識與技能方面也觸及餐旅行銷、人力資源、領導統御,以及財務規劃等層面。本書是為未來的餐旅事業專家而寫,希望吸引讀者踏上這趟有趣的旅程,感受餐旅事業領域的獨特熱情氛圍。本書特點:1.以生動的教材及教學設計,提供讀者職涯必備的學識基礎。2.協助讀者了解經營餐旅事業的作業細節。3.提供讀者未來在餐旅事業的生涯發展所需資訊。
定價:760 元, 優惠價:95 722
庫存:2
葡萄酒賞析
滿額折

2.葡萄酒賞析

作者:鄭建瑋  出版社:揚智文化  出版日:2015/08/01 裝訂:軟精
「葡萄酒賞析」一書有別於目前坊間各類葡萄酒書籍,是國內第一本針對大學餐旅、觀光、餐飲與食品等科系學生,以及有志於從事葡萄酒事業的人士所寫的葡萄酒教課書。書中完整介紹葡萄酒從葡萄品種選擇到釀製熟成過程中的專業知識,詳盡解說世界重要葡萄酒產區的法規及葡萄酒事業發展現況。本書平淺易懂,除了可供有志從事葡萄酒事業的讀者作為一本有用的工具書之外,一般的讀者也可以藉由本書深入賞析葡萄酒之美。
定價:550 元, 優惠價:95 523
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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