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前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白
作者:
鄭畬軒
出版社:
奇光出版
出版日:
2014/07/30
裝訂:
平裝
在苦與甜之間玩味探索,從西子灣到巴黎的築夢之旅!甜點和巧克力,喚起他的五感,開啟他的視野,更是他職人精神和畢生志業的體現!深受甜點迷喜愛稱道的【畬手工法式巧克力】巧克力師鄭畬軒第一本充滿法式甜點與巧克力靈魂的學藝告白!◆作者在網路書寫專業巧克力製作七年,為許多美食饕客、業界人士所知,是近年巧克力知識普及的推手之一!◆作者曾在巴黎知名餐飲學府Ferrandi就讀,並在米其林三星餐廳Ledoyen和巧
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