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商品定價

$400~$599 (2)
出版日期

2024年 (1)
2022~2023 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

鍾昕霓 (1)
鍾昕霓(Sidney Chung) (1)
出版社/品牌

橘子文化 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手!
滿額折
作者:鍾昕霓  出版社:橘子文化  出版日:2022/03/18 裝訂:平裝
烘焙&小食製作心法大公開,享受美味就是這麼簡單!蛋糕、麵包、包子、台式小食製作過程&關鍵細節零藏私,詳盡說明製作過程及成功訣竅,讓烘焙新手也能快速提高成功率,帶你運用麵粉,輕鬆做出零失敗的人氣甜點x經典小食!\甜點迷不可錯過的BOOK/從蛋糕、麵包、包子、小食各式烘焙面向帶領大家從不同類別看見烘焙各種可能性!\在家就能做出美味甜點、小食/從海綿蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕、麵包、包子等基礎作法詳細說明外,再變化出蘋果花伯爵茶戚風蛋糕、茶香鹹蛋糕、奶茶杯子蛋糕、剝皮辣椒蛋黃肉包等創意變化,帶你從基礎中抓到絕竅,再進一步製作出個人創意甜點!本書特色★適合新手的入門手法,在家也能做出美味甜點!從最基本的蛋白打發、麵團攪打概念,到各式烘焙料理組合運用,通通不藏私大公開,帶你「無障礙製作」,翻開書就能照著做出烘焙職人的美味!★關鍵細節零藏私,甜點迷必收藏食譜從蛋白霜打發、包子蒸法、杯子蛋糕烤法等各式烘焙細節零藏私,一書解答你各種疑惑,讓你在家也能輕鬆做出超美味甜點!★圖文步驟X動態影片,讓你初學零失敗!詳細文字步驟說明,搭配關鍵圖片及影片,讓新手也能Step by step做出零失敗甜點!
定價:560 元, 優惠價:9 504
庫存:3
私宅烘焙:職人手做甜點X麵包,在家也能超Chill過生活
滿額折
作者:鍾昕霓(Sidney Chung)  出版社:橘子文化  出版日:2024/02/05 裝訂:平裝
烘焙初學者入門、進階者必備BOOK!麵包攪拌工法大揭密▸ 燙種、老麵、液種等,帶你一次學;蛋糕拌合法零藏私▸ 粉油拌合、全蛋打發等,必學攪打方式;中式點心必學▸ 油皮、油酥製作,和餡料製作、配搭,全揭祕;西式小點必修▸ 擠花餅乾、雪花餅、司康等不敗甜點,一本蒐;\讓你跟著操作,輕鬆做出美味甜點!/☾圖文步驟=各式工法大公開☽◆吐司、甜麵包、餐包、軟歐包、貝果,運用不同製作工法:直接法、中種法、老麵法、液種法一次呈現。◆磅蛋糕、馬芬、費南雪、瑪德蓮、生乳捲、波士頓派,運用不同製作方式:粉油拌合法、全蛋打發、油糖打發法、蛋白打發法完整呈現。帶你從不同工法、製作方法中實際學習,理解各式操作方法,再進一步搭配應用,新手、熟手必備的一本書!☾TIPS貼心提醒=作者暖心陪伴☽製作過程中句句TIPS,不忘叮嚀細節與說明原因,讓操作者能在操作中理解,並融會貫通,在每次的製作過程中,累積更多信心;在出爐的成品中,吃下口口美味與滿足!☾達人暖心食譜=陪你度過各個日子☽在一年365天中,日日陪伴你度過每個日常、節慶等小日子食譜書。◆蛋黃酥、綠豆椪、螺旋酥等,各式酥餅陪你歡度佳節。◆擠花餅乾、壓模餅乾、雪花餅、達克瓦滋、甜鹹司康等美味小點,陪你度過每一天。用易操作的方法、簡單的材料,做出美味小點,讓你在家輕鬆烤,日日都有烘焙香,療癒且滿足你多變味蕾!本書特色▸新手友善✕圖文步驟Step by step份量適合小家庭,可手拿食譜直接製作,搭配圖文步驟,讓你用家庭烤箱輕鬆開工,Step by step走向成功!▸關鍵細節✕零失敗私宅烘焙油糖打發、全蛋打發、蛋白攪打等在操作中須知的溫度、細節;以及輕鬆捲出不斷裂的生乳捲、麵包整型方式、中式點心內餡處理與製作手法等操作須知,零藏私告訴你!▸易取得食材✕做出美味甜點、麵包運用簡單、易取得食材,製作出常溫蛋糕、麵包、中西式甜點等令人驚呼的美味,帶你將烘焙,成為美好生活的一環!
定價:580 元, 優惠價:9 522
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