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1.法式甜品教室

作者：GREGOIRE MICHAUD 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2009/07/01 裝訂：平裝

南瑞士頂級烘焙師以理論和實踐並重編寫而成的烘焙專書。由於作者是一名年輕和對烘焙有熱誠的人，他的作品充滿法式風情和多元化，並刻意把一些經典和潮流甜點集合書中，為了讓讀者們學懂製作甜品的精要，特別在每個甜品分類，編寫相關的製作理論和點題式介紹該類甜品的精要，每個食譜附以他的個人見解和食物來源。

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2.麵包教室

作者：GREGOIRE MICHAUD 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2008/05/01 裝訂：平裝

在《麵包教室》中，Gregoire Michaud以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧，有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味的建議，全部都是為了幫你學懂製作高級麵包。無論是烘焙入門者以至專業烘焙師，是學生還是美食主義者，均會被這些誘人的麵包食譜所吸引，從中獲得靈感。

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3.芝味甜品

作者：GREGOIRE MICHAUD 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2010/08/01 裝訂：平裝

星級酒店的總餅師親傳5款新鮮芝士，以表列形式撰寫芝士種類，精選30多款風味獨特的甜品，以新鮮芝士、暖吃或味道豐厚三大類，解讀芝士甜品的精髓，每個食譜還附上芝士來源和特質的標籤。

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4.法式甜品教室

作者：閔言樂(GREGOIRE MICHAUD)作 出版社：橘子文化 出版日：2009/12/01 裝訂：平裝

今天，烹飪無拘無束在進化當中，每天科技都在進步，食具和量度器具的發展一日千里，飲食不時有突破。這促使甜品變得更精緻，令廚師們可以翻天覆地，把作品改頭換面，也讓甜點師傅用嶄新的方法製作甜點，例如以真空調理方式，製作既美味又營養均勻的甜品。閔言樂是香港極受矚目的甜品主廚，他給合新舊技法寫作「法式甜品教室」，其中介紹的甜品雖是傳統，但烹調方法較雅緻，並混合了一些有趣的味道。閔言樂說：「縱然我提倡革新甜品

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