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商品定價

$400~$599 (2)
$800以上 (1)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

傑夫‧波特 (2)
Jeff Potter (1)
出版社/品牌

Oreilly & Associates Inc (1)
奇光出版 (1)
繆思 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】
滿額折
作者:傑夫‧波特  出版社:奇光出版  出版日:2017/06/02 裝訂:平裝
針對一般大眾,重新改寫增訂。全新內容,更簡明清楚,更完整有趣! 《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」 當科學進入廚房,美味就此而生!了解烹飪原理和飲食真相,享受料理樂趣和美食宴饗! ◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍!」◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《
定價:599 元, 優惠價:9 539
庫存:2
Cooking for Geeks ─ Real Science, Great Cooks, and Good Food
滿額折
作者:Jeff Potter  出版社:Oreilly & Associates Inc  出版日:2015/10/05 裝訂:平裝
Are you the innovative type, the cook who marches to a different drummer -- used to expressing your creativity instead of just following recipes? Are you interested in the science behind what happens
定價:1575 元, 優惠價:1 1575
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物超強圖解,一看就會!
作者:傑夫‧波特  出版社:繆思  出版日:2013/03/27 裝訂:平裝
你是創新的廚師嗎?習慣揮灑創意而不甘於被食譜牽著走?是否對烹煮食物背後的科學感到有趣好奇?想學習食譜成功的祕訣,增進即興發揮的功力,創造自己的菜色?現在,下廚前你只需要:‧玩得開心!學習在於好奇心,而不是工作。‧知道自己的類型。喜歡燒烤?那就燒烤。喜歡烘焙?那就烘焙。‧請把食譜全部讀完再開始動作,確定了解每個步驟。‧找時間試味道,既是替食物調味,也可以學習味道在料理過程中的變化。‧不要怕把晚餐燒了
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