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商品定價


$400~$599 (3)
$600~$799 (1)

出版日期


2018~2019 (1)
2016~2017 (2)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


(美)傑夫‧波特 (2)
傑夫‧波特 (2)

出版社/品牌


清華大學出版社(大陸) (2)
奇光出版 (1)
繆思 (1)

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4筆商品,1/1頁
廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】
滿額折

1.廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

作者:傑夫‧波特  出版社:奇光出版  出版日:2017/06/02 裝訂:平裝
針對一般大眾,重新改寫增訂。全新內容,更簡明清楚,更完整有趣! 《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」 當科學進入廚房,美味就此而生!了解烹飪原理和飲食真相,享受料理樂趣和美食宴饗! ◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍!」◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《
定價:599 元, 優惠價:9 539
庫存:2
廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物超強圖解,一看就會!

2.廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物超強圖解,一看就會!

作者:傑夫‧波特  出版社:繆思  出版日:2013/03/27 裝訂:平裝
你是創新的廚師嗎?習慣揮灑創意而不甘於被食譜牽著走?是否對烹煮食物背後的科學感到有趣好奇?想學習食譜成功的祕訣,增進即興發揮的功力,創造自己的菜色?現在,下廚前你只需要:‧玩得開心!學習在於好奇心,而不是工作。‧知道自己的類型。喜歡燒烤?那就燒烤。喜歡烘焙?那就烘焙。‧請把食譜全部讀完再開始動作,確定了解每個步驟。‧找時間試味道,既是替食物調味,也可以學習味道在料理過程中的變化。‧不要怕把晚餐燒了
絕版無法訂購
極客趣談I:創意料理與營養美食(簡體書)
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3.極客趣談I:創意料理與營養美食(簡體書)

作者:(美)傑夫‧波特  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2016/09/09 裝訂:平裝
這是一本妙趣橫生,讓人欲罷不能的美食書。作者是一個愛吃愛下廚的程式師,更是一名凡事總愛探個究竟的極 客。他通過俏皮、詼諧的語言,清晰的思路,從內到外,抽絲剝繭,深入探究了美食幕後的科學常識與實踐。通過 閱讀本書,讀者的求知欲和好奇心可以得到充分的滿足,並進而激發出自己的才情和創造力,做出愉人悅己的營養 美食。 本書適合任何一個對美食及其幕後機理感興趣的讀者,尤其是凡事總是力求由魚而漁並癡迷於料理和
定價:474 元, 優惠價:87 412
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)(簡體書)
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4.美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)(簡體書)

作者:(美)傑夫‧波特  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝
《美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)》是一本妙趣橫生,讓人欲罷不能的美食書。作者是一個愛吃愛下廚的程序員,更是一名凡事總愛探個究竟的極客。他通過俏皮、詼諧的語言,清晰的思路,從內到外,抽絲剝繭,深入探究了美食幕後的科學常識與實踐。通過閱讀本書,讀者的求知欲和好奇心可以得到充分的滿足,進而激發出自己的才情和創造力,做出愉人悅己的營養美食。《美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)》適合任何一個對美
定價:756 元, 優惠價:87 658
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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