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可訂購商品 （144）
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商品定價
$400~$599 （2）
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出版日期
2024年 （5）
2022~2023 （15）
2020~2021 （19）
2018~2019 （12）
2016~2017 （18）
2016年以前 （78）
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裝訂方式
平裝 （58）
精裝 （85）
作者
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Dongyou Liu (EDT) （2）
E. W. Becker （2）
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Frank Yiannas （2）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共147筆商品，1/8頁
Food Microbiology
1.

Food Microbiology

作者：Baptist Dias  出版社：INGSPARK  出版日：2024/04/01 裝訂：精裝
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02-25006600[分機130、131]。
Introduction to Food Engineering
2.

Introduction to Food Engineering

作者：R. Paul Singh  出版社：ACADEMIC PR INC  出版日：2024/03/28 裝訂：平裝
Introduction to Food Engineering, Sixth Edition brings a much more in-depth and didactic presentation of classic food engineering topics, such as the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods. The book brings more quantitative analyses and problem-solving content, adding more descriptive topics at the end of each chapter to facilitate teaching and student comprehension. Topics cover engineering fundamentals, principles of food processing and preservation operations, solids handling, microbial bioreactions, inactivation and inhibition of microorganisms, and a brief Introduction to economic considerations and regulations. This approach facilitates comprehensive learning that has proven valuable beyond the classroom as a lifetime professional reference.
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食品微生物學
滿額折
3.

食品微生物學

作者：李昇平  出版社：高點文化  出版日：2018/09/01 裝訂：平裝
本書特色食品衛生安全的知識日新月異，內容必須要與時精進，持續整理與更新有其必要性。民眾及業者之專業知識與政府執行落實食品管理是息息相關的。延宕多時後，在好友與出版公司的協助下，終能脫稿而出，順利出書，此時此刻只有感謝、感恩、感動的心情。「食品微生物學」與「食品衛生安全與法規」，兩門課程均是考試院考選部定食品技師專業考科，兩者部分內容重疊，相信讀者在求學期間即已發現一舉兩得之效用，另外也與食品加工學
定價：450 元， 優惠價：95 428
庫存：3
食品微生物學精要
滿額折
4.

食品微生物學精要

作者：吳定峰; 丘志威 編譯; 丘志威 審校  出版社：藝軒  出版日：2008/01/01 裝訂：平裝
《食品微生物學精義》一書特別著重於食品微生物學原理的介紹並提供許多詳盡範例，幫助學生理解該科基礎原理，以便銜接後續課程。全書內容從微生物構造、分類、生長、培養開始談起，接著探討影響微生物生長的因素、微生物的死亡、微生物的族群，然後討論食品腐敗、食源性疾病與食品中毒、發酵食品以及如何控制食品微生物品質和安全性。本書主要的對象是尚未接觸過食品微生物學，而欲修習食品科學、食品科技和其他食品相關領域的學生
定價：400 元， 優惠價：95 380
庫存：2
Food Microbiology
滿額折
5.

Food Microbiology

作者：Martin R. Adams; Maurice O. Moss; Peter Mcclure  出版社：Royal Society of Chemistry  出版日：2015/08/31 裝訂：精裝
Food Microbiology by Adams and Moss has been a popular textbook since it was first published in 1995. Now in its fourth edition, Peter McClure joins the highly successful authorship in order to bring
定價：2205 元， 優惠價：1 2205
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Food Microbiology
6.

Food Microbiology

作者：Thomas J. Montville; Karl R. Matthews; Kalmia E. Kniel  出版社：Amer Society for Microbiology  出版日：2012/07/10 裝訂：精裝
Authoritative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning The newly updated and expanded third editionIncludes expert perspectives on parasites, viruses and prions, and
定價：2500 元， 優惠價：1 2500
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Food Microbiology
95折
7.

Food Microbiology

作者：Martin R (Emeritus Professor Food Microbiology Adams University of Surrey UK); Peter (Visiting Professor McClure University of Leeds UK); Maurice O (Formerly University of Surrey Moss UK)  出版社：PBKROYSO  出版日：2024/08/07 裝訂：精裝
定價：2924 元， 優惠價：95 2777
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PRACTICAL FOOD MICROBIOLOGY 3E
8.

PRACTICAL FOOD MICROBIOLOGY 3E

作者：ROBERTS  出版社：JOHN WILEY & SONS;LTD  出版日：2002/11/07 裝訂：精裝
The main approaches to the investigation of food microbiology in the laboratory are expertly presented in this, the third edition of the highly practical and well-established manual. The new edition h
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Modern Food Microbiology
9.

Modern Food Microbiology

作者：James M. Jay; Martin J. Loessner; David A. Golden  出版社：Springer Verlag  出版日：2005/02/28 裝訂：精裝
With 30 revised and updated chapters, the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike, who will find new sections on a variety of food microbiology subjects. An
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02-25006600[分機130、131]。
Fundamental Food Microbiology
滿額折
10.

Fundamental Food Microbiology

作者：Bibek Ray; Arun Bhunia  出版社：Taylor & Francis  出版日：2013/10/23 裝訂：精裝
Maintaining the high standard set by the previous bestselling editions, this book presents the most up-to-date information in this rapidly growing and highly dynamic field. Revised and expanded to ref
定價：5354 元， 優惠價：9 4819
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Fundamental Food Microbiology
90折
11.

Fundamental Food Microbiology

作者：Bibek Ray; Arun K. Bhunia  出版社：CRC Press UK  出版日：2007/10/01 裝訂：精裝
Maintaining the high standard set by the previous bestselling editions, Fundamental Food Microbiology, Fourth Edition presents the most up-to-date information in this rapidly growing and highly dynami
定價：3249 元， 優惠價：9 2924
無庫存，下單後進貨(到貨天數約45-60天)
Agricultural and Food Microbiology
12.

Agricultural and Food Microbiology

作者：Khushboo Chaudhary  出版社：Delve Pub  出版日：2022/12/01 裝訂：精裝
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Modern Food Microbiology
13.

Modern Food Microbiology

作者：Ralph Hawkins(EDI)  出版社：MURPHY & MOORE PUB  出版日：2022/09/27 裝訂：精裝
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Molecular Food Microbiology
14.

Molecular Food Microbiology

作者：Liu; Dongyou (Royal College of Pathologists of Australasia; St. Leonards; New South Wales; Australia)  出版社：Taylor & Francis Inc  出版日：2021/04/07 裝訂：精裝
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Food Microbiology Laboratory
15.

Food Microbiology Laboratory

作者：Lynne Ann Mclandsborough  出版社：Taylor & Francis  出版日：2004/11/01 裝訂：平裝
In order to truly understand food microbiology, it is necessary to have some experience in a laboratory. Food Microbiology Laboratory presents 18 well-tested, student-proven, and thoroughly outlined e
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Food Technology: Objective Food Microbiology
16.

Food Technology: Objective Food Microbiology

作者：Suresh Chandra  出版社：NEW INDIA PUB AGENCY NIPA  出版日：2022/05/27 裝訂：平裝
定價：1401 元， 優惠價：1 1401
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Rapid Methods in Food Microbiology
17.

Rapid Methods in Food Microbiology

作者：Pratik Banerjee  出版社：CRC Pr I Llc  出版日：2013/04/26 裝訂：精裝
This book provides a comprehensive guide to methods for rapid detection and identification of microorganisms in foods and food processing environments. A stand-alone reference, it provides detailed in
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Food Microbiology—Fundamentals and Frontiers
18.

Food Microbiology—Fundamentals and Frontiers

作者：Michael P. Doyle (EDT); Robert L. Buchanan (EDT)  出版社：Amer Society for Microbiology  出版日：2012/12/28 裝訂：精裝
For research microbiologists, graduate students, and professors of food microbiology, Doyle (food safety, U. of Georgia, Griffin) and Buchanan (food safety and security systems, U. of Maryland) offer
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Practical Food Microbiology and Technology
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19.

Practical Food Microbiology and Technology

出版社：Lightning Source Inc  出版日：2021/09/09 裝訂：平裝
定價：1123 元， 優惠價：1 1123
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Practical Food Microbiology and Technology
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20.

Practical Food Microbiology and Technology

出版社：Lightning Source Inc  出版日：2021/09/09 裝訂：精裝
定價：1663 元， 優惠價：1 1663
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