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商品定價

$200~$399 (3)
$400~$599 (3)
出版日期

2018~2019 (2)
2016~2017 (3)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (6)
作者

上優編輯小組 (2)
施建瑋、吳仕文 (1)
林宥君、蔡佳樺 (1)
楊泰全、林峟緯、郭秀錦 (1)
湯彩群 (1)
出版社/品牌

上優文化 (6)

三民網路書店 / 搜尋結果

6筆商品,1/1頁
烘焙食品決勝精選(丙)
滿額折
作者:湯彩群  出版社:上優文化  出版日:2017/10/01 裝訂:平裝
名師殫心竭慮,全書架構明確【PART 1 考前須知】列出考前、應試的各式須知 【PART 2 術科練習】以豐富的教學經驗,擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範 【PART 3 學科測試】收錄本年度,最新學科試題!
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
中餐烹調決勝精典丙2016
作者:楊泰全; 林峟緯; 郭秀錦  出版社:上優文化  出版日:2016/04/21 裝訂:平裝
由於時代變遷,舊製的中餐烹調(丙),不符使用及學生進入職場不能迅速上手,故勞動署特別大幅修改中餐烹調內容,首次強調刀工的重要性及實用性,讓學生熟練刀工以便日後進入職場就能迅速上手,本書因應此次新製中餐烹調的大改,特聘權威刀工師傅指正,切絲、丁、條、塊、盤飾等,透過本書詳細圖解及解說,在家練習就能駕輕就熟。 現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,
絕版無法訂購
中餐烹調乙級決勝精典
作者:上優編輯小組  出版社:上優文化  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝
現代人生活緊張壓力大,沒有那麼多時間整天耗在廚房,如何省時省力作出簡單營養又美味的料理及如何指導考生順利考上中餐乙級技術士檢定,才是本書成書的目標。 善用此書,您將會發現做出幾道好菜並不困難,考取證照並非難事;書中詳盡的步驟流程圖片,希望能讓閱讀考生減輕考試壓力,讓您順理考上證照。
絕版無法訂購
西餐烹調決勝精典(丙)2018
滿額折
作者:上優編輯小組  出版社:上優文化  出版日:2018/05/14 裝訂:平裝
本書由最嚴謹的製作標準,歷經半年鑽研而出,尚祈各位先進給予肯定與支持,並請不吝指正。 內容除了是依據中部辦公室公告的參考資料為題材外,也包含了學、術科試題資料,尤其在術科方面,更是依我們在此行業多年的經驗所撰寫而出。 在編寫每道菜的配方表,都經過多次的製作和計算,準確度非常高,適合自修使用也適合被選用為西餐烹調教科書。其章節設計,內容與難度深淺,均依學校學期授課架構來編排,授課教師可依課程級別、時
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
中餐素食決勝精典(丙)
作者:施建瑋; 吳仕文  出版社:上優文化  出版日:2017/06/09 裝訂:平裝
本書參考勞動部【中餐素食/學科201705101152430】、【中餐素食/術科/201704281602470】2017年最新版本之資料編撰。 全書可分為三部分:【PART 1:A、B、C單元】收錄考前、應試的各式須知【PART 2:D、E單元】301、302大題術科解析示範【PART 3:F單元】收錄最新版學科試題! ☑ 名師殫心竭慮,全書架構明確考前須知:列出考前、應試的各式須知術科練習:以
缺貨無法訂購
中式米食決勝精典(丙)
滿額折
作者:林宥君; 蔡佳樺  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
熱銷熱銷再熱銷,2019年全新再版! 米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,本書不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活增添更多的樂趣與色彩。 ☑ 名師殫心竭慮 以豐富的教學經驗,擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範 ☑ 配方精準確實 每道皆詳細標
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