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109筆商品,1/6頁
數字信息資源檢索與利用(簡體書)
滿額折
作者:楊守文  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2012/06/01 裝訂:平裝
本書主要內容包括:數字信息資源檢索概述;文摘型數據庫;期刊全文數據庫;專利與標準;事實和數值型數據庫等。
定價:168 元, 優惠價:87 146
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制糖工程專業英語(簡體書)
作者:陸冬梅  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
制糖業是以甘蔗或甜菜等農作物為原料,生產原糖和成品食糖及對食糖進行精加工的工業行業,也是高度機械化、連續化的現代化工業生產,它的生產過程幾乎包括了所有主要的化工單元,是具有綜合化工單元生產過程的食品生產行業,在國民經濟中占有重要地位。我國2007/2008榨季食糖產量位居世界第三,食糖消費量達到1350萬t,位居世界第二。但我國的人均食糖消費量卻很低,還不到世界人均水平的二分之一,市場發展空間巨大
絕版無法訂購
食品香精香料及加香技術(簡體書)
作者:林旭輝  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2010/03/01 裝訂:平裝
食品香精的開發和研制及食品相對應的加香技術,是一門跨學科的技術理論。它涉及分析化學、有機化學、食品加工及乳製品等相關學科。同時它也是一門經驗科學,對各種香料的了解、對各種香氣的評定、對各種香精適用性的辨別、香精香料在加香產品中的應用,都是現代食品工程師應該掌握的知識。本書比較全面地闡述了食品香精的相關理論和知識,同時也有其在各領域中應用的論述,循序漸進,通俗又不失理論的完整。
絕版無法訂購
實用體能訓練理論與方法(高校教材)(簡體書)
滿額折
作者:張慧斌  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
本書以體能訓練的內容、價值、原則、方法為主要闡述對象,以體能發展的敏感期運動員的身體機能訓練以及發展運動員力量、速度、耐力、柔韌和靈敏與協調素質的基本理論、基本技術與訓練方法為主要內容,在理論與實踐相結合的基礎上,系統地總結和論述了國內外各項目優秀運動員體能訓練的成功經驗和基本規律,提出了發展身體形態、身體機能、運動素質和提高體能訓練水平的基本模式,對指導運動員體能訓練具有現實的和理論的意義。 本
定價:120 元, 優惠價:1 120
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食品工廠機械與設備(簡體書)-高等學校專業
滿額折
作者:許學勤  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
新版《食品工廠機械與設備》以現有多種食品工廠機械與設備方面的教材及國內外相關文獻資料為基礎,共分十四章,以十二章的內容介紹了有關輸送、清洗、熱處理、分離、切割粉碎、混合均質、濃縮、干燥、成型、包裝、殺菌和冷凍等方面的機械設備;第一章為總論主要介紹了食品機械設備的分類、特點、材料與結構要求及選型原則與方法等;第十四章集成性地介紹了典型食品加工生產線流程與設備。
定價:348 元, 優惠價:1 348
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管理學(簡體書)
滿額折
作者:蘇義林; 陳慶; 劉暢  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
本書共由五篇十六章內容構成: 第一篇:導論。主要介紹管理學的兩大邏輯起點知識一一管理和管理學的基本理論問題。 第二篇:管理理論的演進。主要追溯、透視、概括、提煉古代管理思想、古典管理理論、行為科學理論、現代管理理論的精髓,并嘗試對它們進行評價。 第三篇:管理基本原理。主要基于對管理四大實質內容——管理對象、目的、核心及動力、過程的系統認識,概要回答對應的四大基本原理(系統、效益、人本、動態)的基本
定價:174 元, 優惠價:1 174
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新編包裝科技英語/高等學校專業教材(簡體書)
滿額折
作者:金國斌  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/11/05 裝訂:平裝
本書是1996年出版的《包裝工程專業英語》的修訂版。 為了更好地適應新世紀包裝科技發展趨勢,新版書對原書《包裝工程專業英語》從內容到形式都作了較大幅度的修訂,更名為《新編包裝科技英語》。 《新編包裝科技英語》全書分三部分,第一部分為教學課文,共有十四課,每課含精講課文和閱讀材料,文后有生詞表,難點注釋,理解與練習等。本書課文涵蓋了包裝科技各分支內容,有包裝概論、包裝設計、包裝材料容器、包裝工藝方法
定價:168 元, 優惠價:1 168
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聚合物成型機械(簡體書)
滿額折
作者:劉廷華  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
《聚合物成型機械》是高等學校高分子材料與工程、高分子材料成型工程和高分子成型機械與模具相關專業的專業課主要教材之一。本教材是編者們根據所在高校使用1982年出版的《塑料成型機械》教材對高分子材料科學與工程相關本科專業進行多年教學實踐經驗總結的基礎上,針對聚合物成型機械近年來的發展變化,對《塑料成型機械》教材進行的重編。新教材在內容和編排形式上都做了較大的調整、充實和改進,主要體現如下:1.根據目前
定價:408 元, 優惠價:87 355
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食品試驗優化設計(簡體書)
滿額折
作者:杜雙奎  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
《食品試驗優化設計》,本書內容:介紹了工程研究中常用的試驗設計與分析方法及其在生物工程、食品工程、化學工程等技術領域中的應用。全書共分8章。
定價:228 元, 優惠價:1 228
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水污染控制工程實踐(簡體書)
滿額折
作者:李秀芬  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《水污染控制工程實踐》,本書內容:共分8章,緒論,水污染控制工程實驗室的建立,水污染控制工程基礎實驗……
定價:216 元, 優惠價:87 188
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肉品科學與技術(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:孔保華; 韓建春  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/07/01 裝訂:平裝
《肉品科學與技術(第二版)》,本書包括緒論、肉有禽的選購、屠畜禽宰加工等內容。
定價:234 元, 優惠價:1 234
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草坪科學與管理專業英語(簡體書)
滿額折
作者:張曉波  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
本書主要內容涵蓋了草坪科學與管理領域相關的基礎知識及其應用,包括草坪植物的生長發育、草坪生態系統構成、草坪的應用、草坪的草種的分類與識別特點等。
定價:132 元, 優惠價:1 132
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食品衛生學(簡體書)
滿額折
作者:縱偉  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《食品衛生學》共分九章。第一章緒論,概括介紹了食品衛生學的概念、食品衛生學研究的內容、方法和任務,使學生對該課程的學習形成一明確的目標;第二章食品污染及其預防,介紹了食品中可能存在污染物的種類、污染食品的途徑及其預防控制措施;第三章食物中毒,對各類食物中毒病原學、中毒表現、類型和預防措施進行了介紹;第四章介紹了食品中常用的食品添加劑的安全性和使用;第五章介紹了日常生活中常見的各種食品中的污染源、污
定價:204 元, 優惠價:1 204
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食品添加劑(簡體書)
滿額折
作者:高彥祥  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
《食品添加劑》內容簡介:我國改革開放三十多年來,《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)的制定與修訂見證了我國食品添加劑行業的迅速發展。隨著《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》與《食品安全國家標準管理辦法(草案)》的頒布與實施,我國《食品添加劑使用衛生標準》將成為“食品安全國家標準”之一。食品添加劑在改善食品色、香、味和質構,提高食品營養價值,加快新產品開發等方面發
定價:288 元, 優惠價:1 288
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製冷技術與食品冷凍冷藏設施設計(簡體書)
滿額折
作者:閆師傑; 董吉林  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/09/01 裝訂:平裝
本書是全國高等院校食品相關專業制冷技術與制冷設施建造方面的專用教材。本書所涉及的內容分兩大部分:上篇為“制冷技術及原理”,包括第一、第二、第三、第四、第五章,重點介紹制冷原理,制冷設備、系統及其布置與安裝,制冷系統的操作與管理等;下篇為“食品冷凍冷藏設施設計”,包括第六、第七、第八、第九、第十、第十一章,主要論述冷庫的設計和建造,冷庫的管理,冷藏鏈主要裝置,食品冷加工主要裝置,以及制冷系統和設施的
定價:234 元, 優惠價:1 234
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食品微生物檢驗(簡體書)
滿額折
作者:劉斌  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《高等學校專業教材:食品微生物檢驗》有關食品微生物學檢驗方法為依據,注重微生物基礎知識與專業實驗的有機銜接和食品微生物檢驗原理與技能的結合。學生修完本課程後,可獨立完成微生物基礎檢驗和符合國家標準要求的食品微生物檢測方案設計、採樣及樣品處理、檢驗及結果分析、數據記錄與報告等工作。
定價:192 元, 優惠價:87 167
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材料導論(簡體書)
滿額折
作者:勵杭泉  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
《材料導論》是介紹:材料基本知識以及材料科學與工程基本概念的入門教材。內容包括緒論、材料的性質、聚合物材料、聚合物復合材料、陶瓷材料、金屬學基礎、金屬材料、材料與環境、材料的比較與選擇等。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品安全學(簡體書)
滿額折
作者:車振明; 李明元  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/09/01 裝訂:平裝
本書特點 ·食品安全學是食品類專業的核心專業基礎課程,本教材依據教育部高等學校食品科學與工程專業教學
定價:216 元, 優惠價:87 188
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食品保藏與加工工藝實驗指導(簡體書)
滿額折
作者:董士遠  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
《食品保藏與加工工藝實驗指導》共分為六章內容,包括果蔬、水產品、谷物、畜禽、乳制品和飲料等的保藏與加工工
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品分子生物學(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:寧正祥  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝
本書是為食品科學與工程專業的學生編寫的國家精品資源共享課程教材,可供各類大專院校食品科學與工程專業學
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
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