《Food & Wine》美食雜誌評選18本秋季必備新食譜Amazon精選秋季代表食譜書Chowhound網站2019年秋季最佳新食譜和最佳烘焙新食譜Epicurious平台2019年最受期待的秋季新食譜「烘焙就是相信自己的五感：麵糰在自己手中的觸感、自育酵種的獨特氣味、以及敲敲剛好烤透的麵包時，傳來如敲門般的回音。」1932年普瓦蘭初始店就開在人文薈萃的巴黎塞納河左岸的第六區，廣受文人、藝術家喜愛。達利設計的麵包吊燈，現在還掛在普瓦蘭創始店的天花板。如今，美國、日本、義大利等十多國更每天從巴黎空運刻有普瓦蘭「P」字形的招牌麵包。為何普瓦蘭麵包能風靡世界？本書將分享普瓦蘭最經典的烘焙食譜，從重約兩公斤的巨型招牌酸種麵包、黑麥麵包到可頌、布里歐許……，甚至還有店裡最受歡迎的「懲罰小餅乾」；也帶您一窺普瓦蘭傳承三代的麵包心法，如何在爐火不斷的工作房日復一日手作出每一個高品質麵包；並探索了穀物的世界，看大米、玉米、大麥、燕麥和小米如何融入麵包中，創新出更深層的美味。融合了敘事、食譜和普瓦蘭的麵包哲學，讓我們從日出到日落，跟著普瓦蘭工作坊追溯麵包師的一天。★專業推薦世界知名的法國普瓦蘭麵包店，傳承三代迄今仍堅守傳統古法製作，每天手工烘焙的招牌麵包，守護的不僅是飽含人情溫度的極致美味，更是珍貴人生故事與夢想的延續。透過本書的食譜大解密，在家裡也能感受普瓦蘭麵包店的味道及對麵包的堅持用心，這絕對是一本所有喜愛手作烘焙的人都會想要擁有的經典著作。──Cecillia 食譜作家 吃過普瓦蘭，才知道法國麵包的滋味。普瓦蘭的麵包書，絕對不能錯過！──武子靖 世界麵包大賽特別獎／日香吐司主理人 十幾年前有幸前往法國一訪普瓦蘭麵包店，堅持以古法製作的普瓦蘭麵包，風味口感都極為特別，迄今難忘。這本書則是作者分享在大學時因父親意外離世而繼承知名的普瓦蘭麵包店，透過分享許多父親帶給他關於麵包的各種記憶，去延續這世代傳承的酸種麵包。書中收錄了許多普瓦蘭的招牌麵包跟麵包入菜的食譜，想要了解法國最有歷史淵源的麵包以及學習麵包製作，是非常實用的一本書。──鄭為元 LA ONE Bakery麵包主廚
首刷贈品簡介：亡者之謎Manner of Death 首刷贈品 ■單書版．作者親繪封面設計書籤為了解開死亡的真相，你願意付出多少代價——保護所愛的嫌疑犯 × 追查真相的法醫遊走於真相和謊言的致命吸引！★懸疑與激情並存，泰國史上首部刑偵BL劇原著小說重磅登場！★泰腐CP營業天花板〔KK夫夫〕四度合作，再次獻上絕妙滋味！★WeTV原創泰劇，強勢放送中！身為法醫的班被迫捲入一場謀殺案件，為了平安活下來並博得幕後黑手的信任，他必須先「死」在第一嫌疑人，譚的手上。為了重拾班對他的信任，譚不顧任務和命令，告訴了班所有秘密和真相。正當兩人終於坦誠相見，決心攜手面對一切之際，一具意想不到的屍體來到他們面前——意想不到的幕後兇手、越發複雜的事件真相，還有逐漸清晰的濃烈愛意，被迫捲入謀殺案件的法醫最終要做的事情，永遠都只有一件：聆聽屍體訴說的話語。「你真的愛我嗎？」班凝視著我的雙眼。「這是我跟你說過的第一個實情。」我毫不猶豫地回答道。泰國史上首部刑偵BL劇原著小說，挑戰讀者閱讀尺度——泰腐CP營業天花板［KK夫夫］四度合作，玻璃糖渣吃好吃滿！
