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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品定價
$199以下 （31）
$200~$399 （59）
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$800以上 （1）
出版日期
2024年 （8）
2022~2023 （18）
2020~2021 （22）
2018~2019 （8）
2016~2017 （14）
2016年以前 （46）
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裝訂方式
平裝 （95）
精裝 （6）
盒裝 （1）
適讀年齡
學齡前 （4）
作者
林薇等 （7）
山岡光 （6）
中國疾病預防控制中心營養與健康所 （2）
吳一德 （2）
李俊明 （2）
白小良 （2）
蔡智軍 （2）
Linda G. Snetselaar （1）
中國就業培訓技術指導中心 （1）
中國營養學會　編著 （1）
中國疾病預防控制中心營養與健康所　編著 （1）
乜金茹、王少康 （1）
劉樹萍、黃韜睿、王標詩 （1）
劉紅娜、王麗、張亞楠 （1）
劉訓龍、劉居超 （1）
劉顏 （1）
叢明華 （1）
吳光馳 （1）
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出版社/品牌
人民衛生出版社 （10）
行政院衛生署 （10）
華格那企業 （8）
水滴 （6）
中國紡織出版社 （4）
中國輕工業出版社 （4）
化學工業出版社 （4）
科學出版社 （4）
華中科技大學出版社 （4）
心理 （3）
華杏出版社 （3）
五南圖書出版 （2）
人民教育出版社 （2）
人民軍醫出版社 （2）
天下文化 （2）
揚智文化 （2）
暨南大學出版社 （2）
東南大學出版社 （2）
機械工業出版社 （2）
中國人事出版社 （1）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共124筆商品，6/7頁
跨海的守護者：新光醫院扎根帛琉醫療的故事【2019增訂版】
滿額折
101.

跨海的守護者：新光醫院扎根帛琉醫療的故事【2019增訂版】

作者：李俊明  出版社：天下文化  出版日：2019/12/26 裝訂：平裝
一段跨越一千五百哩的承諾一家醫院與一個國家的動人友誼開創醫療外交新局為台灣與帛琉牽起兄弟般的情誼新光醫院在帛琉深耕近十二年，從一開始派遣醫護駐診的「醫院對醫院」模式，進展到轉診業務的「醫院對國家」模式，以及目前積極推動的校園營養教育計畫，一路走來，不僅為國際醫療合作開創了一種全新且切實可行的成功模式，對鞏固台灣與帛琉的邦誼也深具貢獻。兩國所奠基的深厚友誼，讓帛琉政府不僅在世界衛生大會發言力挺台灣，
定價：480 元， 優惠價：9 432
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
中國上班族膳食營養指導（簡體書）
滿額折
102.

中國上班族膳食營養指導（簡體書）

作者：中國營養學會 編著  出版社：中國婦女出版社  出版日：2015/07/28 裝訂：平裝
繼《中國居民膳食指南》後，中國營養學會、達能營養中心聯手為中國上班族量身訂制的營養寶典——《中國上班族膳食營養指導》。本書是一本針對上班族普遍營養知識缺乏、飲食習慣不健康的情況，從上班族飲食現狀、中國上班族膳食指南、一日三餐科學進食、營養工作餐、職業健康好習慣、日常零食、特殊人群營養指導、運動營養、食品安全等方面入手，向我國上班族普及既權威科學又有實用價值的營養教育書籍。該書經中國營養學會及達能營
定價：210 元， 優惠價：87 183
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養老機構實用菜譜（簡體書）
滿額折
103.

養老機構實用菜譜（簡體書）

作者：趙文秀  出版社：華東理工大學出版社  出版日：2023/01/11 裝訂：平裝
我們要實現老年人“老有所養、老有所依、老有所樂、老有所安”的目標，不僅需要國家和社會的保駕護航，而且需要養老機構的專業化運營，以及老年人自身對健康知識的瞭解、對科學生活方式的實踐。本書的特色是內容全面、實用，既包含了有關營養的基本知識、食物的營養價值、 養老機構營養膳食標準與管理等相關理論，又對養老機構的營養配餐、食譜編制、膳食常規、常見慢性病老人營養膳食等技能類知識和實操方法進行描寫。此外，本書還引入了食品安全及老年人營養教育等內容，希望能對養老機構的膳食運營實踐有更直接的指導意義。本書既適用於養老機構的護理員閱讀，又適用于居家養老及醫養結合機構的相關工作人員閱讀。
定價：288 元， 優惠價：87 251
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潮菜工藝實訓教程（簡體書）
滿額折
104.

潮菜工藝實訓教程（簡體書）

作者：黃武營  出版社：暨南大學出版社  出版日：2017/03/06 裝訂：平裝
《潮菜工藝實訓教程》國家非物質文化遺產——潮州菜系列教材之一。為烹飪工藝與營養專業、烹飪與營養教育專業的主幹課程也是學習潮菜工藝的重要實踐課。全書共有九章，包括概況、刀工、原料的初加工、潮菜的熟處理技法、潮菜烹調技法、幹貨漲發、制湯、蓉膠、潮菜醬碟。該書可做為以潮州菜為教學特色的高等院校、中職學校、培訓機構等烹飪專業的教材使用，也可作為以其他菜系為特色烹飪院校教學參考書，也適合熱愛潮州菜的廣大朋友閱讀。
定價：299 元， 優惠價：87 260
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腫瘤患者營養護理（簡體書）
滿額折
105.

腫瘤患者營養護理（簡體書）

作者：陳文鳳  出版社：化學工業出版社  出版日：2023/01/01 裝訂：平裝
本書由中南大學湘雅醫院組織具有豐富的腫瘤專科護理、臨床營養護理理論知識與實踐經驗的護理專家共同編寫，主要介紹腫瘤營養學基礎、腫瘤營養相關性症狀與護理、營養治療通路的建立與護理、腫瘤患者及家屬營養教育、不同腫瘤的營養護理、特殊人群的營養護理以及腫瘤營養治療指南介紹。內容全面、實用，圖文並茂，其中不同腫瘤營養護理中均有一個代表性案例。本書適合腫瘤專科護士、臨床營養專科護士、輪訓護士、進修護士及實習護士閱讀。
定價：594 元， 優惠價：87 517
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學前兒童健康教育（簡體書）
滿額折
106.

學前兒童健康教育（簡體書）

作者：吳瓊  出版社：東北師範大學出版社  裝訂：平裝
本書共八章。第一章為概述，主要闡述了學前兒童健康及其影響因素，學前兒童健康教育的概念及意義。第二章以《幼兒園教育指導綱要(試行)》和《3-6歲兒童學習與發展指南》為依據，闡述了學前兒童健康教育的目標、內容和實施途徑。第三章闡述了學前兒童健康教育活動設計的基本原則和基本要求，重點分析了學前兒童健康教育活動目標設計和內容設計的要求。第四章到第七章分別從學前兒童健康教育的內容，即體育、身體保健教育、生活習慣教育、飲食營養教育、安全教育、心理健康教育等方面闡述學前兒童健康教育活動的目標、內容、設計案例及實施建議。第八章是學前兒童健康教育評價，重點闡述了學前兒童健康教育活動評價的要點以及國外教育評價工具中有關學前兒童身體發展和健康評價的指標。
定價：239 元， 優惠價：87 208
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學前兒童健康教育與活動指導（簡體書）
滿額折
107.

學前兒童健康教育與活動指導（簡體書）

作者：李英華; 董慧芳  出版社：人民郵電出版社  出版日：2022/12/01 裝訂：平裝
本書全面系統地闡述學前兒童健康教育的基礎知識，並介紹相關實踐技能。全書共有九章，在對學前兒童健康教育的含義及實施方略做出概述的基礎上，詳盡講解了學前兒童健康教育的五大方面，即安全教育、身體自護與生活自理教育、飲食與營養教育、體育以及心理健康教育，並針對實踐中常見的幾種兒童偏異行為的矯正給出建議。每章開頭配有引導案例，方便讀者順利進入學習；每章末尾安排了豐富的實踐項目，並且附有思考題與實踐操作題，幫助讀者及時檢驗學習效果。 本書可作為高等院校、高等職業院校學前教育專業的教材，也可作為幼兒園一線教師的教學參考用書，還可作為相關培訓班的教材和參考用書。
定價：252 元， 優惠價：87 219
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中國烹飪概論(第二版)（簡體書）
滿額折
108.

中國烹飪概論(第二版)（簡體書）

作者：金洪霞  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2023/06/01 裝訂：平裝
定價：252 元， 優惠價：87 219
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
西餐製作工藝（簡體書）
滿額折
109.

西餐製作工藝（簡體書）

作者：李曉; 喬興  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2023/07/01 裝訂：平裝
本教材是本科院校烹飪與營養教育專業的專業核心課程，主要從四個方面對西餐製作工藝進行了全方位的介紹。主要內容包括：西餐基礎知識(第一章、第二章)，西餐烹調原理(第三章、第四章)，西餐菜肴製作(第五章、第六章)，技能拓展工藝(第七章)。本教材的教學內容注重知識結構的廣泛性、實踐性和應用性，注重與西餐行業及企業需求相對應。本教材在編排體例上,以學生為中心，以工作崗位目標為要求，立足于教師教學引導和學生主
定價：414 元， 優惠價：87 360
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
烹飪原料學（簡體書）
滿額折
110.

烹飪原料學（簡體書）

作者：趙廉; 李春梅  出版社：中國紡織出版社  出版日：2023/02/21 裝訂：平裝
《烹飪原料學》是烹飪與營養教育專業的專業基礎課。它是研究烹飪過程中所運用的一切烹飪原料的性質和規律的科學。本教材為高校教材，適用於烹飪營養與教育專業四年制本科生使用。 教材以原料分類為主線加以構建，重點闡述各類原料的化學組成、組織結構、營養價值及烹飪運用的規律等內容。具體原料種類介紹則從形態特徵、產地產季、品種特點、品質檢驗、貯藏保鮮、烹飪運用等幾個方面進行詳細闡述，並配有運用實例及圖片。
定價：408 元， 優惠價：87 355
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
烹飪化學（簡體書）
滿額折
111.

烹飪化學（簡體書）

作者：劉樹萍; 黃韜睿; 王標詩  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2023/07/01 裝訂：平裝
本教材為國為高職高專烹飪家級職業教育教師教學創新團隊課題研究項目專業領域"烹飪與餐飲管理專業課程標準與新形態教材開發研究"分課題成果系列教材、高等教育"十四五"規劃餐飲類專業新形態一體化系列教材。本教材分為十個項目,在系統介紹水分、糖類、脂質、蛋白質、維生素與礦物質、酶、食品色素以及食品風味的基礎上,設有烹飪化學實驗內容,以加強烹飪化學基礎知識與烹飪加工實踐的結合。本教材適合普通高等院校烹飪與營養教育專業學生使用,也可供高職本科烹飪與餐飲管理專業學生使用,還可作專業和餐飲行業技術人員的參考用書。
定價：299 元， 優惠價：87 260
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
黔菜標準(第1輯)：黔菜基礎/傳統黔菜（簡體書）
滿額折
112.

黔菜標準(第1輯)：黔菜基礎/傳統黔菜（簡體書）

作者：吳茂釗  出版社：重慶大學出版社  出版日：2023/06/29 裝訂：平裝
本書包含黔菜基礎標準(4個)、傳統黔菜(18個)、時尚黔菜(10個)、新派黔菜(8個)、貴州小吃(17個)，共五大類57個團體標準，4個基礎標準對黔菜概念和分類進行系統性概述，並定義黔菜術語、英譯規範和服務規範。53個烹飪技術規範，對黔菜代表菜品的原料、製作工藝、感官要求、最佳食用時間等方面提供了標準。本書是行業企業黔菜標準藍本，作為職業教育烹飪專業教材，以教育起點全面推廣黔菜，同時納入黔菜全民教育黔菜標準版教材，完善和引領黔菜高質量發展。本書為其中的第1輯：黔菜基礎和傳統黔菜。本書可作為中等職業教育中餐烹飪專業、高等職業教育烹飪工藝與營養專業、高職本科烹飪與餐飲管理專業、大學本科烹飪與營養教育專業教材，烹飪類專業社區教育、職業培訓教材，也可以作為中職、高職專科、高職本科和大學本科旅遊、酒店類飲食文化和菜點知識輔助教材和思政教材，同時作為高校營養、學生營養餐、社會餐飲從業人員、研究人員和旅遊者的參考書。
定價：594 元， 優惠價：87 517
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
諮商實務有聲圖書(二)學習手冊
滿額折
113.

諮商實務有聲圖書(二)學習手冊

作者：蕭文教授總策畫  出版社：心理  出版日：2005/03/01 裝訂：平裝
本書的內容分為：基礎營養知識、營養與幼兒、幼兒餐飲設計原則與方法、幼兒飲食型態與營養教育等四大部分。本書的撰寫主要針對缺乏生化、生理背景的學生，以較淺顯生活化的方式，幫助同學了解並建立基礎的營養知識，學習如何評估幼兒的營養狀況及需求，從而能進一步的將所學應用於幼兒的餐飲設計及規劃出生動活潑的營養教育課程。希望藉由此書的內容能協助幼兒保育工作者為台灣培育出更多、更健康的下一代。
定價：200 元， 優惠價：93 186
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
慢性病臨床營養護理（簡體書）
滿額折
114.

慢性病臨床營養護理（簡體書）

作者：趙小紅  出版社：陝西科學技術出版社  出版日：2023/02/01 裝訂：平裝
本書以慢性病患者的臨床護理為主線，以最新版的中國居民膳食指南2022為依據，根據最新頒佈的營養膳食指南、專家共識、行業規範等，對陳舊的理論與數據進行了更新。全書共分4篇12章，內容涉及營養學基礎、臨床營養基礎、慢性病患者的營養治療、營養治療步驟、膳食營養教育及食譜等，全書內容注重實用性和可操作性。本書適用于臨床護士、營養專科護士、社區護士等參考學習使用。旨在使讀者通過系統的學習，掌握營養知識，並熟練運用於臨床實踐，為慢性病營養治療、促進患者康復做出貢獻。
定價：768 元， 優惠價：87 668
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
血糖調控食品（簡體書）
滿額折
115.

血糖調控食品（簡體書）

作者：牛興和  出版社：科學出版社  出版日：2022/02/28 裝訂：平裝
系統介紹了糖代謝異常人群的生理特徵和營養需求；對血糖調控食品中的功能因子、產品開發加工技術、血糖調控功能因子與食品評價技術、質量控制與溯源等做了重點概述；本著服務糖代謝異常人群，《血糖調控食品》對糖代謝異常人群健康管理，包括自我管理、營養教育、飲食管理等也做了介紹，並融入了血糖調控食品研究的最新前沿技術。
定價：588 元， 優惠價：87 512
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
烹飪專業教學論（簡體書）
滿額折
116.

烹飪專業教學論（簡體書）

作者：張傳軍  出版社：科學出版社  出版日：2021/12/31 裝訂：平裝
本書結合烹飪專業教學特點，充分考慮行業要求，圍繞烹飪與營養教育專業教學展開,闡述了烹飪專業的行業基礎、烹飪專業教學的基礎理論、烹飪專業主幹課程的教學方法，內容貼合實際，例證豐富，有利於培養理實一體化的專業教師人才
定價：468 元， 優惠價：87 407
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
西餐烹飪工藝（簡體書）
滿額折
117.

西餐烹飪工藝（簡體書）

作者：劉訓龍; 劉居超  出版社：科學出版社  出版日：2021/04/19 裝訂：平裝
本教材對應課程是烹飪營養教育專業課程體系中的主幹課程之一，同時也是核心課程。本教材由基本理論知識和菜品製作工藝，兩大部分內容體系構成。教材貫穿"行動體系"特點的"任務驅動"的模式，以專業技能為核心；以基本理論為支撐；以西式餐飲的結構模式為主線；以行業菜品製作的"典型工作任務"為導向的框架結構體系，編寫的"學做一體"創新教材。依據行業工作崗位任務需求為前提，內設有八個大模組，各模組下設工作專案及工作
定價：239 元， 優惠價：87 208
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
烹飪工藝學（簡體書）
滿額折
118.

烹飪工藝學（簡體書）

作者：杜莉  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2023/08/01 裝訂：平裝
定價：294 元， 優惠價：87 256
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品物性學（簡體書）
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119.

食品物性學（簡體書）

作者：姜松; 趙傑文  出版社：化學工業出版社  出版日：2024/01/01 裝訂：平裝
全書共分10章，主要包括緒論，食品的基本物理特征，食品的流變力學特性，食品質地及其評價，散粒食品的力學特性，食品的流體動力學特性，食品的熱特性，食品的光學特性與顏色，食品的電磁學特性，食品的聲特性。本書可以作為高等學校食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養與檢驗教育、烹飪與營養教育等食品科學與工程類專業學生的教材，也可以作為食品行業科技人員的參考書
定價：408 元， 優惠價：87 355
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品營養與配餐(第二版)（簡體書）
滿額折
120.

食品營養與配餐(第二版)（簡體書）

作者：蔡智軍  出版社：化學工業出版社  出版日：2024/02/01 裝訂：平裝
《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律，融合崗位群職業能力需求，以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的，以培養營養師為目標，以營養師工作流程為導向，以項目(任務)教學為載體， 將教材分為4個學習情境，即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識 技能”的模式，將營養學基礎知識融入工作任務中，可激發學生的學習興趣，也遵循
定價：288 元， 優惠價：87 251
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