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2024年 (19)
2022~2023 (130)
2020~2021 (114)
2018~2019 (55)
2016~2017 (76)
2016年以前 (271)
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平裝 (648)
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嬰幼兒 (1)
學齡前 (16)
小學 (2)
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楓葉社文化 (669)

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669筆商品,1/34頁
水果切雕教科書
滿額折
作者:根津有加里  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/12/10 裝訂:平裝
~12個月的水果切雕&盤飾祕訣,華麗地款待貴賓!~蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰;西瓜➞凶神惡煞的鯊魚;香蕉➞躍出海面的海豚。因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧! 【本書特色】◎教學步驟說明清晰、圖片豐富,一本就能學會水果切雕。◎詳細介紹基礎切雕到創意果雕、華麗待客盤飾,以及適合各種季節與活動的果雕作品。◎書末附有水果切雕Q&A,作者親自說明挑選水果與工具的重點要訣! 透過切雕技術跟巧思,可以將水果本身
定價:420 元, 優惠價:9 378
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靠記錄,減重破紀錄! 365Day飲食X體脂管理手冊
滿額折
作者:砂山聡  出版社:楓葉社文化  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
運用「行動心理學」的科學減重法,黑筆記錄,紅筆調整,每天動手5分鐘,1年根除易胖體質! 【本書特色】◎ 掌握「行動心理學」減肥法:紀錄數字=控制食慾,只靠動筆,革除多餘卡路里!◎ 2支筆,黑筆紀錄+紅筆調整:寫下數據+檢視反省,突破減肥盲點!◎ 3種表格,每日動筆5分鐘:一年份革脂計畫,不只減肥,更要根除不良身活習慣造就的易胖體質! 【讓減肥更有成就感的行動心理學!】
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:1
英雄訓練手冊 三國志傳奇
滿額折
作者:澄田夢久; 渡邉義浩  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/11/06 裝訂:平裝
~兼具智慧、勇氣與浪漫,由各路豪傑上演的壯闊史詩!~【本書特色】◎以《三國演義》為基礎,並以擬古文的口吻重新述說三國故事。◎搭配多幅插圖,並圖像化戰事情況。◎專篇解說從《三國志》到《三國演義》的演變,以及三國時代的背景知識。魏之曹操,蜀之劉備,吳之孫權,三足鼎立,爭天下之一統。各路英雄、豪傑、軍師逐鹿中原,交織出充滿智慧、勇氣與志氣的熱血夢想與傳奇故事。何謂真正的「義」、「信」、「忠」?尋究人生意
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
成為長官疼愛、同事親近、後輩景仰的成功女子!
滿額折
作者:關下昌代  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/11/06 裝訂:平裝
職場有如宮鬥,缺乏手腕就活不過片頭曲?男人帶領組織衝前鋒,女人註定只能做內勤後援?就由日本資深OL告訴妳,活用女性力量,這裡就是妳的伸展台!【本書特色】◎資歷40年的職涯諮詢師開班,傳授45個打造幸福職場的祕訣,精準定位自我,錨定職涯新方向。◎全面的職場修心法門,拓展人脈、奠定工作心態、建立團隊意識。想成為人上人,先從每一天的基本自我管理踏實累積!◎日本OL的職場求生之旅,作者大方分享自身失敗與成
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
小島隆雄の袖珍屋教本
滿額折
作者:小島隆雄  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/03/26 裝訂:平裝
隱藏於細節的真實感,卻是賦予作品沉穩表現時不可或缺的元素【名人推薦】◎「作者從構思開始,一步步帶領我們進入他的祕密基地。這本書分享了作者從初步的思考到描繪草圖,建物的材質表現、物品的擺設、甚至連光線的設計,也都完整地以圖片與文字呈現給大家,即使是新手也能在作者的引導下逐步重現精細的物件,而老手更能夠透過作者的視野,重新帶來更多的想法與技法!非常值得推薦給大家!必收!」──Minilabtw -小人
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
輕輕鬆鬆讓人聽你的:49則打造王牌團隊、提升業績,發揮120%實力的必殺領導術!
滿額折
作者:新將命  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/05/02 裝訂:平裝
‧「下屬都不聽我的,該怎麼辦?」‧「從前的上司變成自己的下屬,立場好尷尬!」‧「團隊沒有士氣,該如何激勵大家?」頂尖外商公司社長親自傳授,一流領導者的最強法則──瞬間發揮影響力,讓職場氣氛為之一變!【本書特色】◎49個即學即用的基本原則,來自六家跨國企業的頂尖社長實戰經驗傳授,用一半的時間將領導技修練至專業水準!◎一頁解說+一頁圖解,將經驗淬鍊成圖表、數據和條列式解說,秒懂獨門經營法,大幅提升領導
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
西日本鐵道假期!西日本、東海、四國、九州篇
滿額折
作者:櫻井寬  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/04/02 裝訂:平裝
~西日本,JR101條路線全收錄~日本鐵路發展脈絡、路線變遷及時光故事,給自己一段假期,沈浸鐵道與窗景交織的美麗風貌。【名人推薦】◎《鐵道情報總編輯》古庭維【本書特色】◎《東、西日本鐵道假期》兩書刊載全日本JR 189條路線圖、主要車站,以顏色區分刊載的路線隸屬的JR公司,查詢一目了然。◎各鐵路營運公里數、設施(電氣化或單線、雙線鐵道等資訊)、代表性車輛收錄。◎職業鐵道攝影師櫻井寬,大量刊登鐵道、
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
柴犬禪語MARU禪
滿額折
作者:武山廣道-監修; 小野慎二郎-寫真  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/08/26 裝訂:平裝
~柴犬MARU×禪語故事~收錄大量MARU的可愛照片&讓人安定自在的禪語故事。細細咀嚼禪語的奧祕,今天也保持微笑,圓滿生活吧! 【友情推薦】◎〔柴犬大學 Shiba University〕◎台灣官方MARU粉絲團〔柴犬MARU丸太郎〕【本書特色】◎人氣網紅「柴犬MARU」表情豐富的生活照,分享令人沉澱心靈的小語。◎以簡單的生活軼事搭配禪語解說,引領讀者輕鬆進入禪語的世界。◎另收錄【跟著MARU來學
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
創造「幸福體質」的11個提問:自我回答練習(實踐篇)
滿額折
作者:河田真誠  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/11/06 裝訂:平裝
~回答完這些問題,就迎向神采奕奕的人生吧!~從今以後,你的人生會Bling-Bling,你將化煩惱為動力,找到目標、也不再迷惘,成為走到哪都自帶「幸福體質」的幸運人種。【本書特色】◎和自己對話的練習本,11個大提問加上8個種子提問,共99個提問,深入了解自己。◎一本「用來寫」而不是「用來看」的書,依循引導寫出答案,就能感受提問的威力。◎依環境和成長狀況不同,可從喜歡或適合的主題著手,也能過一個月後
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
讓報告能力躍進的簡筆畫練習
滿額折
作者:山田雅夫  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/07/28 裝訂:平裝
~掌握迅速.準確原則,用一枝筆掀起溝通革命!~不需要「天分」,也不需要「美感」,唯一需要的就是簡單的「原則」。只要遵照這些原則練習,任何人都能輕鬆學會。【本書特色】◎從最基礎的直線教起,帶你畫出自己想表達的東西,保證學得會!◎不需要準備特殊用具,只要一枝筆就行!◎以「工作上用得到」為出發點,專為上班族設計的超實用簡筆畫寶典!.據說圖畫的傳達力將近是文字的10倍,「不會畫圖」實在太吃虧了!有時候需要
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
理科用語大聲公
滿額折
作者:信定邦洋  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/08/02 裝訂:平裝
~一開口就漲知識的80個理科用語~宅人必備,如何暖場又不失話題,又潮又有哏的理組辭典【本書特色】◎日本補教名師幽默開課,80個理科用語+50個豆知識,文組人無須求助維基百科也能輕鬆讀懂深奧的數理概念。◎跨科目的理科辭典,廣泛收錄數學、物理、化學、生物、地科、醫學六大領域,一本掌握理組人的趣味術語!◎每個單元均附有「範例練習」,光學習還不夠,更要活用於生活!就讓理科用語豐富你的對話詞彙量。◆◆理組宅
定價:350 元, 優惠價:9 315
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袖珍屋製作入門昭和通商店街
滿額折
~走進夏日傍晚的昭和街道,重拾過去的單純美好時光~【本書特色】◎10組袖珍屋職人的傑作,大圖呈現!◎以日本昭和年代的日常生活為主題,帶你回味上個世紀的美好年代。◎收錄30種昭和小物、食物的詳盡製作步驟說明,搭配過程照片,帶你掌握製作過程的所有細節。在那個還沒有網路和手機、燈光昏黃、充滿人情味的年代──陳列著懷舊零食和玩具的雜貨店,是小學生放學後的聚集地;接近中午時,家常自助餐店擺滿了熱騰騰的菜,準
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
用人偶學素描姿勢
滿額折
作者:YANAMi  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/12/31 裝訂:平裝
~用素描人偶變化出無限種場景與姿勢~參考人偶畫出草圖→畫上肌肉→調整身體線條以簡單易懂的流程徹底解說各種姿勢的畫法!【本書特色】◎收錄「站、坐、跑、走、躺」5種基本姿勢×18組日常姿勢×16組戰鬥姿勢。◎用素描人偶「S.H.Figuarts男素體(Pale orange Color Ver.)」與「S.H.Figuarts女素體(Pale orange Color Ver.)」作為範本,詳細介紹各
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:2
直擊工廠生產線!透鏡君的品質檢驗之旅
滿額折
作者:上谷夫婦  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/03/30 裝訂:平裝
~探訪工廠!揭祕暢銷產品的品質檢驗過程!~可爾必思、硬幣、防曬乳、相機……這些每天大量生產的商品,是如何維持相同品質的呢?跟著「透鏡君」一起前往工廠一探究竟吧!★★超人氣《燒杯君》系列作者最新著作!★★【本書特色】◎資生堂、朝日啤酒、造幣局等7家日本大廠×10項暢銷產品的品質檢驗過程大公開!◎以漫畫呈現,具體圖解產品檢驗流程以及製作流程,好讀又有趣!◎知識量豐富、漫畫逗趣可愛!大人小孩都能輕鬆享受
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
極簡居家打掃術
滿額折
作者:本橋ひろえ  出版社:楓葉社文化  出版日:2022/01/11 裝訂:平裝
~「天然無毒清潔」×「視覺化」!最適合雙薪家庭的打掃聖經~了解去汙原理,就能只用5種天然清潔劑,簡化打掃工作,再透過「視覺化」讓全家人擁有共識,順利分工合作!★日本amazon家居與家庭類排行榜第1名(2020/10/9~10)★【本書特色】◎只用「小蘇打粉、檸檬酸、過碳酸鈉、酒精、肥皂」這5種天然清潔劑!不使用合成清潔劑,無毒環境好安心!◎利用化學原理打掃,簡化辛苦刷洗的步驟,根絕隱藏的汙垢,打造真正乾淨的居家空間!◎將打掃工作「視覺化」,讓家庭成員對「行動」&「目標」擁有共識,順利分工合作!最適合雙薪家庭的你!「明明夫妻兩人都要外出工作,為什麼只有我在打掃?」「請家人幫忙打掃,結果卻總是令人不滿意。」「幫忙打掃反而被嫌做不好,變得愈來愈不想做家事。」──這也是你的心聲嗎?◆分工合作的結果總是令人不滿意,是因為家庭成員之間沒有「共識」!家事是每天的必做事項,不管怎麼做都沒有做完的一天。「要做什麼?」、「該做到什麼程度?」這些界線會根據每個人的標準有極大的差異。即使是結婚成為家人的另一半,只要成長環境和價值觀不同,一樣也會出現分歧。首先,本書將會帶大家了解打掃的「原理」,傳授最簡單有效的打掃原則。並家中各處的清潔方式以及方便的工具。最後再利用掃除區域一覽表、條列式清單等把打掃內容「視覺化」的方式,讓家庭成員了解共同的「行動」&「目標」,就能順利分工合作!◆打掃的第一步是打造出容易打掃的環境打掃之所以會讓人覺得「很麻煩」,是有原因的。.理由1 髒了再打掃非得等到感覺很髒時才不情不願地開始打掃,就會覺得打掃是一件非常麻煩的事情。而且,汙漬一旦變成頑垢,就要花很大的力氣才能清除。.理由2 使用合成清潔劑大家家裡光是打掃用的清潔劑,是不是就有好幾種呢?當某個清潔劑用完時,往往會因為「沒有清潔劑無法打掃」而置之不理。此外,合成清潔劑會使雙手變粗糙,讓人對打掃產生抗拒心理。.理由3 清掃工具不好用無法確實清除髒汙的老舊牙刷、吸塵器收在難以進出的地方、連碰都不想碰的馬桶刷、總是溼答答的海綿……這些東西一個個都會打消打掃的幹勁。若是繼續做沒有自信的事,人就會逐漸感到煩躁,進而產生不想做的心情。本書將會帶大家一起培養正確的打掃知識,讓打掃變簡單!◆了解關於打掃的正確知識,就能讓打掃事半功倍!什麼是汙垢?什麼是清潔劑?是利用什麼樣的原理清除髒汙?需要清潔劑的汙垢與不需要清潔劑的汙垢有什
定價:350 元, 優惠價:9 315
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第一次養兔兔就上手!
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作者:岡野祐士-監修  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/10/05 裝訂:平裝
開心時原地蹦跳,生氣時用力跺地板,還會仔細地用手手洗臉……就請各位打開本書,一同瞧瞧兔子究竟有哪些魅力吧!【本書特色】◎完整的兔兔品種介紹:12種最受歡迎的寵物兔品種一次全收錄!搭配實際照片,解說各種常見毛色、基本資料與性格特徵,想飼養可愛萌兔就從這裡開始!◎有系統的兔兔飼育方針:飼養兔子何處尋?從迎接兔子的常見管道、飼養前該如何評估花費與時間,到兔子的飲食與上廁所訓練,循序漸進地學習成為一位合格的愛兔飼主!◎特別收錄!全方位認識兔兔的習性:女王樣、撒嬌鬼與膽小鬼,你家的愛兔屬於哪種類型?透過「兔兔性向分析」與「兔兔心情全解說」,辨別自家愛兔的個性與情感,給予兔兔最細緻的呵護!兔子的性格千變萬化,想要給予愛兔最棒的呵護,就得「順著毛摸」!東京溫馨寵物醫院 院長專業監修 ╳ 人氣兔子咖啡廳 暖萌攝影◆◆飼主與兔寶的幸福初會,展開長久的幸福生活◆◆35個飼育重點 ╳ 12種人氣兔寶介紹 ╳ 5項兔兔雜學專欄各位會不會覺得兔子面無表情,也不會叫,實在不知道牠在想什麼……實際上,兔子可是會用全身表達對飼主深深依戀的動物!開心時會跳高高、搖搖尾巴,生氣時會跺腳,看到這麼可愛的兔子,你是否也想萌生養兔子當寵物的念頭呢?從兔兔的品種與毛色介紹、迎接前的用品準備、每日照護重點與溝通技巧,到飼主應留意的疾病徵兆,以及如何讀懂兔子想傳達的喜怒哀樂,即使是第一次養兔子的新手,也能透過本書快速上手!★ 6個章節,有系統彙整養兔大學問第一次想養什麼樣的兔子?本書將從兔子的品種開始,帶你找到心目中理想的那隻兔兔。迎接兔子前要準備的用品清單、與兔子度過第一個禮拜的注意事項,以及如何打造讓兔兔舒適的生活空間,還有兔兔的繁殖與結紮評估,從零開始,學習成為一位合格的愛兔飼主!★ 6種兔兔擾人行為,專章集中講解亂噴尿、愛咬主人、不耐煩地瘋狂咬籠子,這些讓人困擾無比的問題行為,該如何解決?本書針對兔子常見的6項擾人行為:隨意排泄、討厭被理毛、亂咬籠子、騎乘動作、咬人,以及母兔無緣由的築巢行為,一一詳盡描述背後原因並提供可施行的對策和建議。★絕不可錯過!兔兔的個性測驗兔子很挑食、喜歡被摸但卻很討厭被抱、總是害怕陌生人……我該怎麼和這樣性格的兔兔相處?本書特別收錄「兔兔的行為&性向測驗」,透過二選一的簡單問答,找出自家愛兔屬於什麼樣的性格,並運用書中傳授的相處訣竅,以及「兔兔心情全解說」,讓我們了解愛兔的情感
定價:350 元, 優惠價:9 315
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踮踮腳尖!10秒消除足底痛
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作者:冨澤敏夫  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝
早上一下床足底就傳來一股刺痛、走路時足底總會一陣一陣抽痛……這些問題,只要每天持續「踮踮腳尖」就能解決!【本書特色】◎日本整體院院長傳授超簡單的「10秒鐘踮腳尖」運動,不費力、不花時間,懶人也能輕鬆養成習慣!◎真人示範動作,一目瞭然,照著做就對了!◎介紹引起足底痛的「足底筋膜炎」、「莫頓神經瘤」等常見疾患的成因,以及預防足底痛的姿勢與走路方式,徹底掌握讓疼痛不再復發的訣竅!你是否有以下症狀呢?□無法單腿站好站穩。□覺得上下樓梯很辛苦,必須扶著欄杆。□走路速度變慢。□走久容易疲累。□步伐變小。□經常被路上的高低落差絆倒。□從椅子或座墊上站起身時,會發出「嘿咻」的出力聲音。□膝蓋以下的部位容易浮腫。□膝蓋以下的部位容易冰冷。□雙腳間的距離愈來愈大。如果符合其中三項以上,代表你的足底肌力已經退化,請特別留意!兩隻腳的足底加起來,總共才占人體整個體表面積的2%,卻承載了我們全身的體重。站立、坐下、走路、跑步、工作、運動……等,都是在足底的支撐下才能完成。一旦足底的肌肉(足底肌群)開始老化,難免容易出現受傷、疼痛等現象。若不及早處理,恐怕會誘發足底筋膜炎、莫頓神經瘤、扁平足等各種足底疾患。◆「足底肌力退化」主要有六個原因①缺乏運動 人類的身體有個鐵則,長期不使用的部位功能會日漸退化(廢用症候群)。②不良姿勢和不良走路方式造成足底負擔 姿勢不良會使重心轉移,導致重量偏向足底某一部分,造成足底肌群的肌力失衡。③肥胖 體重的龐大負荷會造成足底肌力大幅下降。另外,據說增加的脂肪細胞會分泌使體內疼痛或炎症加劇的「壞物質」,因此加速足底疾患的惡化。④增齡 肌肉不具「蓄積」功用,一旦失去活動身體的習慣,便會逐漸萎縮。六十歲的下肢肌肉量比二十歲時減少20%左右,八十歲時減少30%左右。⑤關節和肌腱僵硬等先天體質障礙 這些組織的形狀、可動範圍、柔軟度因人而異,因此有些人的足底和足踝動作難免會受到限制。⑥因運動或工作而過度使用 跑步等運動,或者持續站著工作,都容易因為過度使用足底某特定部位的肌肉、關節或韌帶,進而引起足底各種問題。最常見的就是足底筋膜炎。近年來,深受足底痛折磨的人日益增加,原因多是出在足底的「老化衰退」!隨著年紀增長、體重增加,足底負擔愈來愈大,逐漸無法發揮正常功能。若不及早處理,後果可能不堪設想!本書中介紹的「10秒鐘踮腳尖」運動非常簡單、不花時間,在家一個人也能輕鬆進行。就算
定價:320 元, 優惠價:9 288
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看圖秒懂!社會人必修應用統計學
滿額折
作者:今野紀雄-監修  出版社:楓葉社文化  出版日:2022/10/05 裝訂:平裝
~全彩插圖+擬人化=想像力全開的新概念教學~IT、AI、大數據分析、區塊鏈……這些時下最熱門的話題,都與「統計學」有關!統計學可說是數位時代的基石,也是生活在現代的我們不能不懂的常識!【本書特色】◎將統計學的概念全部「視覺化」!看不懂公式沒關係,看圖就秒懂。◎解說統計學在教育、金融、製造、政治、醫療、不動產等業界的多元應用。◎解說統計學與「AI」、「大數據分析」、「區塊鏈」這些最最尖端科技的關係。Google首席經濟學家海爾.韋瑞安曾說:「在今後的10年之內,最吃香的職業應該會是統計學家。」◆在任何事物都變成資料的現在,最冷靜、最值得依賴的知識就是「統計學」◆統計學是一門分析資料,找出潮流,窺見未來的學問。在過去,是少部分專家才能從事的工作,但現在已是誰都能輕鬆地將這世界的一切轉換成資料,資料源源不絕湧現的時代,所以能正確地分析與活用資料,是讓生意快速發展的捷徑,也是左右未來的轉捩點。若問現在最新的科技是什麼,大部分的人應該會想到AI、大數據分析、區塊鏈,對吧?但這些最新技術都需要處理大量的資料,也都與統計學的概念或邏輯密不可分,要想進一步了解這些技術,有效率地應用它們,就必須具備統計學知識。不過就現況而言,正確了解統計學的人比需求來得少,所以先學會統計學,就能在未來的職場佔得上風。◆要解讀數據背後真正的涵義,你必須要懂「統計學」◆我們的生活周遭充斥著各式各樣的數據,例如──.棒球的打擊率.電視節目的收視率.捷運站距離和房屋租金的關係 等等而這些數據都是用統計學計算出來的。本書透過生動具體的插圖,將統計學的概念「圖像化」,讓你不用再跟複雜的文字敘述、有聽沒有懂的術語苦苦奮戰,發揮「想像力」就能學會基礎概念!還利用「擬人化」的方式,幫助各位掌握統計學的重要基礎──.【常態分布】是統計學的國王,能帶給我們俯瞰全局的視野.【二項式分布】是統計學王子,次數一多就接近常態.【推論】是超能力者,可以從部分窺見全部,從現在預知未來.【檢定】是捕快,以統計的方式幫助判斷.【相關性】是名偵探,負責找出事件之間的關係透過這種新概念教學方式,讓你對統計學的理解不只停留在表面,還有辦法運用自如!從此之後,統計學將成為你在職場上的神隊友!
定價:350 元, 優惠價:9 315
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脊柱物理治療實務
滿額折
作者:成田崇矢  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/03/30 裝訂:平裝
~臨床必備操作指引~脊柱代表性的障礙的檢查評估&介入治療方法【本書特色】◎針對各部位的常見障礙,設定臨床的物理治療說明,已讓專業人員進行確實評估、創造最具成效的介入治療方法◎由日本從事臨床現場的實務人員執筆,收錄大量取得高信賴度的證據,並在經驗法則外,基於科學根據作出客觀解釋,解說決策物理治療流程的步驟。◎系列重點為能讓臨床物理治療師評估機能障礙及解釋其結果,並根據每個人的身體機能,提出多樣化療程
定價:900 元, 優惠價:9 810
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東京點心教室的私房甜點配方:43道甜而不膩的居家甜點食譜
滿額折
作者:marimo  出版社:楓葉社文化  出版日:2022/11/25 裝訂:平裝
~專注細節,用食材和口感引出甜點真正的美味~跟著marimo老師,做出口感細緻、不甜膩的甜點!讓原本不愛甜食的人也舉雙手投降!【本書特色】◎marimo老師「微甜不膩口」的甜點配方,連不愛吃甜食的人也會愛上!◎食譜中會標示「point」,提示重要的「製作細節」!改變一個小地方,成果就會大不同!◎不需要困難高深的技巧,只要仔細按照書中步驟製作,任誰都能做出超美味甜點!為什麼用同樣的配方製作同樣的甜點,每次的味道和口感還是有落差呢?原因可能出在「攪拌蛋液時的溫度」這個小小的細節!本書作者marimo老師發現:「愈是簡單的甜點,細節就愈是重要。」除了蛋液溫度以外,marimo老師也一一研究了奶油和巧克力的溫度、攪拌食材的方法、麵團的狀態等每一個小細節,精心設計出這本食譜。只要徹底遵照marimo老師的食譜,測量食材的溫度、用指定的方法攪拌、把麵團攪拌到特定的狀態,不需要什麼困難的技巧,就能做出超級成功的甜點!◆同樣材料、同樣步驟,只要更注意細節,成品就大不同!【瑪芬蛋糕】普通作法➔按照順序放入材料攪拌再烘烤即可因為是靠泡打粉讓蛋糕膨發,所以不必注意太多細節也不會失敗,可以做出口感濕潤又美味的瑪芬蛋糕。marimo老師的【瑪芬蛋糕】作法➔加入低筋麵粉後以切拌法攪拌,讓麵糊更加鬆軟普通作法的蛋糕較扎實,殘留的氣泡也會變成大坑洞。而marimo作法的蛋糕整體較多細緻的氣泡,烤出來的瑪芬蛋糕較鬆軟。◆運用marimo老師的獨門祕訣,讓簡單的甜點更升級!【香蕉蛋糕】的祕訣➔把雞蛋加熱至與體溫相同程度,讓蛋糕體更有彈性。【檸檬蛋糕】的祕訣➔把蛋液與砂糖打發,能讓蛋糕擁有無比細緻、入口即化的高級質感。【巧克力香蕉千層蛋糕】的祕訣➔在香蕉片抹上鮮奶油,用鮮奶油填滿空隙,就能讓蛋糕平整又漂亮。◆送禮用的甜點就這樣包裝!情人節再也不用煩惱【布朗尼蛋糕】、【巧克力薩拉米】、【焦糖堅果】、【手工餅乾】、【瑪德蓮蛋糕】……等適合用來送禮的甜點,不僅會教你怎麼做,還附帶精美的包裝教學,讓你的手作甜點驚艷所有人!◆稍微困難的甜點,也能輕鬆完成零失敗!【草莓蛋糕捲】很容易捲得歪七扭八……➔改變一下塗抹鮮奶油與擺放草莓夾餡的方式,就能輕鬆捲出漂亮蛋糕捲。【蘋果翻轉蛋糕】的焦糖蘋果醬製作很費工……➔先用微波爐加熱蘋果,再淋上用微波爐做的焦糖醬,簡易版的焦糖蘋果醬就完成了。雖然按照一般的方式做,也可以做出不錯
定價:350 元, 優惠價:9 315
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