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$800以上 (2)
出版日期

2024年 (2)
2022~2023 (16)
2020~2021 (14)
2018~2019 (12)
2016~2017 (11)
2016年以前 (7)
裝訂方式

平裝 (62)
作者

史考特‧拉奧 (3)
佐伯武士 (2)
竹谷內康修 (2)
Tommy、間間田佳子、川上愛子 (1)
中田雄大(なぁさん) (1)
久保田博南、五日市哲雄 (1)
依蓮娜.貝克、尤塔.梅亞-克蕾絲 (1)
傑克森.蓋勒克西、米克爾.狄加度 (1)
克里福德.W.巴塞特 (1)
凱莉.麥高尼格 (1)
原秀文 (1)
古川健司-監修;麻生怜未-著 (1)
吉列爾莫.塞哈斯.阿爾比爾 (1)
大衛.辛振可、史蒂芬.培林 (1)
太田博明 (1)
孫冠花 (1)
宮田徹 (1)
島野雄實 (1)
崔斯坦.史蒂文森 (1)
崔斯坦.史蒂文森(Tristan Stephenson) (1)
出版社/品牌

方言文化 (62)

三民網路書店 / 搜尋結果

62筆商品,2/4頁
全球園藝美學盆栽聖經:千幅圖表示範,園藝博士30年密技,創造全綠氧空間(權威新訂版)
滿額折
作者:孫冠花  出版社:方言文化  出版日:2022/06/29 裝訂:平裝
史上最完整的盆栽美學全事典!品種產地.歷史文化.景觀美學.環境健康.材料採買.空間搭配史無前例的盆栽巧思X庭園景觀設計大百科!權威新訂上市! 全球各地歷史文明與王室貴族,為何視盆栽園藝為最高尚優雅的藝術與嗜好? 盆栽能釋放「負離子」有益健康,更能擋掉有害「電磁波」,你知道嗎? 為何多肉植物放辦公室還是死翹翹?每天強照日光燈,難道還不夠?怎麼救? 園藝造景好花錢、室內空間好狹小……想規劃設計自家庭園或店面難如登天? 居家盆栽巧思X商務庭園設計,零經驗也能變頂尖,不僅種得活,還能種得漂亮! 人類將種於容器裡的植物擺在庭院,享受管理盆栽植物的樂趣,已在歷史上已行之有年。 顯見這些為打造美麗的生活空間而設計的盆栽,正是人類文明進步的象徵。 早在古代埃及壁畫裡就有記載,人們已把喬木和灌木種在土器裡並置於庭院; 希臘與羅馬人在阿多尼斯慶典(Adonis),也會以盆栽作為裝飾及祭品。 自歐洲文藝復興以來,盆栽園藝被視為高貴優雅與受人敬重的藝術與嗜好。 無論是遍植千顆橘樹與溫帶灌木的「凡爾賽宮橘園」(orangery), 抑或是令英國威廉國王和瑪麗女王耽溺全球的奇花異木,都是最好的證明。 ★每坪一盆植物,便能過濾有害物質;擋掉電磁波,釋放負離子 盆栽植物除了淨化空氣之外,還有治療、環境、心理、教育、經濟等機能的效果。 只要在每坪(3.3平方公尺)放置一個盆栽,就能輕易營造綠氧生活: 有效吸收及阻絕電磁波。 釋放負離子,有助於調整自律神經、解決失眠、促進新陳代謝、強化細胞機能等。 消除壓力、安定情緒,提升集中力與工作效率,減輕眼睛疲勞。 香草植物能除臭、抗菌、防蟲;透過樹木芬多精的效用,能殺菌且淨化空氣。 咖啡店、餐廳、各種商店都喜歡以花卉盆栽點綴,藉此提高客流量。 以盆栽裝飾都市住家,能讓孩童親近大自然,對有花草的生活環境保持高度關心。 ★從玻璃盆栽到垂直花園,輕鬆打造居家、辦公室、店面的綠氧空間 你是否也覺得居家布置單調無新鮮感,開店要裝潢又得花大錢, 況且在居住空間狹小的臺灣,想規劃設計自家庭園與店面更是困難? 本書教你運用小盆栽點綴室內外,以及大型庭院造景如何設計, 輕鬆打造專屬你的健康美麗全綠氧空間! 碟盆花園(dish garden):將生長速度慢、體積小的植物種在寬淺容器內,進而打造成小花園。除了可種植觀葉植物,也能
113年度方言文化全書系
定價:700 元, 優惠價:79 553
庫存 > 10
解痠止痛,筋膜伸展解剖書:全體幹32項拉筋全伸展,有效鬆筋解鬱,啟動體內自癒機能
滿額折
作者:中田雄大(なぁさん)  出版社:方言文化  出版日:2020/08/26 裝訂:平裝
日本亞馬遜10大暢銷書(健康類)!人體解剖學、拉筋伸展權威專家,Step-by-step影片示範,隨時隨地照著做頸、肩、手、腿、腰、臀、臉肌群解剖圖解X 32項全體幹伸展每次1分鐘!不同強度放鬆全身肌筋膜排出體內老廢物質,改變易痛體質,消除疲勞不適 請仔細回想,你是否曾經或正面臨以下狀況? 使用電腦時,從肩膀到手臂常感到痠痛。 長時間久坐,不但小腹突出,腰背也很僵硬。 張口時偶爾感到
113年度方言文化全書系
定價:320 元, 優惠價:79 252
庫存:3
關節放鬆,全身零痠痛:5大後彎伸展、6部位按摩、9種解痠止痛法,身體更柔韌,終結卡卡不順
滿額折
作者:原秀文  出版社:方言文化  出版日:2021/03/03 裝訂:平裝
肩腰僵硬、膝蓋無力、久坐背痛;日常行走、伸手拿高處物品、倒車入庫……都令你萬分吃力嗎?關節硬梆梆,做什麼都卡卡!有效放鬆關節,就此告別疼痛人生! 「原本一走路就疼的髖部、膝蓋與腳踝,現在再也不痛了!」 「過去老因肩膀僵直無法拿高處的東西,如今變得易如反掌!」 「勤練書中傳授招數,就此告別因椎間盤突出引起的陳年腰痛!」 「儘管年過70歲,仍能輕易做出瑜伽的橋式(Bridge Pose)!」
113年度方言文化全書系
定價:300 元, 優惠價:79 237
庫存 > 10
料理細節不失手的美味百科(暢銷新版):在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位
滿額折
作者:話題の達人倶楽部  出版社:方言文化  出版日:2022/12/07 裝訂:平裝
通膨逼你自己煮,屢戰屢敗心好累?史上最強!揪出最容易出錯的料理小細節,完美廚藝神助攻! 在臺灣,「早晚煮飯燒菜,隔天中午帶便當」的風氣越來越盛 ――最初是擔心食安問題,後來是因疫情外食不易,現在則是憂心荷包太薄! 但提到自己煮,下列這些經驗你一定有過: ◎食譜拍得超漂亮,看起來好好吃,自己照著做卻完全不是那麼一回事。 ◎食譜書上的「一小撮、少許、適量……」到底是多少?可以把話說清楚嗎? ◎其他還有:下鍋順序顛倒、錯失溫度火侯……搞得你灰頭土臉,還不如叫外送省事! 現在,大家再也不必為此沮喪煩惱了!史上最強《料理細節不失手的美味百科》, 囊括340則廚藝細節全百科.60招料理私房絕招.68項餐桌國際禮儀! 從食材選購、洗菜要領、刀工手法、下鍋時機,到擺盤美學、透鮮保存, 乃至餐桌禮儀等,確實掌握每個細節,懂吃會煮,成為真正美食行家! ★掌握340則料理細節,在家煮也能是行家 明明全照食譜做,為何還是差好多?因為「細節」出賣了你!例如: ►切洋蔥不想淚流滿面?除了戴蛙鏡,還有別招嗎?→剝皮後,泡水10分鐘就OK! ►咖哩一不小心煮過頭,就快燒乾怎麼救?→別用水,要加高湯才對! ►炒飯又濕又黏沒有粒粒分明?→改用冰過的隔夜飯就OK?錯!冷飯更容易失敗! ►超市販售的平價牛排肉,如何煎出頂級美味?→下鍋前的「這個步驟」才是勝負關鍵! ►蛋料理蓬鬆有彈性的祕訣?→本書獨創的「糖與鹽法則」,能決定蛋料理好吃與否! ►萵苣放沒幾天就變黃,有無最佳保鮮小絕招?→插上牙籤就搞定!是不是超簡單? 掌握上述料理細節,精準出招不失手,在家煮出美味料理! ★廣蒐60招私房絕活,搶救大小意外,備料下鍋都輕鬆 食材保存失當,鮮度就會快速流失;洗菜、切法等備料方式有誤,都會毀了食材美味! 書中廣蒐名廚達人的60招私房絕活,有效搶救各種廚房大小意外,例如: ►乾香菇忘了發泡,如何迅速解決?貝類忘記吐砂,有何快速訣竅? ►烤魚過鹹,巧用檸檬酸就能搞定!鹽巴加太多,就用馬鈴薯挽回敗局! ►海苔受潮時,如何於30秒內回復爽脆美味?兩招搶救報你知! ►不慎買到嗆辣味過重的蘿蔔,微波10秒鐘就能消除! ►肉類斷筋好麻煩,用「刀腹」就能輕鬆優雅地解決,但……刀腹在哪裡? 學會這些私房絕活,再也不浪費食材,就此告別慌亂,優哉烹調好從容。 ★超值收錄68項國
113年度方言文化全書系
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存 > 10
關節回正鬆筋奇蹟伸展操:鬆開緊繃關節,終結疼痛,鍛鍊肌力,校正重回健康初始設定(暢銷新訂版)
滿額折
作者:佐伯武士  出版社:方言文化  出版日:2022/03/30 裝訂:平裝
關節歪斜磨損,將導致行動不便,提早老化,疾病叢生!德國OMPT療法 ╳ 日本運動復健科學躺著就能做,全身伸展的自癒奇蹟!►女星藤原紀香部落格,好評推薦:我每天早上醒來第一件事,就是做『奇蹟伸展操』。」◄★結合德、日先進醫學,5分鐘「躺著」回復人體健康初始設定 作者佐伯武士結合德國OMPT物理療法、日本最尖端運動復健科學,開發出只需「躺著伸展」的「關節回正鬆筋」奇蹟伸展操。全套7個基本動作,每個動作「伸展5秒,放鬆5秒,重複3次」,不到5分鐘就可以導正緊繃歪斜關節,改善與預防各種關節疼痛。包括:◆改善職業性傷害的腰痛◆舒緩頸肩痠痛◆減緩髖關節退化◆保護膝蓋,預防關節損傷◆五十肩疼痛能快速舒緩以及醫學實驗證明,躺著做奇蹟伸展,能加速體脂肪燃燒、增加肌肉量、喚醒交感神經、矯正歪斜體態等諸多健康功效:◆同時強化「柔軟度、肌肉量、平衡感」,全面提升健康活動三要素!◆氧氣與卡路里消耗量等同健走,是「中強度有氧運動」。◆拉伸與緊縮肌肉一起進行,等於「輕度重量訓練」。★養成健康易瘦體質,抗失智最佳處方! 日本知名女星藤原紀香親身實證:「清早醒來躺在床上,就能做『奇蹟伸展操』,這是同時伸展與鍛鍊肌肉的運動,能夠活動全身關節,促進血液循環。」此外,本書也提供坐姿與站姿伸展,即使在辦公室也能自然「伸懶腰」,隨時鬆展筋骨關節,鍛鍊深層肌肉,有助於養成易瘦的健康體質。 另外,波士頓大學醫學院研究證明:「40歲是體能分水嶺,鍛鍊好體力,能降低60歲後的失智風險。」人們中年後將面臨肌肉量衰減困擾,無法如年輕時以肌肉保護關節,關節軟骨一旦磨損、疼痛會讓人不敢活動,進而成為糖尿病、失智、腦中風與骨質疏鬆的高危險群!奇蹟伸展操能恢復肌肉疲乏彈性,照顧關節。★無數患者、運動選手見證的「自癒奇蹟」◆「伸展後膝蓋輕鬆許多,可以放心運動了。」(茨城,66歲男性)◆「之前脖子痛到動不了,現在不會痛也能動。」(松山,38歲女性)◆「我有五十肩,手抬不起來,沒想到剛做完伸展就能高舉過肩!」(東京,50歲女性)◆「運動練習或比賽後經常腰痛,伸展後疼痛明顯減輕。」(京都,23歲男性)◆「原本診斷需動人工髖關節手術,伸展保養三週後能正常活動,讓醫生改變決定。」(大阪,63歲女性)◆「腹部周圍變纖細了。」(滋賀,56歲女性)◆「以前姿勢很難看,現在終於體會不再駝背的感覺。」(博多,37歲男性)除此之外,還有更多關於奇
113年度方言文化全書系
定價:300 元, 優惠價:79 237
庫存 > 10
史丹佛大學的情緒修復運動課:重塑大腦,自動產生內源大麻、腦內啡,徹底解放壓力、人際焦慮和孤獨感
滿額折
作者:凱莉.麥高尼格  出版社:方言文化  出版日:2021/07/14 裝訂:平裝
全美Kindle(運動健身榜)銷售TOP 1《富比士》雜誌「20位最啟發人心的女性推特作者」;史丹佛大學心理學講師、知名TED講者、暢銷作家凱莉.麥高尼格最新力作!►你也覺得越老越沮喪嗎?成年後,大腦感受快樂的受體,每10年流失13%!►不是運動帶來的喜悅使你堅持;而是身體為了讓你堅持,本能供應這樣的獎勵刺激。►神經科學、演化生物學皆證明,人體各項機能,原本就是被設計要你多運動、更開懷。►從免於老
113年度方言文化全書系
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:8
咖啡生豆的採購科學:頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱
滿額折
作者:萊恩‧布朗  出版社:方言文化  出版日:2019/09/11 裝訂:平裝
生豆的品質,決定咖啡的價值!全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年,終於問世WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大賽冠軍」賴昱權,齊聲力薦!歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖,專業審訂導讀藍瓶咖啡產品經理16年產區經驗的第一手報告!咖啡的迷人風味,在烘焙前就決定了一大半!生豆本身,才是一切的根源──◆生豆的產地、品種、處理法,對咖啡風味
113年度方言文化全書系
定價:490 元, 優惠價:79 387
庫存:7
義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
滿額折
作者:史考特‧拉奧  出版社:方言文化  出版日:2022/03/30 裝訂:平裝
銷量破萬!暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版!咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)入行30年經典大作!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片 ?義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準?科學數據都有解! ?牛奶加熱到幾度最適合用來拉花?如何改善奶泡濃稠度,以一壺蒸奶完成多杯飲品? ?同場加映:史考特(私底下愛喝茶勝過咖啡)的沏茶小訣竅!泡茶也可以很科學! 專業玩家、咖啡師最想知道的大哉問:如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡? 本書是作者史考特.拉奧於30年前入行時,就開始發想的首部經典著作。 彼時的他,四處尋找一本書,能涵蓋「在咖啡館沖煮優質咖啡」時,所需的知識與建議。 然而,遍尋不著之下——他索性下海自己寫! 史考特.拉奧說: 「我知道許多咖啡專業人士,以及某些狂熱的咖啡業餘愛好者, 和我一樣仍在尋找這樣的作品。而各位現在手中的這本《義式咖啡的萃取科學》, 就是我希望完成大家的心願所做的嘗試。」 書中除了說明義式濃縮咖啡所有的萃取細節外, 亦首度公開他在蒸奶與拉花實作上的心得與建議, 更提供研磨刻度、壓力干預、沖煮強度、粉層厚度等標準數值, 可說是現代咖啡科學研究風潮的濫觴。 不論你是專業玩家、職業咖啡師,或單純喜歡在家煮咖啡的初心入門者, 都能在這本書裡找到最實際的萃取建議。 ★如何維持濃縮咖啡的油脂平衡、基底飽滿,以及最佳適口性? 義式濃縮品質穩定的關鍵在於油脂平衡。 萃取時產生的懸浮固體顆粒與乳狀液體(不可溶的微小油滴), 會替義式咖啡帶來香氣、醇厚度與味道,成就飽滿的咖啡基底; 這些油脂同時也會包覆蓋舌頭並降低咖啡苦味,帶來最佳適口性。 如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡?史考特整理出下列數據: 水粉比例:7~20公克咖啡粉:14~60公克水 萃取壓力:7~9巴(bar) 萃取時間:20~40秒 溫度:攝氏85~95度 ★加碼收錄大師級蒸奶與拉花、滴濾咖啡、法式濾壓壺等實作技法 ►義式濃縮:如何均勻注粉、修整鋪平?什麼是短萃、正常與長萃義式濃縮咖啡? ►滲濾萃取:義式濃縮的固體物質濃度要達到多少,萃取出的咖啡液才不會「太水」? ►蒸奶與拉花:牛奶加熱到幾度最適合用來拉花?如何以一壺蒸奶完成多杯飲品? ►吧檯系統:最佳製作流程如何安排?有哪些增進效率的必備工具? ►滴濾咖啡:最
113年度方言文化全書系
定價:480 元, 優惠價:79 379
庫存 > 10
零風險健身!全彩圖解肌力伸展解剖全書
滿額折
作者:榮皮耶‧克雷蒙梭; 菲德烈克‧德拉維耶; 麥克‧甘迪  出版社:方言文化  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
法國亞馬遜10大暢銷書!讀者好評5顆星!世界級權威健身專家Frédéric Delavier& Michael Gundill代表作Step-by-step,真人動作示範X肌肉部位圖解透視精準鍛鍊12大深層肌群,提升肌力與柔軟度,塑造不易受傷的強健體態!★常痠痛、僵硬、抽筋?小心!再不活動,慢性疼痛就上身! ►整天上班久坐,腰痠背痛? ►走沒幾步路就腿痛腳麻,只想坐著休息? ►起床時
113年度方言文化全書系
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:5
能量瑜伽解剖:氣脈.肌群.骨骼全書-史上最完整!體位.脈輪.調息.鎖印.手印.冥想全收錄
滿額折
作者:米雷婭‧帕蒂尼奧‧寇爾  出版社:方言文化  出版日:2022/05/25 裝訂:平裝
注意!前方高能!肌群伸展 × 解剖科學 × 瑜伽能量分析修復身心.穩定情緒.放鬆解痛.運動伸展.核心鍛鍊一次到位! ►完美融合瑜伽與科學,從骨骼、肌肉、神經、內分泌,看懂人體的能量流動。 ►逾100幅全彩人體解剖圖,說明44條主肌群的機能原理與伸展技巧。 ►涵蓋入門、力量、平衡、伸展、扭轉等項目,共62種經典瑜伽體位。 ►從起始的熱身運動,至結束的調息、鎖印等完整收錄,日日操作,身心回正。 長時間坐辦公桌,姿勢不良、缺乏運動令你全身痠痛嗎? 生活壓力、物價飛漲、日子緊繃到讓你只想躺平? 怎麼睡都怎麼累?永無止盡的疲勞纏身,每天都提不起勁? 試試能量瑜伽,重啟身心靈的活動開關吧! 《【能量瑜伽解剖】氣脈.肌群.骨骼全書》從實用與解剖學的角度, 完整介紹瑜伽的傳統、動作與功效;藉此穩定情緒、放鬆解痛、重啟能量開關。 所有瑜伽教師、修習者以及初心入門者,都能透過本書習得瑜伽的一切知識。 ★流傳4000年的瑜伽訓練,運動、伸展、核心鍛鍊,身心協調一次到位! 瑜伽源自印度,流傳至今已有4000年歷史。瑜伽的梵文「yoga」意思為「整合」, 最終目標是找出讓身心達到統一的方法,並使個體精神與宇宙最高意識整合; 練習瑜伽,便能修復身心、穩定情緒、放鬆解痛,運動、伸展、核心鍛鍊一次到位。 全書內容堪稱史上最完整,涵蓋氣脈.肌群.骨骼等解剖科學, 以及體位.脈輪.調息.鎖印.手印.冥想等實作項目,共分六個章節: ►第一章:瑜伽概述,介紹瑜伽及各種派別的簡史。 ►第二章:解剖學與生理學,包括瑜伽練習的骨骼、肌肉、神經及內分泌四大系統。 ►第三章:人類能量解剖學,包括三身、五鞘、經脈以及脈輪(人體的能量中心)。 ►第四章:示範62種經典瑜伽體位法(asanas),包括35個主要體位,以及27個變化式。 ►第五章:呼吸系統的解剖及生物力學;瑜伽的調息與鎖印,控制及引導內在能量。 ►第六章:大休息、手印與冥想,有助修習者於內在道路上前進,發覺人類真實本質。 ★涵蓋入門、力量、平衡、伸展、扭轉等,62種瑜伽體位肌群機能分析: 目前較受歡迎的瑜伽派別,大多是哈達瑜伽(Hatha,哈與達分別是日月之意), 為此,書中介紹了35個基本體位法及27個變化式,共62種經典瑜伽體位。 並以真人示範搭配解剖透視,解說練習此體位法時,肌肉結構如何運作。
113年度方言文化全書系
定價:480 元, 優惠價:79 379
庫存:6
料理美味的科學:五星主廚無法解釋,權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法
滿額折
作者:朴容基  出版社:方言文化  出版日:2021/12/29 裝訂:平裝
視覺.味道.口感.香氣,如何魅惑你的大腦,難以抗拒美食誘惑!料理,火與溫度的淬鍊,活用科學知識,優化精進料理細節,讓每個環節不失手、更到「味」!★科學家解答疑問,釐清味道的真相►吃冰淇淋有賺錢的爽感!?►來杯咖啡,能幫男女約會的情感加溫!?►炸物好吃是因為有幸福感!?►檸檬水帶有微電流,更可口!?►蘋果內有讓人致命的毒素!?►孕婦愛吃酸?是幫助胎兒骨骼形成!?►普魯斯特效應,誘發情緒記憶! 如果你是樂於享受美食的饕客,又或者是追求極致米其林的料理師,那麼你不僅能在這本書中找到諸多廚房密技,也開始掌握如何運用風味來魅惑人心,更值得一提的是,書中的料理科學知識將顛覆你過去的想法,你開始發現:「原來,料理是這麼的有趣!」★料理更好吃的科學解密 權威科學家也是本書作者朴容基,化繁為簡地說明許多常見料理的起源,以及如何成為如今的模樣,並且以科學為基底用淺白易懂的方式解說料理背後的法則,如何精準運用烹飪技術來產生微妙的物理變化與化學反應,進而成為桌上一道道的美味佳餚。 《料理美味的科學》以酸甜苦辣鮮的「五味」為經緯,道出人們過去對味道的誤解,也運用現代科學解釋味蕾的奇妙功能。此外,作者也以客觀數據、嚴謹實驗給你最正確的廚房基本功,譬如「滾水現象」、「鹽元素效用」、「壓力、時間、溫度的最佳掌握」、「食材如何保鮮」……。例如:Q.料理後蔬菜會變褐色怎麼辦?A.想減少褐變現象,在水煮蔬菜時,就要減少與氫離子接觸的機會,這時採用川燙的方式,在川燙水中放入少量小蘇打粉,製造鹼性的環境,並且在鮮豔綠色出現時撈起放入冰塊水中,就能防止褐變現象。Q.冰箱背後的科學奧秘?A.原來馬鈴薯放冰箱,會使其澱粉轉化為糖,所以冰放太久,就會失去馬鈴薯的原味;番茄不能放冰箱,其果肉內的麻仁油酸會轉變為青葉醛(Z-3 hexenel)得以保持其固有香氣與味道,如果放進冰箱香氣就消失了。無論是麵包烘焙、甜點冰品、咖啡沖煮、紅酒品嚐、蔬果沙拉、肉品煎烤……,書中都將透露各式各樣美食背後的關鍵奧秘,包括了梅納反應、熱傳統效應、酸化效用、營養保存,甚至攸關心理學的季節效應、擺盤視覺、味道記憶等等,都能給你煥然一新的閱讀感受。例如:Q.調節負面情緒的暖心料理?A.採用冰島式飲食,如葉酸、黑巧克力、火雞肉、香蕉、藍莓、樹莓與草莓等等,而當攝取含Omega3與維生素D、不含脂肪的蛋白質時,就能讓體內持續分泌血清素,降
113年度方言文化全書系
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存 > 10
骨質疏鬆照護全書
滿額折
作者:太田博明  出版社:方言文化  出版日:2019/03/27 裝訂:平裝
耶魯大學證實,臉部皺紋、眼角下垂是骨質疏鬆徵兆!30歲後「骨質」每年流失1%!你的骨密度,真的夠嗎?每3秒就有1個人骨折,骨質疏鬆已成為危害健康的第二殺手! 特別收錄 一分鐘骨鬆風險評估表相信有不少人認為,骨質疏鬆症是「老年人」及「女性」才會罹患的疾病,但真的是這樣嗎?請試著回答以下問題――□不喜歡運動、平常也不太走動□常不吃早餐,或曾進行極端減重□不常吃乳製品或大豆製品□生活中很少曬到太陽□有
113年度方言文化全書系
定價:290 元, 優惠價:79 229
庫存:3
【徒手健身】肌群訓練X解剖全書:150種訓練項目及運動機能解剖分析;無須專業器材,就地鍛鍊零藉口,強力續航更持久!
滿額折
作者:吉列爾莫.塞哈斯.阿爾比爾  出版社:方言文化  出版日:2022/04/27 裝訂:平裝
暢銷書《【重訓】肌群解剖X機能分析教練書》徒手健身版!肌群訓練 × 解剖科學 × 運動機能分析無須專業器材,徒手練出一身肌肉! ►涵蓋胸、背、肩、手臂、腹部、臀、腿7大部位,共150種以上訓練項目。 ►逾100幅真人透視解剖圖,說明53條主肌群的機能原理與鍛鍊技巧。 ►一張椅子、一面牆壁就能練,更提供簡易、進階等3階段個人化訓練提案。 ►訓練負重不夠?水壺、背包、阻力帶都是最佳輔具!正確施力、有效增肌。 健身最重要的是持之以恆,目光要放長遠。 但久而久之,你會發現:下班途中,那條要拐去健身房的路,最長也最遠! 多少人一開始幹勁十足,練沒幾天就想放棄? 不為別的,只因為上班太累、教練太狠、地點太遠……(然後月費就白繳了)。 你也是「三天打魚,兩天晒網」的佛系健身、懶人、理由伯嗎? 現在,你有更好的選擇――徒手健身!不限場地,隨時開練! ★訓練時不用器材,就地徒手健身有什麼好處?►不受時間、場地等限制。 不必特意前往健身房尋找專門器材,你唯一要準備的,就是「帶上自己的身體」!►不再有藉口犯懶,更快達成訓練目標! 即使天候不佳、身處外地,亦能設計自己的訓練計畫並付諸實行。►住家、辦公環境可見的任何素材(桌子、椅子、牆壁)都能派上用場。 就算需要添加重量,也可拿其他物品替代(水壺、背包、阻力帶)。►操作方法簡單且多元。任何人都能根據健身程度和經驗,安排簡易或進階練習; 包括傾斜度、負重或搭檔協助等,機動調整難度。►訓練動作更自由、全面且具功能性。 除了可增進肌力和肌肉量以外,也很容易改善運動技巧、協調性和身體掌控度。 ★涵蓋胸、背、肩、手臂、腹部、臀、腿,7大部位肌群解剖與機能分析:本書作者吉列爾莫.塞哈斯.阿爾比爾,是西班牙知名運動科學家,於巴賽隆納大學教授運動與健康科學及運動管理學。他以運動機能學角度,全面分析胸、背、肩、手臂、腹部、臀、腿的推力、拉力作用,並提出最專業的安全度、合適度和耐用度建議。例如:何謂特異性原則?超負荷是好還是壞?過度補償又是什麼?如何安排兼顧連續性、漸進性與恢復性的訓練菜單?遞減效應出現時怎麼調整?後續更以真人示範搭配解剖透視,說明各部位在徒手鍛鍊時的肌群功能,並依據個人程度,提供不同難易度的變化動作、建議次數與組數。►胸部訓練:標準式、滑動式、跳躍式、雙手內縮式伏地挺身等。►背部訓練:懸吊式、反向式橫槓划船、負重式、突
113年度方言文化全書系
定價:460 元, 優惠價:79 363
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十二經絡精油辨證療癒:善用「褚氏太極」,以中醫辨證論治,發揮精油最佳療效,快速緩解痠痛、婦科、呼吸道、皮膚等問題
滿額折
作者:褚柏菁  出版社:方言文化  出版日:2019/08/28 裝訂:平裝
最新、最完整、最實用「中醫植物精油療法」專書!中醫經絡理論+植物精油療法,解除不適、迅速見效!權威中醫師獨家親授,循著「十二經絡」使用「精油」,48種常見病症X 9大體質,都能有效對症療癒,根除多年問題!★台灣最完整!東方中醫學+西方芳香療法,最新保健趨勢 一般人聽到「中醫」,通常會先聯想到「調體質」、「進補」等作用;對於「芳香療法」,則多認為具「紓壓」、「放鬆」等功能。然而,看似毫無相關的兩大
113年度方言文化全書系
定價:430 元, 優惠價:79 339
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天文學家的咖啡物理學:以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
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作者:強納森.蓋聶  出版社:方言文化  出版日:2022/10/05 裝訂:平裝
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)唯一認證推薦:「這是咖啡沖煮史上,最重要且實用的科學貢獻!」【特別收錄】史考特.拉奧推薦專序 現役天文物理學家費時兩年、蒐集千次沖煮大數據, 以物理科學角度,精準剖析研磨、攪動、滲濾、萃取等變因,如何影響咖啡表現。 本書作者強納森.蓋聶(Jonathan Gagné)是加拿大天文物理學家; 現為蒙特婁力拓天文館(Planetarium Rio Tinto Alcan)的研究員, 也是蒙特婁大學的副教授,專門研究褐矮星、系外行星和太陽附近的年輕恆星。 他對咖啡研究懷抱無比熱情,至今仍持續在個人部落格上, 撰寫各種關於咖啡沖煮技術的文章,並提出多種全新詮釋。 ★咖啡沖煮是複雜驚人的黑魔法?物理學都有答案! 咖啡沖煮有多大學問?套句強納森.蓋聶自己說的: 「咖啡沖煮複雜得驚人,我的預料常常失準;在我眼中,這一切好似黑魔法。」 為此,強納森本著學者精神持續嘗試, 儘管經常目睹相同現象存在矛盾解釋,但其中仍有科學性的物理邏輯可循。 當他在咖啡沖煮方面習得更多知識後,便漸漸意識到: 各種最受歡迎的工具與方法,幾乎都是在隨機探索之下發現的。例如: ►萃取率明明落在19~20%,咖啡煮出來還是好難喝?其實,要看「平均萃取量」才準! ►計算平均萃取量,先搞懂滯水率;你知道嗎?V60濾杯的滯水率往往被低估! ►一般起皺和側面打褶濾紙哪個厲害?選棕色還是漂白過的好?為什麼? ►滲濾時的滲透率、滴率等,達西定律都能解釋;它能告訴你,哪款濾紙最適合你。 ►手沖注水壺攪動咖啡漿會造成多少擾動?有最理想數據嗎?答案得從水力發電大壩找? ►咖啡粉粒徑分布竟有應用程式可測?個人化沖煮用水怎麼調配?獨家收錄免費連結! ►獨家實測7款濾杯,優勢劣勢報你知!猜猜天文學家最滿意的是哪一款? ►首度曝光!6款熱門咖啡豆、2種常見處理法,風味輪終極測試結果大公開! ★咖啡教父史考特.拉奧:「連我都得向他討教!」 本書為「對於咖啡沖煮有著完美主義」的強納森.蓋聶,費時兩年研究的心血結晶。 旨在以天文物理學的角度,理解並得以掌握滲濾咖啡的各種奧祕。 他在書裡所分享的每個觀點,皆來自於各種與沖煮過程相關的科學論文、 無數場實作驗證,以及他嚴密精確地操作、蒐集整理後的上千次沖煮大數據。 對於同樣熱愛沖煮、懷抱理想的咖啡痴人
113年度方言文化全書系
定價:680 元, 優惠價:79 537
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魔靈貓養育聖典:學會行為溝通密碼+魔力地圖,解讀喵星人內心情緒,建構愛與情感能量
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作者:傑克森.蓋勒克西; 米克爾.狄加度  出版社:方言文化  出版日:2022/10/05 裝訂:平裝
世界權威貓教父Jackson Galaxy,唯一授權!狂銷突破10萬冊Amazon排行榜連續五年霸榜《管教惡貓》完全實踐版 ※ 以下這些狀況,是否讓你超想說「他喵的」!!! ▶ 換了千百種貓砂,但牠就是不願意用!(最愛尿在腳踏墊、我的床和沙發上) ▶ 貓咪尿在我的衣服上,是不是討厭我?(還一臉嫌棄地瞪著我) ▶ 露肚子給我看,摸了以後卻又抓我!(呵……但我每次都中招) ▶ 明明每天都陪玩,但半夜還是瘋~狂~喵~叫~(崩潰!明天一早還要上班) ▶ 領了新貓回來,但發現牠會欺負舊貓。(我好愧疚……是不是害了原本的貓?) 本書為世界權威貓教父傑克森從業30年來的集大成之作, 不僅是動物星球長壽熱播節目《管教惡貓》的精華, 更是全球貓奴期盼10年,必備的一本重量級作品。 ★ 6項貓式心流,從根本改變問題行為 貓老爹傑克森說,貓咪之所以會亂抓、亂叫、咬人等, 無非都是缺乏自信的表現。撇除身體不適導致的惱人行為, 更有可能是因為領地問題、狩獵活動不足造成的焦慮。 因此,替貓咪建立自信,產生「魔力」(mojo)就是貓奴們責無旁貸的義務! 只要透過「6項貓式心流」(HCKEGS)維持牠們體內原始野貓的本性, 惱人問題自然消失無蹤。 HCKEGS是指貓咪最核心的活動:狩獵、捕抓、殺掉、進食、理毛、睡覺。 唯有每天規律地幫牠們設定玩樂計畫,完成這些任務, 你和你的貓才能維持珍貴的人貓關係。 而一隻心靈健康的貓咪最關鍵的就是「狩獵活動」與「領地維護」。 住在室內的貓咪不像以前會在外打獵, 所以你必須利用遊戲(逗貓棒)模擬出正確的打獵場景, 讓牠從擬定作戰計畫、跟蹤、撲擊、咬殺等一連串沉浸式體驗中獲得自信。 再搭配最佳住宅貓化(貓跳台、層板、繭窩等)與貓咪電視(對外窗), 就能解決諸多行為問題,和你家貓咪度過充滿正能量的每一天。 #貓老爹備忘錄:記住,每天陪貓咪玩遊戲就和每天帶狗去散步一樣重要! ★ 莫希多貓咪VS拿破崙貓咪VS壁花貓咪,你家貓咪是哪一種? 「我家的貓只要看到陌生人或貓,就會一邊尖叫一邊跑去躲起來……」 「我家的是占有欲很強,超級不親貓,所以我不敢再養第二隻。」 「但我家的貓是人人好耶~個性溫和,親人又親貓。」 以上在描述你家貓咪的性格前,不妨先看看下列貓老爹的「魔靈貓原型」, 將有助於更認識你的貓! ․
113年度方言文化全書系
定價:480 元, 優惠價:79 379
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咖啡的科學:從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典【暢銷新版】
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作者:崔斯坦.史蒂文森  出版社:方言文化  出版日:2022/11/30 裝訂:平裝
全球咖啡迷爭相珍藏,最權威的咖啡博學百科!全新改版!最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著! ►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師,經典代表作!業內獨門配方大公開! ►涵蓋歷史╳經濟╳植物╳地理╳熱力╳化學╳機械原理,全面剖析咖啡大小事 ►跨越500年典故、探查40個生豆產國、蒐羅最新科研技術;獨家收錄精美咖啡帶地圖 本書深入追尋咖啡的源起、對人類過去與未來的影響, 詳實記錄世界各國生豆產地與處理流程、偷師專業烘焙的烘豆技術, 並深度剖析咖啡背後的物理與化學效應;解讀無數咖啡器具結構原理、沖煮手法等; 更復刻五星級酒店、知名咖啡館不外傳的特殊手藝與獨門佐餐甜點。 ★名廚傑米.奧利佛餐廳首席咖啡師,獨門配方大公開! 作者崔斯坦.史蒂文森是知名咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師, 曾任職於名廚傑米.奧利佛的Fifteen餐廳,擔任首席咖啡師及吧檯規制創設者。 《國際飲品雜誌》(Drinks International)稱他為:吧檯後的世界明星,一本吧檯百科全書。 此外,他亦曾榮獲SCAE歐洲精品咖啡認證協會咖啡職人大賽第三名; 並獲選2012年度最有影響力倫敦客(Top 1000 most influential Londoners)。 書中收錄「歐洲最頂尖咖啡調理師」的10款獨門祕技配方,例如: 特調版阿芙佳朵(Affogato):結合兩種義大利特色美食,頂級義式咖啡館才吃得到。 早餐來杯奶油咖啡(Butter Coffee):捨棄碳水化合物、擁抱脂肪蛋白質,新時代生酮飲食! 還有獨門愛爾蘭咖啡(Stephenson's Irish Coffee)、自製咖啡利口酒(Coffee Liqueur)等。 此外,超完美拿鐵的咖啡+牛奶調製祕訣,以及綿密奶泡的拉花教學,亦不藏私大公開, 無論你是咖啡職人或業餘咖啡迷,都能收穫滿滿。 ★11種沖煮祕技,完美咖啡私房手法大解密! 咖啡沖煮器具不僅多樣,手法也各有奧妙,一旦精確掌握,便能做出令人滿意的作品。 史蒂文森首度分享私房吧檯經驗,以科學方法詳盡介紹11種咖啡沖煮器具,包括: 虹吸壺、滴濾式咖啡、法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯等,並詳盡分析操作步驟與祕技, 涵蓋比例、時間、填粉、水溫、過濾、壓力、蒸氣等,成就一杯風味獨特的完美咖啡。 ★掌握烘焙技術,在家玩出
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定價:480 元, 優惠價:79 379
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重訓肌群解剖機能分析教練書:鍛鍊全體幹,有效塑形、避免傷害,增強肌耐力與爆發力!
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作者:馬克‧維拉  出版社:方言文化  出版日:2021/06/09 裝訂:平裝
重訓界絕世經典!狂賣超過20萬冊!首度推出中文版!解剖學×運動科學=運動機能學;鍛鍊肌肉前,先搞懂肌肉機能! 收錄逾100幅全彩人體解剖圖,說明70條主肌群的機能原理與鍛鍊技巧。 涵蓋胸、腿、臀、背、肩膀和手臂6大部位,共75種以上訓練項目。 以運動機能學為基礎,提供初階、中階、進階個人化訓練,有效塑形、避免傷害。 全面分析CrossFit、TRX、Zumba等新時代運動,協助你正確施力、
113年度方言文化全書系
定價:480 元, 優惠價:79 379
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咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟豆更臻完美
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作者:史考特‧拉奧  出版社:方言文化  出版日:2021/09/29 裝訂:平裝
暢銷書《咖啡烘豆的科學》進階實作篇!咖啡教父史考特.拉奧鑽研6年實戰大作,全球咖啡迷引頸期盼,最強烘豆聖經!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片 ►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣,怎麼處理? ►烘焙曲線和參數如何設定?入豆與下豆溫度各是多少?何時應該降火避免失敗? ►烘豆時如何調節,最有利熟豆風味發展?如何有效提高烘焙成果的穩定度? 烘豆,決定了一杯咖啡的品質與風味! 更臻完善
113年度方言文化全書系
定價:450 元, 優惠價:79 355
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解除每天毒害健康讓你變胖的糖毒危機
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作者:大衛.辛振可; 史蒂芬.培林  出版社:方言文化  出版日:2018/12/26 裝訂:平裝
甫上市瞬佔亞馬遜暢銷榜NO.1全球狂賣一千萬冊著作,《紐約時報》暢銷作家權威代表作《美國醫學會期刊》警告:「過多糖分導致肥胖,終身疾病叢生。」「糖」是肥胖的元凶,而非脂肪或澱粉!《紐約時報》、《出版人週刊》、ABC電視新聞、福斯新聞、《圖書館雜誌》……全球媒體強烈報導專業推薦社團法人台灣食品安全促進協會理事長、台大醫院綜合診療部主治醫師姜至剛榮新診所營養師李婉萍專文推薦晨光健康營養專科諮詢中心院長
113年度方言文化全書系
定價:370 元, 優惠價:79 292
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