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1.
協和醫院兒科專家：寶寶營養輔食全計劃（簡體書）
作者：
李璞
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/04/01
裝訂：
平裝
從出生到3歲是寶寶一生中生長發育*快的時期，是智力啟蒙和情商培養的關鍵期，也是學習吃的技能、養成良好飲食習慣的黃金期。本書由作者從多年兒童健康諮詢和講座內容中精心挑選出200多道營養輔食。按寶寶的身體發育不同時期，專為6個月～3歲的寶寶精心搭配，制定出分階段輔食添加計劃，從食材的選擇、搭配、注意事項、營養以及功效等全方面詳細介紹為寶寶特別臻選的營養輔食，還配有食材的季節推薦、一周營養配餐參考以及寶
定價：359 元，
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2.
范志紅詳解孕產婦飲食營養全書（簡體書）
作者：
范志紅
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/04/01
裝訂：
平裝
備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學家范志紅教授力作，為孕產婦全程營養飲食提供科學指導方案。備孕怎么吃寶寶更健康？懷孕怎么吃長胎不長肉？坐月子怎么吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，范志紅教授一一給出了科學答案。不僅告訴孕產婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120余道孕產婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食
定價：299 元，
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3.
寶寶輔食添加每週計畫（簡體書）
作者：
童笑梅
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/04/01
裝訂：
平裝
1.本書根據6個月~3歲寶寶的營養需求和身體發育特點，精選200余款寶寶輔食食譜，配以詳細的制作過程圖，幫助新手父母成為寶寶的“輔食達人”。2.在每個月齡開篇，都設置了一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等，并且給出了喂養方案，方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐，讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化，讓寶寶愛上吃飯。3.針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、便秘、過敏、貧血、缺鈣等常見問題
定價：299 元，
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4.
麵點工藝與實訓(微課版)（簡體書）
作者：
楊小萍
;
呂新河
;
張天祿
;
潘玉龍
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2024/04/01
裝訂：
平裝
定價：354 元，
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5.
果醬畫技法全解教程（簡體書）
作者：
羅家良
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/03/15
裝訂：
平裝
本書秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、製作快捷、成本低廉的理念，展現了創意盤式的藝術的魅力。本書介紹了六大類100餘種果醬畫的繪製流程，包括：各類基礎圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。本書適合廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考。
定價：354 元，
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6.
高蛋白低碳水減脂餐（簡體書）
作者：
(韓)朴祉禹
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
平裝
她是幫助數十萬粉絲減肥成功的瘦身博主，大家叫她“減肥食譜專家”，她還是瘦身食譜暢銷書作家，本書是她在國內出版的最新力作。經歷過無數次的減肥失敗後，她通過改變飲食習慣，製作減脂餐將體重從70㎏減到48㎏，而且維持了7年。她的食譜主打“高蛋白 優質碳水”，在保證營養的前提下，還可以寵幸我們的味蕾，讓我們舌尖也得到滿足，這就是大家喜歡她的食譜的最重要的原因。“只有好吃的減脂餐，才可以一直吃下去”這就是她研究食譜的原則。“高蛋白低碳水減脂餐”介紹了101款瘦身食譜。減肥期間，一個人想簡單吃一口，累了想偷懶，餓了想快點吃到東西，想吃點好吃的犒勞一下自己，想吃點重口味的東西，這些時候翻翻這本書都能找到適合你的食譜。
定價：348 元，
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7.
西餐烹飪基礎（簡體書）
作者：
李曉
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
平裝
《西餐烹飪基礎》主要介紹了西餐的基礎知識、基本技能以及一些西餐菜品的具體制作，包括西餐廚房組織和人員構成、常用設備及器具、常用原料及品質鑒別、西餐刀工、調味技術、西餐基礎湯制作、烹調方法、少司制作、冷菜和熱菜制作、菜單設計等。
定價：234 元，
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8.
壽司中的科學：揭開壽司美味的秘密（簡體書）
作者：
(日)高橋潤
;
(日)土田美登世
;
(日)佐藤秀美
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
平裝
本書以理論與實踐相結合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、製作技法及多款握壽司的操作方法，全面揭開壽司美味的科學依據。理論方面，從魚肉熟成的概念、紅肉白肉的區別、生食如何殺菌、刀的鋒利程度對食材的影響等方面，從科學的角度揭開壽司好吃的秘密；壽司技法方面，從壽司魚的選擇、壽司飯的做法到握壽司的操作技法，以圖文並茂的形式介紹了如何做一款壽司。
定價：588 元，
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9.
西餐烹飪英語（簡體書）
作者：
徐晴
;
何茹
出版社：
中國人民大學出版社
出版日：
2024/02/28
裝訂：
平裝
《西餐烹飪英語》以第二語言習得規律為依據， 以西餐烹飪行業標準和專業課教學要求為立足點， 以西餐就餐過程中每個環節的代表菜品製作為教學核心， 根據英語教學規律來整合、 編排教學內容， 緊密聯繫西餐廚房崗位工作實際， 從西餐後廚設備、 常用原料、 制法及後廚指令性詞匯和會話等方面， 對西餐烹飪涉及的專業英語知識及核心素養等方面進行了詳細介紹。 通過本教材的學習， 學生不僅可以學到西餐烹飪中常用英語基本詞彙和句型表達， 代表菜品製作菜譜的表達和書寫等專業知識， 而且能通過聽、 說、 讀、 寫等環節學會如何運用相關知識， 達到學以致用的目的。 本教材適合作為西餐專業英語課教材， 也可以作為西餐愛好者的自學參考用書和企業員工的培訓用書。
定價：234 元，
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10.
果醬畫菜肴盤飾（簡體書）
作者：
朱洪朗
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/02/06
裝訂：
平裝
本書《果醬畫菜肴盤飾》教材，所有的項目任務作品全新製作、拍攝、修剪，均是使用圖片分析步驟和文字解釋內容，實物照片將各個知識要點生動地展示出來，力求給學生一個更加直觀的認識環境。 注重學生基本功訓練，重視學生動手能力的培養，突出職業學校教育的特色。根據各級職業院校烹飪專業學生的認知特點，確定學習項目目標，對教材的內容設計做到通俗易懂，深入淺出，突出實用技能的培養與應用。 《果醬畫菜肴盤飾》課程教
定價：174 元，
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11.
花色冷拼造型工藝（簡體書）
作者：
胡劍秋
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2024/02/06
裝訂：
平裝
本書是職業學校和技能培訓烹飪專業重要課程。由有多年專項培訓和教學經驗的教師編寫。本教材適合於中等、高等職業學校烹飪專業使用，亦可作為廚房技能、餐旅服務等方面培訓人才使用。美食是一門學問，對人類的健康有重要意義。今天，人們除了關心科學合理的膳食之外，還在關注菜肴的形式美，有關菜肴裝飾美化方面的技能及花色冷拼製作技能，本書將給您有益的啟示。本書共分5章和2個附錄，依次為冷拼原料知識、葉類造型、魚蟲類造
定價：210 元，
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12.
家常菜秘訣一學就會（簡體書）
作者：
生活新實用編輯部
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
軟精裝
定價：336 元，
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13.
吃對素食健康滿分（簡體書）
作者：
生活新實用編輯部
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
軟精裝
定價：336 元，
優惠價：
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14.
懷孕280天這樣吃就對了（簡體書）
作者：
生活新實用編輯部
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
軟精裝
定價：336 元，
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15.
提升免疫力這樣吃就對了（簡體書）
作者：
生活新實用編輯部
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
軟精裝
定價：336 元，
優惠價：
87
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16.
烹調工藝基礎（簡體書）
作者：
高行恩
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
本書具有以下幾個特點：第一，與企業生產實際相結合，由企業一線管理人員和行業大師參與課程內容的篩選、確定和編寫，更具有實用價值；第二，“理實并舉”，一方面注重運用相關理論解釋烹飪現象，另一方面注重實踐對理論的檢驗，強調實踐生產的重要性；第三，根據企業生產實際將課程分為若干項目，實現項目化教學，突出學生學習的主體作用和教師的主導作用，激發學生學習主動性；第四，從細節入手，注重烹飪操作全過程，深入淺出，
定價：234 元，
優惠價：
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17.
調酒事典：舌尖上的雞尾酒（簡體書）
作者：
李祥睿
;
陳洪華
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹雞尾酒的分類和命名、基酒入門知識、雞尾酒的輔料、雞尾酒的裝飾物、雞尾酒調製工具和設備、雞尾酒調製方法和整體設計、雞尾酒調製與配方實例。 本書可供酒吧從業人員、烹飪專業師生和雞尾酒愛好者參考。
定價：294 元，
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18.
烹飪化學(第2版)（簡體書）
作者：
曾潔
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陳福玉
;
于小磊
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹烹飪原料中水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養元素的化學結構和功能，以及烹飪中色香味和質構的變化、產生原理和涉及的化學反應，幫助讀者瞭解烹飪中如何利用有益的化學反應和抑制不良的化學反應來改善食品的色香味和質構。 本書可供烹飪相關專業的師生、廚師和烹飪愛好者參考。
定價：348 元，
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19.
越吃越瘦：賴平平的80道減脂家常菜（簡體書）
作者：
賴平平
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
定價：408 元，
優惠價：
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20.
中式麵點師（簡體書）
作者：
國家職業技能等級認定培訓教材編審委員會
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/02/01
裝訂：
平裝
本書介紹了中式麵點師技師、高級技師應掌握的技能和相關知識，涉及風味麵點製作、菜單設計與創新、麵點裝盤與裝飾、廚房生產管理、培訓與指導、菜點生產、展臺設計、廚房管理等內容，並配有模擬試卷及答案。
定價：299 元，
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