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筆商品，
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/48頁
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81.
茶葉深加工技術（簡體書）
作者：
林智
出版社：
科學出版社
出版日：
2022/01/04
裝訂：
精裝
全面系統地介紹了茶葉深加工技術，內容包括茶葉中化學成分及其功能、各種茶葉提取物(茶多酚、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶葉香精油)的生產工藝，以及超微細茶粉、低咖啡因茶、茶濃縮汁及速溶茶、茶飲料、茶食品、茶染紡織品、茶化妝品等茶葉深加工產品的加工技術，具有較高的專業技術和學術價值，可為我國茶葉資源的深加工與綜合利用提供理論基礎與技術支持
定價：588 元，
優惠價：
87
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82.
大喜說白茶（簡體書）
作者：
王波
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2022/01/01
裝訂：
平裝
定價：348 元，
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83.
喝對花草茶（簡體書）
作者：
(日)佐佐木薰
出版社：
北京美術攝影出版社
出版日：
2022/01/01
裝訂：
平裝
本書首先介紹了花草茶的基礎知識和花草茶的泡制方法，之後按照30種不同的症狀、作用分門別類介紹混合花草茶配方，有助於讀者根據自身狀況更有針對性、更有效地飲用花草茶。此外，在第4章和第5章中，還介紹了活用花草的食譜，指導讀者用花草製作美味的飲品、料理、點心等，更好地享受花草的樂趣。本書圖文並茂，文字通俗易懂，實用性和可讀性強，適合所有對花草茶感興趣的初級和中級讀者閱讀。
定價：534 元，
優惠價：
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465
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84.
我們為什麼愛飲料：關於一切飲料和飲料的一切（簡體書）
作者：
(英)亞歷克西斯‧威利特
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2022/01/01
裝訂：
平裝
“0糖0卡0脂”、快樂水、小甜水…… 它們之中不僅凝聚了口感和健康的科學，背後更有營銷的推波助瀾。 本書以蕞受人們歡迎的幾大類飲料為框架，系統介紹了它們令人心馳神往的秘密，一口氣解決飲料的“能好怎”問題。除了氣泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等時下比較暢銷的產品，作者還講解了仙人掌汁、樺樹汁、楓木汁、竹子汁、冰鎮柿子酒等冷門飲品俘獲人心的訣竅。它帶領我們從極其基礎的知識入手，利用科學的數據和前沿研究成果提升對各式飲品的認識，破除“健康飲品”的洗腦包，讓我們更理性地看待各種飲料。它戳穿了各種“健康飲品”通用的“忽悠公式”，替消費者拔草省錢，還分析了飲料公司對輿論的操控以及對國際政策的幹預。此外，本書曾入圍2019年度安德烈-西蒙食品與飲品圖書大獎，是一本全面、有益又有用的科普讀物。
定價：360 元，
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85.
慢咖啡：兩代烘焙師的咖啡筆記（簡體書）
作者：
馬爾蒂內
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2021/12/01
裝訂：
平裝
《慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記》，是一本有趣、古怪的咖啡書，對於喜歡在家飲用咖啡的人士、好奇的咖啡怪客、勇敢的實驗者和有意識想要享受“咖啡時刻”的勤奮求知者而言，都是一本有趣的指南。本書告訴你如何品嘗咖啡，如何尋找適合自己的咖啡風格，以及如何萃取出符合你口味的咖啡。通過這本書，你可以學習如何區分工業生產咖啡和手工咖啡，優質咖啡和質量欠佳的咖啡，還可以學習用咖啡做冷飲、熱飲、甜點、菜肴等美食。簡而言之，在這本書中，你可以找到助你盡情享受咖啡的一切信息。
定價：408 元，
優惠價：
87
355
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86.
茶味的巔峰：普洱茶極致拼配藝術（簡體書）
作者：
周濱
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2021/11/01
裝訂：
平裝
本書是一本講述普洱茶拼配藝術的圖書,普洱茶高端拼配通過富有技巧的拼配,揚長補短,成就普洱茶的滋味巔峰.本書從普洱茶的原料說起,講述了普洱茶高端拼配的四個要素.瞭解產地和原料的特性是普洱茶拼配的基礎,成熟的拼配工藝是重點,滋味的品鑒和收藏方法都是關鍵點.本書還重點分析比較了不同原料、工藝下拼配普洱茶的區別,純料和拼配普洱茶的滋味差距,倉儲方法和純化價值.本書是一本全面瞭解高端普洱茶拼配方方面面的圖書.
定價：414 元，
優惠價：
87
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87.
茶業生態環境學（簡體書）
作者：
李遠華
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2021/11/01
裝訂：
平裝
《茶業生態環境學》分10章介紹了茶業與其所在生態環境之間的相互關係，包括茶樹個體在不同生態環境中的適應過程和生態環境對茶業的影響，還包括茶樹群體在不同生態環境中的形成過程及其對生態環境的改造作用。具體涉及大氣、光、水分、土壤、施肥、病蟲害防治與生態茶園建設，以及茶葉加工與清潔化生產、包裝貯運與生態環境、茶葉生產與可持續發展等，並將思政元素融入專業知識體系。《茶業生態環境學》是高等院校茶學專業學習的必備教材，還可作為相關專業學生選修的參考書，也可作為茶葉科研、管理、生產、經營人員和消費者的學習資料。
定價：348 元，
優惠價：
87
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88.
豬田彰郎的咖啡為什麼這麼好喝？（簡體書）
作者：
豬田彰郎
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2021/10/29
裝訂：
平裝
咖啡的《干法》，日本一代咖啡匠人的工作感悟與人生智慧咖啡的“做法”，誰都能做出一杯好咖啡在豬田咖啡店工作70餘年，通過咖啡獲得各種人生經驗的豬田彰郎先生，在書中為我們介紹他所深愛的咖啡，創立豬田咖啡三條店的緣由，他對工作的理解，以及製作美味咖啡的方法，等等。本書滿載日本京都的咖啡文化和一代咖啡匠人的人生經歷，彰郎先生溫暖的心靈穿透我們的心扉，告訴我們作為一個生意人以及一個普通人，要怎麼走下去――不論在什麼時候都要面帶笑容，珍惜人與人之間的邂逅......
定價：359 元，
優惠價：
87
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89.
咖啡必修課（簡體書）
作者：
(日)晉遊舍
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2021/09/01
裝訂：
平裝
定價：479 元，
優惠價：
87
417
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90.
武夷三十六茗（簡體書）
作者：
曾章團
出版社：
海峽文藝出版社
出版日：
2021/09/01
裝訂：
平裝
本書稿是介紹武夷岩茶代表品類的通俗讀物。武夷岩茶是中國傳統名茶，是具有岩韻（岩骨花香）品質特徵的烏龍茶，產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶。書稿以簡明的文字形式介紹武夷岩茶中36個特色品種茶類的歷史、形態與文化，對它們的種植、採摘、製作、沖飲以及岩茶文化做科學而客觀的描述，對其文化底蘊與內涵做深入淺出的介紹。書稿中還收入編著者曾章團詩意地描繪36種茶的現代詩，為讀者從審美上認識它們打開了窗戶。本書稿圖文並茂，可讀性、藝術性、文化味相統一，符合現代人閱讀需求。
定價：468 元，
優惠價：
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91.
你不懂咖啡(升級版)：暢銷8年！咖啡愛好者入門經典！（簡體書）
作者：
石脅智廣
出版社：
江蘇鳳凰文藝出版社
出版日：
2021/08/01
裝訂：
平裝
喜歡喝咖啡的你，真的瞭解咖啡嗎？從一顆粗礪的咖啡豆到一杯美味的咖啡，中間隱藏了多少讓我們萬萬想不到的秘密呢？ “全日本咖啡協會會長獎”得主石脅智廣，化身理性、專注又不失風趣的科學怪人，帶你穿過咖啡的表面，去探究隱匿在現象背後的成因，品咂工序細節裡的趣味，在異彩紛呈的咖啡世界裡為你精準導航，從產地品種的“冷知識”、烘焙萃取的“微原理”到各類咖啡器具的使用訣竅，甚至連小小的包裝袋也一點點抽絲剝繭、娓娓道來，是一本真正有料、有趣還有範兒的咖啡知識百科。
定價：312 元，
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271
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92.
一口冰爽(2021版)（簡體書）
作者：
梁鳳玲
出版社：
青島出版社
出版日：
2021/08/01
裝訂：
平裝
定價：299 元，
優惠價：
87
260
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93.
花樣蔬果汁：排毒養顏減脂（簡體書）
作者：
朱晶
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2021/08/01
裝訂：
平裝
定價：239 元，
優惠價：
87
208
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94.
夏日冰飲（簡體書）
作者：
英國瑞蘭彼得斯和斯莫爾出版公司
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2021/08/01
裝訂：
平裝
一杯清爽可口且造型別致的飲品擺在眼前，誰能忍住品嘗它的衝動？燒烤、野炊、泳池派對、夏日婚禮、露天晚餐等各種娛樂活動，就是夏日冰飲閃亮登場的時刻。本書分享了100多款夏日飲品配方，有開胃酒、汽酒、冰沙、賓治、無酒精雞尾酒、果汁……款款驚豔絕倫而且簡單易做。你也可以成為一名出色的居家調酒師！
定價：408 元，
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355
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95.
食品冷鏈加工與包裝（簡體書）
作者：
雙全
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2021/06/01
裝訂：
平裝
定價：294 元，
優惠價：
87
256
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96.
STEAM創新研學系列：咖啡師、橋樑工程師（簡體書）
作者：
張航
出版社：
福建教育出版社
出版日：
2021/06/01
裝訂：
平裝
定價：234 元，
優惠價：
87
204
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97.
咖啡入門100問（簡體書）
作者：
(韓)全光秀咖啡培訓學校 編著
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2021/06/01
裝訂：
平裝
《咖啡入門100問》這本書適合喜歡咖啡，而且想要瞭解咖啡的新手。他將從咖啡的基礎開始講解，包括萃取和烘焙，涉及咖啡的所有方面。這本書與以其他咖啡書不同，整個書都是以提問和回答的形式編寫。收錄的問題來自于 “田光壽咖啡培訓學校”的學生們經常提出的各種問題，從中挑選出100個大家常問的問題。 帶著問題去找答案，你獲得的將會更多。每讀完一個問題，都會成就感爆棚，讀完這100個問題的時候，你就會
定價：299 元，
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98.
茶之路（簡體書）
作者：
《生活月刊》編委會 編著
出版社：
廣西師範大學出版社
出版日：
2021/06/01
裝訂：
線裝
2014年6月，《生活月刊》“茶之路”系列別冊榮獲SOPA（亞洲出版業協會）頒發的卓越生活時尚報道獎，被評“筆觸傳神富感染力；全篇充滿濃烈文化氣息，兼具專業知識性。整體籌劃及製作宏大而細膩”。《茶之路》為此系列別冊的結集，並在原冊基礎上作了重要補充和修訂，鮮明區別于普通的茶類圖書，既有美學價值，又有檔案價值，是一本實地探訪茶山茶人，追尋和探求茶的源頭與真味，反思人與自然、生命與生態關係的踏實誠樸之作。2013年春茶開採，“茶之路”第一站抵達四川，隨後歷時一年的時間，採訪小組到達浙江、江蘇、廣東、雲南、安徽、福建、臺灣……共計踏訪四十多座茶山，涉及綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶等主要茶類品種，對於每種茶生長在怎樣的水土，經歷了怎樣的各自區別的種植過程和製作工藝，以及茶人展現的製作工藝，均有詳述《茶之路》為四色圖文書，所配圖片均為知名攝影師實地拍攝，既有茶山茶樹樣態，又有制茶工藝呈現，圖片精美、大氣、有意境，富含人文張力和表現力。
定價：768 元，
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87
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99.
好的咖啡：世界咖啡師大賽冠軍的製作技巧全公開。（簡體書）
作者：
井崎英典
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2021/06/01
裝訂：
精裝
雖然讀了很多關於咖啡的書，卻煩惱著：·不知道自己喜歡什麼樣的咖啡豆·因為泡法自成一派，所以不知道這個泡法是否合適·感覺不太好喝，該怎麼調整才好呢？·我的口味和大家的稍有不同，希望能更接近自己喜歡的口味本書總結了從擇豆到萃取的各種綜合知識，將井崎英典在世界各地培訓時講過的、馬上就能使用的“沖泡方法”的實踐技巧進行了挖掘式講解。通過這本書，開始一場尋找自己喜歡的“全世界最好喝的咖啡”的旅程吧。
定價：408 元，
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100.
第一次品普洱茶就上手(圖解版)(第2版)（簡體書）
作者：
周紅傑
;
李亞莉
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2021/06/01
裝訂：
平裝
《次品普洱茶就上手》涵蓋了普洱茶的概念、文化、歷史、資源、加工、微生物、化學、產品、倉儲、鑒評、衝泡、茶俗等一系列專業知識，系統地闡述了云南普洱茶的神奇之處。該書再版，增加了章節思維導圖，構建了普洱茶學科體系更加清晰簡潔的學習通道，是新時期全面系統專業詮釋普洱的一本時代佳作，是一本體現現代科技工作者追求真理、傳播正能量、探索普洱奧秘的寫實之作，是一本老百姓通俗易懂的科普讀本，是一本科學傳播普洱茶養生、引導全民品飲普洱茶、福澤大眾健康生活的好茶書。
定價：372 元，
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