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商品類型
簡體書 （5）
商品狀況
可訂購商品 （2）
無法訂購商品 （3）
庫存狀況
無庫存 （5）
商品定價
$199以下 （5）
出版日期
2016年以前 （4）
裝訂方式
平裝 （3）
作者
崔伏香、劉璽、朱維軍 （4）
崔伏香 （1）
出版社/品牌
中原農民出版社 （5）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆商品，1/1頁
花生仁果仁加工大全（簡體書）
1.

花生仁果仁加工大全（簡體書）

作者：崔伏香  出版社：中原農民出版社  出版日：2009/04/01 裝訂：平裝
《花生仁果仁加工大全》詳細介紹了花生仁、杏仁、核桃仁等果仁食品的加工工藝、產品原料配方及產品質量標準，可供農民、農村基層技術人員、城市再就業人員及加工企業使用，也可供農業院校農產品保鮮加工專業師生教學和學習參考。花生仁、核桃仁、杏仁等果仁均是營養豐富、保健作用良好的食品，國內外市場需求旺盛，所以加工潛力很大。近年來我國的花生仁及其他果仁加工生產呈逐年上升趨勢。特別是植物蛋白的開發利用發展迅速，產品
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畜肉食品加工大全（簡體書）
滿額折
2.

畜肉食品加工大全（簡體書）

作者：崔伏香; 劉璽; 朱維軍  出版社：中原農民出版社  出版日：2008/04/01 裝訂：平裝
畜肉食品是動物性蛋白質的主要來源，是人類生存、生活和發展必不可少的資源。 本書主要介紹了八大類100多個品種畜肉食品的配方、工藝流程及操作要點等，實用性強，闡述簡明，內容詳細，適合畜肉加工生產者參考。
定價：63 元， 優惠價：87 55
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
醬腌菜食品加工大全（簡體書）
3.

醬腌菜食品加工大全（簡體書）

作者：崔伏香; 劉璽; 朱維軍  出版社：中原農民出版社  出版日：2009/01/01 裝訂：平裝
本書詳細介紹了鹽漬品、醬漬品、泡酸菜製品、糖醋漬製品和其他風味醬腌菜生產加工的原料配比、工藝流程、操作要點及成品特點，還簡要介紹了醬腌菜生產的基本常識和常用術語。在各類醬腌菜加工實例的選擇上，盡量做到多樣化。既有地方性名特優醬腌菜，又有大眾化家常風味小菜；既有北方品種醬腌菜，也有南方品種醬腌菜。在編寫過程中，作者使用通俗易懂的語言，力求技術內容翔實，并強調技術的實用性。本書對于醬腌菜生產加工企業、
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禽肉食品加工大全（簡體書）
4.

禽肉食品加工大全（簡體書）

作者：崔伏香; 劉璽; 朱維軍  出版社：中原農民出版社  出版日：2008/06/01 裝訂：平裝
《禽肉食品加工大全》將禽肉製品的加工，分為腌臘製品、醬鹵製品、熏燒烤製品、肉干製品、油炸製品、香腸製品、火腿製品、其他製品等類別，在每一類中介紹幾種比較成熟的加工工藝，它們既是個別製品的加工工藝，又是可以據之加以拓展的加工製品的典型。各個章節的內容既相對獨立，又形成有機的一體，詳細介紹了八大類100余種禽肉食品的原料選擇、工藝配方、加工過程、操作要點、產品質量標準等內容。目前，我國禽類養殖業發展迅
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畜肉食品加工（簡體書）
滿額折
5.

畜肉食品加工（簡體書）

作者：崔伏香; 劉璽; 朱維軍  出版社：中原農民出版社  裝訂：平裝
本書主要介紹了八大類100多個品種畜肉食品的配方、工藝流程及操作要點等，實用性強，闡述簡明，內容詳細，適合畜肉加工生產者參考。
定價：72 元， 優惠價：87 63
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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