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未來食物:明天我們吃什麼(簡體書)
作者:
(比)約爾格‧斯諾克
;
斯蒂芬‧範‧隆佩
出版社:
浙江大學出版社
出版日:
2023/01/01
裝訂:
平裝
滿足人類生存的基本需求,正成為一個日益嚴峻的挑戰。 為了繼續養活不斷增長的人口,我們不僅需要更多的食物,還需要更健康、更可持續的食物。 本書從食物的角度切入,強調了未來可持續發展的重要性,通過分析人口、環境、食物三者的相互聯繫,以及企業、投資方、消費者之間的相互影響,闡述了全球農業、食品工業以及零售業面臨的挑戰和機遇,從更加長期主義的視角提供了思考和建議。從未來食物的生產、分配到消費,全面梳理當下現狀與趨勢,為人類食物的未來明晰方向。
簡體曬書節-單79五70
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