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商品定價

$600~$799 (1)
出版日期

2016~2017 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

湯瑪斯‧費勒 著;Jésiel Maxàn 造型;Aline Princet 攝影 (1)
出版社/品牌

橘子文化 (1)

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1筆商品,1/1頁
廚藝學校:法國廚藝教室教的甜點
滿額折
作者:湯瑪斯‧費勒 著; Jésiel Maxàn 造型; Aline Princet 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2016/06/07 裝訂:精裝
50招大廚私藏麵團與內餡關鍵技巧精進你對料理的認知:從甘納許、蛋白霜到焦糖餡、牛軋糖、奇布斯特奶油、巧克力裝飾、雪酪……等50道經典與創新甜點食譜循序漸進、按圖索驥從第一步到最後成果,做出巧克力舒芙蕾、草莓蛋糕、蒙布朗到歐貝拉、巴黎─布雷斯特、手指泡芙……等幫助你升級,成為真正的甜點師!你已精通熟練製作甜點的基礎技巧,但你還想要學會以下項目: 想 不
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