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119筆商品,4/6頁
咖啡自家烘焙全書-飲饌風流13

61.咖啡自家烘焙全書-飲饌風流13

作者:肯尼斯  出版社:積木文化  出版日:2005/08/25 裝訂:平裝
由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書,可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法,以及更多新穎的烘豆機資訊,針對操作的流程也有詳細的「標準作業程序」,將咖啡烘焙的神秘面紗揭去,使廣大的咖啡愛好者都能輕鬆的在家烘焙出新鮮的咖啡豆。本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料,原作亦替讀者們做了非常精闢的
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品味傳奇:名人與美食的前世今生-飲饌風流4

62.品味傳奇:名人與美食的前世今生-飲饌風流4

作者:周芬娜  出版社:積木文化  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝
張愛玲、徐志摩、魯迅、乾隆皇帝、杜月笙、蔣介石……這些在中國文壇、政界曾引領一代風騷的才子佳人,都是家喻戶曉的名字,在他們的經典名著與豐弘須~之外,可曾想過,在這些名人的日常生活中,都吃些什麼呢? 正如西方人常說的一句話:「人如其食」( You are what you eat),飲食習慣忠實的反應個人性格與生活環境。在這樣的想法驅使下,本書作者周芬娜實地探訪名人故鄉,品嚐當地特產與名菜,加上她自
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弘兼憲史香檳講座-飲饌風流20

63.弘兼憲史香檳講座-飲饌風流20

作者:弘兼憲史  出版社:積木文化  出版日:2008/02/02 裝訂:平裝
一顆顆由杯底往上冒的纖細氣泡、以及閃耀金黃色澤的酒液,具有能將任何場景皆轉換為高雅氣氛的獨特魔力,這就是香檳的魅力!由於喜歡這種有別於葡萄酒美味及口感的人持續增加,香檳及氣泡酒的美味也就自然而然地更受到大眾的喜愛了,它們不僅是奢華晚宴上的歡樂飲料,也是一般大眾日常皆能享受的酒品。 本書中除了有您不可不知的「香檳與氣泡酒的差異」、「酒標的解讀方法」及「正確的開瓶方式」等基本香檳知識單元外,也有「最美
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葡萄酒餐酒誌:冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭

64.葡萄酒餐酒誌:冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭

作者:佐藤陽一  出版社:積木文化  出版日:2016/12/17 裝訂:平裝
'葡萄的品種、產地、釀造VS.料理的顏色、溫度、味道今晚,要選哪一瓶?學會對照料理與葡萄酒風味表,你也能在家做自己的最佳侍酒師!常常聽到有人抱怨:「葡萄酒好難懂」、「我不知道自己喜歡哪一種」、「自家料理應該不能配葡萄酒吧?」……日本最優秀侍酒師結合多年侍酒與經營餐廳的寶貴經驗,發展出一套非常容易理解的「葡萄酒與料理完美搭配法則」,並設計成2張簡單好用的風味表,只要按表對照酒的「品種、產地、釀造」與
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西班牙葡萄酒
滿額折

65.西班牙葡萄酒

作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2009/11/05 裝訂:平裝
西班牙葡萄酒西班牙的迷人之處常常顯露在沾滿著灰塵,最為世人遺忘的角落裡。在葡萄酒的世界中,西班牙除了接連創造出歐州最前衛新潮的酒風,也保留住了只有時間才能釀成,最老氣過時,卻也最難得珍貴的時光滋味。西班牙,這個葡萄酒世界裡沉睡的巨人,在過去十多年間,掀起了史上規模最大的葡萄酒復興運動,成為全歐最有創造力的產國。當地的酒莊,與來自法、美、澳洲的釀酒師和投資者,以傳統的在地葡萄品種和老邁低產的葡萄園,
定價:480 元, 優惠價:9 432
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大師不傳嚴選雞尾酒800招

66.大師不傳嚴選雞尾酒800招

出版社:積木文化  出版日:2010/03/10 裝訂:平裝
被美國作家H. L. Mencken譽為「唯一能和十四行詩相媲美的美國發明」──馬丁尼微甜微酸微苦,潛藏辛辣口感、後勁十足的長島冰茶;色彩鮮明,炫目如太陽東昇之際的龍舌蘭日出;這都是你我不能不認識的調酒,也是一定要嘗試的調酒。現在一次收齊於本書之中,一次滿足您的好奇心。 經典、創意、夢幻,你想要一杯什麼樣的雞尾酒?打開這本收錄最齊全的雞尾酒書,從800款酒譜中找一杯專屬自己的雞尾酒,不僅可以認識
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弘兼憲史世界葡萄酒講座

67.弘兼憲史世界葡萄酒講座

作者:弘兼憲史  出版社:積木文化  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
一起來環遊世界,暢飲各國葡萄酒吧!◎ 加州葡萄酒的優良品質,足以和法國媲美◎ 義大利出產種類繁多的葡萄酒,散發活躍氣息◎ 西班牙葡萄酒熟成溫潤的口感,令人引人為傲◎ 德國出產新鮮富果香的葡萄酒,充滿魅力◎ 希臘是歐洲最古老的葡萄酒產地,亦受世人喜愛◎ 阿根廷傳承歐洲風味,釀造多層次口感的葡萄酒◎ 智利受到上天厚受的環境,釀造出如果汁般的葡萄酒◎ 澳洲出產高品質卻平價的葡萄酒,是值得期待的明日之星本
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來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險

68.來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險

作者:奧利維耶‧麥葛尼  出版社:積木文化  出版日:2016/03/10 裝訂:平裝
品飲葡萄酒是一種超乎想像的學習旅程,小小酒瓶中竟蘊藏著與這個世界各種不可思議的連結,本書作者將帶領著你,不論是初入門的菜鳥、或是專業侍酒人,走進酒瓶背後令人讚嘆的開闊天地。一起來喝葡萄酒吧! 本書作者麥葛尼有葡萄酒界的傑米‧奧立佛之稱。他在二十三歲那年決定以葡萄酒為業,十年後已是法國首屈一指的葡萄酒學院與葡萄酒吧Ô Chateau的創辦人。從土壤、空氣、水和陽光孕育出葡萄果實,再從酒農的理念、釀酒
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世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款

69.世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款

作者:齊藤研一  出版社:積木文化  出版日:2014/01/16 裝訂:精裝
 從法國香檳區、歐洲各國到新世界,囊括世界知名的優質氣泡酒廠,附上大師推薦酒款品飲筆記,從此選購無障礙! 232款氣泡酒的種類和釀造知識、箇中差別與風格,深入淺出、輕鬆了解! 大師親身走訪全球氣泡酒廠,探其風土釀出的美妙風味秘密! 納入最新酒種、市場與產地消息,完全掌握氣泡酒市場現狀! 詳細的氣泡酒和酒杯選購知識及用語解說,資訊豐富又實用!齊藤研一繼《世界葡萄酒指南》後最新力作!許多人對
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比利時啤酒:品飲與風味指南

70.比利時啤酒:品飲與風味指南

作者:王鵬  出版社:積木文化  出版日:2008/06/01 裝訂:精裝
第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經180種比利時啤酒品飲挑選全記錄 喜歡喝啤酒的人,一定有喝過比利時啤酒!一直以來,比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史,及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手,其豐富的口感與出眾的品質,也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。 本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒,為讀者系統化地述說各款比利時啤酒
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33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

71.33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

作者:馬克•派格-著; 麥可‧歐尼爾-繪  出版社:積木文化  出版日:2018/05/03 裝訂:平裝
☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道! 葡萄酒界高榮耀WSET Master of Wine葡萄酒大師馬克•派格的第一本著作活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精
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Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典

72.Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典

作者:休‧強生  出版社:積木文化  出版日:2010/01/26 裝訂:平裝
休強生(Hugh Johnson)世界知名葡萄酒酒評家。27歲就出版第一本葡萄酒書,迄今已堪稱著作等身,他的葡萄酒評論見解精闢,在業界具有至為重要的地位。他的代表作《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》(Hugh Johnson’s Pocket Wine Book)堪稱是史上最暢銷、最權威也最實用的葡萄酒選購指南,從1977年初版至今,已印行33版,每年銷售超過50萬本,超過17種語言的版本
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世界葡萄酒地圖

73.世界葡萄酒地圖

作者:HUGH JOHNSON; JANCIS ROBINSON著  出版社:積木文化  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
引領品酒人進入葡萄酒國度的專業地圖集華文世界引頸期盼的《世界葡萄酒地圖集》微醺上市~☆史上銷售 No.1 的葡萄酒書☆自 1971 年累銷逾 400 萬冊☆全球 15 種以上語言同步舉杯☆亞馬遜網路書店 5 顆星評價若說現今有什麼流行風潮,那就是「多樣性」。而葡萄酒最迷人之處就在於它呈現了多樣的風味。 對大部分的消費者來說,再平凡的葡萄酒都可以帶來美妙的時光、對話和歡愉。若您喜愛品飲葡萄酒,對於
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頂級酒莊傳奇
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74.頂級酒莊傳奇

作者:劉永智  出版社:積木文化  出版日:2009/08/04 裝訂:平裝
各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款,觀念不同,釀酒風格自然殊異,而這正是葡萄酒精采迷人之處,每支酒都是風土之作,也都是上帝的手稿。──劉永智只要種植功夫下得深,風土便能主宰一切,品種會退位成配角,年分也僅是點綴,因為風土每年都會將特色反映在酒款裡;若結果並非如此,那是因為釀酒人瀆職怠惰。──Jean-Michel Deiss,法國|阿爾薩斯|馬歇爾‧戴斯酒莊◆ 歷時一百五十年以上的
定價:780 元, 優惠價:9 702
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生
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75.深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生

作者:王依亭  出版社:積木文化  出版日:2015/12/03 裝訂:平裝
「我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。」於是,我抓了機票,踏上飛機,到歐洲想把葡萄酒學好! 二十四歲那年我在取得歐盟伊拉斯謨斯世界(Erasmus Mundus)獎學金後,便踏上歐洲,展開法國、西班牙與義大利等三國的學酒旅途。途中學的不只是酒;也學如何追求、發現什麼是夢想;學如何一次與十幾個國家的人溝通。本書想說的不只是我如何從一張白紙開始學習葡萄酒、體驗歐洲文化,還有這一路上品嘗追求夢想的甜美與艱
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
藍瓶子咖啡:栽種、烘焙、品飲、品嘗,第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學

76.藍瓶子咖啡:栽種、烘焙、品飲、品嘗,第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學

作者:詹姆斯‧費曼; 凱特琳‧費曼; 泰拉‧達根  出版社:積木文化  出版日:2016/06/09 裝訂:精裝
'「在藍瓶子,咖啡不分大小杯,我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯,再不疾不徐地為您手沖。」國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現!以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向,述說藍瓶子咖啡的成長過程,重新喚醒熱愛咖啡的核心價值:喝一杯好咖啡。從小小的工具間烘焙咖啡豆,每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤,幾年後,藍瓶子咖啡風靡全舊金山,2015年進軍日本,成為日本咖啡迷必經朝聖地。「嘗試、創新、絕不甘於現狀」,詹姆斯‧費曼
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揀飲錄

77.揀飲錄

作者:陳新民  出版社:積木文化  出版日:2010/08/24 裝訂:精裝
日子可以隨意過,酒可是得揀著飲! 由成語「揀飲挑食」的涵義,作者陳新民為他的品酒散文集結取了《揀飲錄》這樣文雅的書名。這句話原本是古人期許君子養身處事之道,以白話解釋,即:「有所吃、有所不吃」,並延伸為「有所為,有所不為」的意義。以這樣的態度檢視「飲酒」這件事,更可突顯出品賞葡萄酒所該具有的「挑剔」心態。從酒、季節、酒莊、釀酒師,甚至到杯器、溫度、食物、場合等等,都需要仔細斟酌、用心計較,才能細
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麥可傑克森麥芽威士忌品飲事典

78.麥可傑克森麥芽威士忌品飲事典

作者:MICHAEL JACKSON  出版社:積木文化  出版日:2011/07/21 裝訂:精裝
超過1,000支麥芽威士忌的品飲記錄超過500支更新新品評鑑所有蘇格蘭現存的蒸餾廠盡收一書增列愛爾蘭、日本、瑞典、澳洲等世界威士忌新酒廠巡禮已故威士忌作家麥可.傑克森的經典威士忌導飲遺作2011年第六版 全新修訂 威士忌饕客必備經典──麥可傑克森的威士忌隨身寶典‧2011全新修訂版本書是開啟麥芽威士忌探索之旅的鑰匙,引領威士忌愛好者領略麥芽威士忌的魔力,告訴你為何要選擇艾雷、島嶼或高地威士忌?哪
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田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎

79.田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎

作者:田口護; 旦部幸博  出版社:積木文化  出版日:2015/07/07 裝訂:平裝
一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談!東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博以多年經驗,加上科學的有力佐證,解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取,帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。本書是咖啡嗜飲者挑選夢幻咖啡的指標,更是專業烘焙師的有力參考工具!「大約四十多年前我開始從事自家烘焙咖啡,夫妻兩人及為數不多但值得敬重的烘焙師夥伴們,從很早就開始為後來的
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戀酒絮語

80.戀酒絮語

作者:陳匡民  出版社:積木文化  出版日:2009/04/28 裝訂:平裝
2009.04.26 中時:《戀酒絮語》 幫你試酒〈點選可見相關閱讀〉 身為一位女性的葡萄酒愛好者與書寫者,陳匡民一直認為自己其實不是嚴肅的品飲者,雖然因為工作的型態,常常必須用抽離與客觀的角度進行品飲與分析,但在日常生活中,她與葡萄酒的相處更像是與戀人之間的親密關係。 當葡萄酒已經成為世界性的風潮,其豐富的內涵所衍生出的相關品飲知識,或卻讓許多感興趣的人有不得其門而入的遺憾,慣常被包裝為上流
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