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165反詐騙

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2024年 （2）
2022~2023 （25）
2020~2021 （20）
2018~2019 （16）
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平裝 （91）
精裝 （14）
軟精 （18）
盒裝 （2）
適讀年齡
小學低年級 （2）
小學 （3）
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作者
好食材研究團隊 （4）
周淑玲 （3）
奈潔拉羅森 （3）
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上柿元勝 （2）
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弗羅虹斯•艾戴勒曼 （2）
柴田書店SHIBATA SHOTEN （2）
艾力克 （2）
裘蒂•凡賽蘿　著；德特‧魯尼　攝影 （2）
陳寬定 （2）
A&F-監修 （1）
ABV BAR&KITCHEN （1）
Birgit DAHL STERN 、Dorian NIETO & Chloé CHAUVEAU （1）
DELICE DE CUILLERES 川上文代 （1）
Julia(蔡怡貞) （1）
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出版社/品牌
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共125筆商品，6/7頁
日日做好菜：晶華大廚的每日家常菜料理－用心做菜，情感入菜，在家煮出念念不忘的好滋味，吃與烹調都是人生享受！
滿額折
101.

日日做好菜：晶華大廚的每日家常菜料理－用心做菜，情感入菜，在家煮出念念不忘的好滋味，吃與烹調都是人生享受！

作者：黃來發  出版社：和平  出版日：2019/01/25 裝訂：平裝
每一天，都是為家人做料理的好日子。54道晶華大廚的拿手家常菜，五星級美味x不繁複的料理方法讓每個日常都能品嘗到幸福。●好料理，靠三心征服味蕾 ──用心、細心、專心我們經常在上餐館的時候，驚喜於美食佳餚帶來的滿足感，回到家裡仍念念不忘，有時候也會渴望能在家裡、或從自己手中也端出讓家人驚豔的好菜。為最親近的家人料理美食，是一種幸福。在日復一日的平凡生活，用心的料理更能為家人妝點生活之美。本書作者是擁有
定價：350 元， 優惠價：9 315
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
麵包科學－實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作
滿額折
102.

麵包科學－實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作

作者：竹谷光司  出版社：大境文化  出版日：2018/12/27 裝訂：平裝
繼「麵包科學－終極板」，竹谷光司最新著作「麵包科學－實作版」！ 將麵包製作的專業秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟 無論是麵包新手或是初入行的麵包師傅 都能從中獲得所有解答！ ★集五十年製作、演講教學經驗，將麵包製作理論轉化為簡單易懂的步驟與語言 ★從材料的選擇、工序開始，到完成烘焙，傳授麵包製作的所有必知科學與秘訣 ★家庭烘焙更需要精進技巧、領悟發酵原理，展開手作麵包的必讀專書！ 瞭解「麵包
定價：400 元， 優惠價：9 360
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
100%圖解活用！鑄鐵鍋專書
滿額折
103.

100%圖解活用！鑄鐵鍋專書

作者：A&F-監修  出版社：和平  出版日：2018/08/01 裝訂：平裝
完整收錄鑄鐵鍋使用指南詳細解說鑄鐵鍋的特色、使用方式、挑選標準、烹調技巧及保養訣竅等，解決所有使用鑄鐵鍋的常見疑問看完後馬上成為鑄鐵鍋小博士！►還在糾結要不要買鑄鐵鍋或是不知道從哪一種鑄鐵鍋下手嗎？解決你的煩惱就趁現在！很多人光看網路的鑄鐵鍋分享文，就被燒到想馬上拿出信用卡刷下去，不過當要刷卡的時候，又在糾結是否真的值得買，好不容易下定決心時，選擇障礙發作，不知道要買哪一種比較好，想全包但又怕看到
定價：280 元， 優惠價：9 252
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
初學者的麵包教科書：70種票選人氣NO.１的入門糕點，看這本，保證不失敗！
滿額折
104.

初學者的麵包教科書：70種票選人氣NO.１的入門糕點，看這本，保證不失敗！

作者：栗山有紀  出版社：大境文化  出版日：2013/10/15 裝訂：軟精裝
為了所有想自己動手作麵包的朋友量身訂作！自己做100%安心！日本熱銷，新手必備！麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包，若再增添雞蛋、砂糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…，就能無限變化各種美味的甜、鹹麵包。任何人只要有興趣，願意動手，都可以照著本書享受自家出爐100%安心、美味健康，充滿個人風格的麵包！麵團怎麼混合？發酵需要多久？如何判斷什麼時候發酵足夠？包捲有什麼技巧？天然酵母怎麼培養？米粉
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Mini Cocotte 1個人的主食，2個人的配菜，全家人的燉鍋料理：零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法
滿額折
105.

Mini Cocotte 1個人的主食，2個人的配菜，全家人的燉鍋料理：零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法

作者：尚方索瓦.馬內  出版社：大境文化  出版日：2015/01/14 裝訂：平裝
1個人下廚很難煮？2個人吃飯菜色少？只要將材料放進小燉鍋，其他的就交給烤箱吧！不但零油煙、免顧爐、少碗盤，更能在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為全家人加道菜！零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法1個人下廚很難煮，還不如買外食？2個人吃飯做不了什麼菜，菜色少很單調？不論是忙碌了一整天，或是終於可以好好休息的假日，想要健康而又安心的在家吃一頓飯，迷你小燉鍋Mini Cocotte絕對是個好選擇！只要將
定價：280 元， 優惠價：9 252
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！
滿額折
106.

初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！

作者：矢崎美月代  出版社：大境文化  出版日：2012/09/26 裝訂：軟精裝
日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…，照著配方買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？奶油、雞蛋冰冰的，要提早多久拿出來備用？蛋白＋糖打發？如何判斷什麼時候打好了？麵粉＋入麵糊該用哪一種器具混合最省力？如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具
定價：400 元， 優惠價：9 360
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飲食的科學135個「為什麼？」關於營養攝取?致力減重?容易感覺疲倦?膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A
滿額折
107.

飲食的科學135個「為什麼？」關於營養攝取?致力減重?容易感覺疲倦?膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A

作者：佐藤秀美  出版社：大境文化  出版日：2015/06/06 裝訂：軟精裝
體脂高、瘦不了、好疲勞？唯一針對「飲食選擇」「營養烹調」精確解說的必讀寶典！關於各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A以科學角度瞭解「飲食」的眉角，體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT！這是一個能在自己喜歡時間裡、只吃自己喜歡食物的時代，亦可稱為飽食的時代。選擇什麼樣的食物？如何烹調？怎樣搭配？怎麼吃？正所謂You are what you eat，吃下的食物實實在在的反應在你的外型與身體機能上。
定價：420 元， 優惠價：9 378
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
一日一魚料理食譜
滿額折
108.

一日一魚料理食譜

作者：Sangdad Publishing  出版社：和平  出版日：2017/06/01 裝訂：平裝
煎‧煮‧炸‧烤‧蒸，提升魚的味覺層次鮮味，饕客都想吃，主廚都想做的泰式全魚料理事典！ 餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密！選好魚‧煮好魚‧吃好魚，聰明採買Ｘ輕鬆料理 到市場要怎麼挑選新鮮的魚？新鮮的魚會呈現什麼顏色？吃不完該怎麼處理才能保存更久呢？可以加什麼食材去腥、提味？不同魚種烹調方式有哪些？火候大小該如何控制？ 料理魚其實沒有想像中的困難，只要掌握好挑魚的3大關鍵
定價：299 元， 優惠價：9 269
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
葛妮絲派特洛父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光
滿額折
109.

葛妮絲派特洛父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光

作者：葛妮絲派特洛  出版社：大境文化  出版日：2012/04/07 裝訂：精裝
利用自製的美味健康飲食！表達愛！既是獲得奧斯卡獎的演員、作家、GOOP.com的創辦人、又是PBS高收視率---西班牙烹飪美食之旅，再度上路！Spain...On the Road Again的主持人，葛妮絲派特洛可說是時尚和好品味的代言人。從小女孩時起，跟著爸爸布魯斯派特洛（Bruce Paltrow）一起吃喝?一起下廚，她對食物的熱愛，就已開始奠定根基。日後，不但因此形成了她的生活方式，也使她
定價：1000 元， 優惠價：9 900
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
初學者的日式家常菜教科書： 110道每日基本菜色與時令佳餚
滿額折
110.

初學者的日式家常菜教科書： 110道每日基本菜色與時令佳餚

作者：岩崎啟子  出版社：大境文化  出版日：2013/12/07 裝訂：軟精裝
馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚你也可以不失敗的輕鬆學會！日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵，大口扒著豬排丼；打開愛妻便當裡有竹筍炊飯、和風炸雞和煎蛋卷；或是一家人圍著暖桌享用壽喜燒…，你是不是也恨不得想要立刻來一碗？這本『初學者的和食教科書』票選出日本最受歡迎的家常菜，更列出建議搭配的副菜與湯品，以超詳細的步驟圖解輔
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
49元快炒合菜102道：省錢美味、快速實惠的家常菜（最新版）
滿額折
111.

49元快炒合菜102道：省錢美味、快速實惠的家常菜（最新版）

作者：蔡萬利  出版社：大境文化  出版日：2008/08/01 裝訂：平裝
快炒省瓦斯，200元全家4菜省荷包呷飽飽！500元宴客配菜不煩惱，家庭財務長必讀！*洗淨與準備/切/醃/汆燙過油/調味/火侯/搭配…省錢、保鮮、省時基本功大公開！*生猛鍋裡跳---海鮮快炒28道*香濃翻騰燒---肉類快炒33道*滑嫩鍋邊繞---豆腐、蛋快炒12道*飽足季節味---蔬菜、主食快炒29道
定價：199 元， 優惠價：9 179
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新手愛料理：30種常見水果和24種美味奶酪從購買、清洗、料理到烹調一次就學會！
112.

新手愛料理：30種常見水果和24種美味奶酪從購買、清洗、料理到烹調一次就學會！

作者：池銀暻  出版社：博誌文化  出版日：2014/08/28 裝訂：平裝
不可不知的54種水果與乳酪準備、保存方法！同時收錄水果與乳酪的應用秘訣 你是不是也有水果切來切去好像只有一種切法？站在五顏六色的水果攤面前，不知如何挑選當季的水果，以及五花八門的乳酪該如何保存與應用的煩惱呢？這些在書中作者都會毫無保留地傳授你訣竅，包括挑選與清洗水果的要點、水果切法的變化、食材的運用，讓原本單調的切法與食材有了創新的表現與變化。 本書依照水果顏色和乳酪熟成度的分類，分
無法訂購
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健康手作輕蛋糕Ｑ＆Ａ周老師的美食教室：100％天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作（附120分鐘DVD）輕蛋糕新版
滿額折
113.

健康手作輕蛋糕Ｑ＆Ａ周老師的美食教室：100％天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作（附120分鐘DVD）輕蛋糕新版

作者：周淑玲  出版社：大境文化  出版日：2015/05/07 裝訂：平裝
100％天然無化學添加物，詳細正確的美味蛋糕這本「健康手作輕蛋糕Q&A」周老師的美食教室從企劃初期就有三個明確的目標：第一是不使用任何添加物。添加物有其必要性，無法完全避免，就連基本材料如麵粉、奶油等都有添加物，不過這些大宗物資都受到嚴密的控管，出了問題很容易察覺，只要從正常管道採買，製作時不再額外加入化學物質，就可以稱得上天然與健康。第二個目標是寫出真正受到喜愛的蛋糕。喜歡一個蛋糕的原因
定價：420 元， 優惠價：9 378
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
沒時間煮：240道簡單、新鮮又快速的料理＋甜點，再忙也能輕鬆煮！
滿額折
114.

沒時間煮：240道簡單、新鮮又快速的料理＋甜點，再忙也能輕鬆煮！

作者：唐娜海  出版社：大境文化  出版日：2015/09/03 裝訂：平裝
沒時間煮？ 240道食譜女王－唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌！全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！●唐娜海的輕鬆煮：節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗，只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕
定價：520 元， 優惠價：9 468
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
法式料理加熱技巧聖經CUISSON：從烘烤、香煎、燉煮到煙燻，18類必學加熱技巧，6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁，料理人老饕們不能錯過
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法式料理加熱技巧聖經CUISSON：從烘烤、香煎、燉煮到煙燻，18類必學加熱技巧，6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁，料理人老饕們不能錯過

作者：上柿元勝  出版社：大境文化  出版日：2020/10/12 裝訂：精裝
世界頂尖主廚特別撰文推薦－ Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！ ★料理人必備：18類CUISSON加熱技巧分類速查，快速應用。 ★老饕們必懂：Ragoût、à la meunièr
到貨時通知我
缺貨無法訂購
對你身體好的微醣烘焙：無糖、無澱粉！六十道餅乾、蛋糕及塔派
滿額折
116.

對你身體好的微醣烘焙：無糖、無澱粉！六十道餅乾、蛋糕及塔派

作者：卓金燁(mia yeh yeh)  出版社：和平  出版日：2020/01/15 裝訂：平裝
無糖≠無味改用（祕）和（祕）調味＆製作就能Yummy〜Yummy〜「減醣」炫風延燒不退，因為麩質過敏者越來越多、砂糖造成的問題大家也都知道。其實只要用（祕）和（祕）調味＆製作，烘焙點心另有不同美味！六十種最受歡迎的烘焙品項，舉凡【蛋糕類】的巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、慕斯蛋糕，或是【塔派類】的莓果塔、蒙布朗、法式鹹派，又或【餅乾類】的南瓜松子脆片、蔓越莓餅乾、達克瓦茲，甚至生酮低醣肉乾、椰奶酪、椰球
定價：320 元， 優惠價：9 288
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！
滿額折
117.

初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！

作者：DELICE DE CUILLERES 川上文代  出版社：大境文化  出版日：2012/12/05 裝訂：軟精裝
日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？ 切成「一口大小」到底是多小？鹽「少許」、糖「一撮」差在哪？你知道洗米千萬不能用力搓？為什麼調味料要從鍋邊淋入？小份量使用太大的鍋子，可能是失敗的原因？紅燒魚、薑燒豬肉、親子丼、日式炸雞…有沒有保證好吃的關鍵調味比例？ 如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎
定價：480 元， 優惠價：9 432
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
史上最完整的蔬果飲食圖鑑
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史上最完整的蔬果飲食圖鑑

作者：三慧文創工作室  出版社：和平  出版日：2012/09/04 裝訂：平裝
蔬果食材的搭配與料理方式是一門理論與實用並重的生命與生活科學。人類為維持生命和生長發育，必須依賴所攝取的食物養分。養分於人體內經消化、吸收、運輸，才能被體內的器官、組織和細胞利用，以構成身體的結構成分，提供生命與活動所需能量以及調節身體的代謝。食物是營養素的來源，所謂均衡營養必須攝取來自適當與適量的多種食物組合，因此，研究食品營養必須了解食物。然而，食物中的營養成分並非恆定不變，其受環境的影響很大
到貨時通知我
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SAUCE法式料理的新醬汁：一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁，日本當代新銳主廚聯手，傳授製作、應用與變化，加附料理搭配與基礎高湯配方
滿額折
119.

SAUCE法式料理的新醬汁：一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁，日本當代新銳主廚聯手，傳授製作、應用與變化，加附料理搭配與基礎高湯配方

作者：荒井 昇; 金山康弘; 高田裕介; 生井祐介; 目黑浩太郎  出版社：大境文化  出版日：2019/01/25 裝訂：精裝
淺草「Hommage」米其林2星（2018） 大阪「La Cime」米其林2星（2018） 東京「Abysse」米其林1星（2018） 日本當代新銳主廚，不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方！ ★日皮法骨，將法式料理醬汁基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的新醬汁 ★從材料的選擇、工序開始，到搭配料理與應用，傳授新醬汁製作所有步驟與訣竅 ★昆布、烏魚子、栗子…跳脫重鹹、高油脂，意想不到的新醬汁風貌！ 全世
定價：600 元， 優惠價：9 540
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Cheers！職人嚴選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭：240支經典啤酒專業評點，ABV餐酒館40道異國料理美味上桌！
滿額折
120.

Cheers！職人嚴選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭：240支經典啤酒專業評點，ABV餐酒館40道異國料理美味上桌！

作者：ABV BAR&KITCHEN  出版社：和平  出版日：2020/08/01 裝訂：平裝
忙碌工作後喝下的第一口啤酒，沁涼感穿透全身，在酒精的催化下，也抒發了全身的情緒與壓力。你以為啤酒就這樣一飲而盡而已嗎？啤酒的歷史最早可追溯至西元前，儘管是經過數千年的演變，有了穩定的發展，但，也開始有了反對聲浪。面對商業啤酒的單一風味過於疲乏，精釀啤酒的一場逆襲，讓啤酒迷有了更多的選擇。有的精釀啤酒展現了科學的超高水平，應用不同的添加物與技術創造豐富、新奇的微醺體驗；有的則追溯到古老的配方，復刻百
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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