中文書/中餐 - 三民網路書店

媽媽私房菜－美食特攻隊

作者：李徐秀英 出版社：生活品味 出版日：2006/05/01 裝訂：平裝

具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明5個媽媽發揮半輩子的下廚經驗，為您帶來52道美味料理。1.52道有家庭味及媽媽愛心的五心級料理。2.本省、客家、外省菜齊聚一堂，不論是大宴小酌，統統一網打盡。3.每道食譜都有示範圖片及烹調小訣竅，提供料理時更清楚之圖示和解說。書店必備品的說明1.強調媽媽的手藝及愛心所推出的媽媽私房菜，凝聚了媽媽們的心血及親朋好友的熱心推薦。2.菜餚家常又不失特色，貼近日常

到貨時通知我

缺貨無法訂購

182.

傳統台灣料理－美食特攻隊

作者：莊聖思 出版社：生活品味 出版日：2006/04/01 裝訂：平裝

最家常的長銷性食譜內容特色與讀者需求說明1.60道最具代表性台灣料理示範。2.掌握典型台菜「鮮、醇、清、淡」原則，保存食材原味，善加利用當地原料烹煮，獨特多變的口味，身受歡迎。書店必備品的說明1.製作流程描寫明細，是一本相當家常的食譜。2.熟悉烹調步驟後，讀者可以依示範料理所用的季節性食材變化採買其他相同季節出產食材取代。3.本書內容紮實、價格公道，對於想購買食譜的人，不啻為一大吸引力。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

183.

台灣小吃─家庭烹飪誌

作者：鄭元魁 出版社：生活品味 出版日：2006/04/01 裝訂：平裝

讓台灣人引以為傲的台灣小吃，不僅是海外遊子心繫的美味，更是來中外遊客來台必嚐的美食，本書深入淺出介紹各地台灣小吃，帶大家一起細細品嚐道地的台灣好滋味。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

184.

風味上海菜－家庭烹飪誌

作者：王耀培 出版社：生活品味 出版日：2006/03/01 裝訂：平裝

上海菜為中國八大菜系之首，菜色精緻多變而且美味，本書教您上海菜料理的各式技法，不論是燜、燒、燴、炒、煎、炸、蒸、煮、扣、冷盤、小菜、湯、羹、麵，讓您輕鬆做出上海菜的傳統與新意。書中介紹的示範料理都是最廣為人知的上海地道美味佳餚，皆有圖文解說，更有主廚多年烹煮心得傳授，讓讀者了解到乾燒蝦仁要選何種蝦？紅燒肉時要加哪一種糖？紅燒獅子頭要怎樣好吃？無錫排骨怎樣入味？紅燒下巴要如何煮？砂鍋魚頭怎樣燒？雪菜

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

185.

台灣大廚鄭衍基

作者：鄭衍基 出版社：賽尚圖文 出版日：2006/02/09 裝訂：平裝

由阿基師鄭衍基隆重上菜的《台灣大廚鄭衍基》，將他在餐飲生涯36年來的經驗，做了一個有系統、具代表性的呈現。除了端出八十道台灣餐桌上，令食客砸舌讚賞的菜餚，將阿基師的經典中菜，從【傳承菜、宴客菜、創心菜和家藏菜】，展現傳統的保留與創新的探索；貴氣繁複的菜色和平凡自在的滋味。另外，由阿基師說菜，說各樣書中菜餚的緣由、變革或小

定價：480 元，優惠價：9 432

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

186.

懷孕食補料理－秋香老師養身書01

作者：林秋香 出版社：積木文化 出版日：2006/01/10 裝訂：平裝

從母親懷孕之始，就已開始了孩子生命的旅程。在這個階段，母親的營養攝取與飲食調理，便關係著胎兒的健康。不但必須有充足的營養與份量，還必須兼顧品質與均衡。知名的藥膳料理權威林秋香老師以多年的藥膳調理經驗，為懷孕婦女設計了80道兼顧營養與美味的懷孕料理，並針對孕婦懷孕三個時期所需，給予清楚的營養建議。此外，本書中的各道料理除了富含充足營養成分外，更對於孕婦在懷孕時期可能發生的各種不適症狀做最妥善的調理與

定價：350 元，優惠價：9 315

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

187.

愛吃重口味100－COOK 50066

作者：趙柏淯 出版社：朱雀文化 出版日：2006/01/01 裝訂：平裝

《愛吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國Delicious」、「辣的過癮」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點單率極高的菜式，更是百吃不膩的料理。以各式常見醬料，如辣椒醬、蝦醬、辣油，以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配，巧妙運用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法，調和出酸香嗆辣鹹各種風味。麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「胡椒蝦」

定價：280 元，優惠價：9 252

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

188.

珠璣小館家常菜譜第三集

作者：江獻珠 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2005/12/10 裝訂：平裝

作者江獻珠女士為食壇名家江太史之孫女，學養淵博，對中西烹飪有深切的認識及研究，曾在美國教授烹飪課程。本書按照四大類別詳細介紹了38個經典菜譜，在講解製作過程前，先有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。全書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

189.

高雄區鄉土食譜系列15─地方特色料理專輯

出版社：行政院農業委員會高雄區農業改良 出版日：2005/12/01 裝訂：平裝

行政院農業委員會高雄區農業改良場編製地方特色料理製作介紹

定價：100 元，優惠價：85 85

無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)

滿額折

190.

大省錢：1/3價格100道餐廳美味在家做

作者：蔡萬利 出版社：出版菊文化 出版日：2005/12/01 裝訂：平裝

只要1/3的價格，省錢！一樣享受餐廳佳餚！上館子用餐是一大享受，為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到？一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎？難道沒有既方便快速，又能具有餐廳水準的做法？「大省錢！1/3價格100道餐廳美味在家做！」特別票選出目前各大餐廳最受歡迎的招牌菜，教您以最省錢、省時又省力，卻不減美味的好方法，讓一般讀者只要用1/3的價格，在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的菜餚。便宜買

定價：199 元，優惠價：9 179

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

191.

香港名菜精選

作者：姚嘉雄 出版社：橘子文化 出版日：2005/12/01 裝訂：平裝

上湯、京都骨汁等基本湯類製作，加上基礎醬汁學習，還有海鮮與各式肉類，全書共75道招牌港式料理，讓您成為港式料理大師！

到貨時通知我

缺貨無法訂購

192.

美味家常菜－廚房智慧王

作者：顧威 出版社：生活品味 出版日：2005/12/01 裝訂：平裝

曾幾何時，上生鮮超市或是大賣場購物，已是現代人生活的一部份，整潔明亮的環境以及分類清楚、環境衛生的超市，不僅兼顧方便與時效性，不論是白天、夜晚都能匆容不迫的選購物品。本書即是利用生鮮超市中常見的食材，區分為蔬菜、豬肉、牛肉、雞鴨肉以及海鮮等5大類項目，總計100道菜餚，每道菜都是一般家庭中最受歡迎也最大眾化的口味。簡單易學又美味即是家常菜的最大特色，搭配我們附上的重點示範小圖，化解製作過程中可能會

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

193.

上館子必點中菜100品－食工坊60

作者：陳楓洲 出版社：邦聯文化 出版日：2005/11/01 裝訂：平裝

相信您一定有聽過或吃過五更腸旺、紅燒獅子頭、果律蝦球、魚香烘蛋、砂鍋魚頭這些耳熟能詳的人氣料理，只要擁有本書，想吃不一定要上餐館；本書將中餐廳最受歡迎的菜色一網打盡，有經典肉餚35品、人氣海鮮31品、精選蔬菜蛋豆腐21品、特級湯鍋煲13品，100道的豐富佳餚讓餐桌菜色天天煥然一新。美食專家胡天蘭強力推薦這本可說是廚房必備料理字典、上館子點菜索引、居家宴客絕佳菜單的好書。陳楓洲師傅32年穩紮穩

定價：260 元，優惠價：9 234

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

194.

培梅名菜精選：粵湘菜專輯－流行美食系列21

作者：傅培梅 出版社：橘子文化 出版日：2005/11/01 裝訂：平裝

●中英對照 ●世紀經典食譜，摘取中國菜精華 ●收集了各地區家喻戶曉，深受大家喜愛的家常菜和小菜等。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

195.

培梅名菜精選：川浙菜專輯－流行美食系列22

作者：傅培梅 出版社：橘子文化 出版日：2005/11/01 裝訂：平裝

●中英對照 ●世紀經典食譜，摘取中國菜精華 ●收集了各地區家喻戶曉，深受大家喜愛的家常菜和小菜等。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

196.

培梅名菜精選：臺閩京菜專輯－流行美食系列23

作者：傅培梅 出版社：橘子文化 出版日：2005/11/01 裝訂：平裝

●中英對照 ●世紀經典食譜，摘取中國菜精華 ●收集了各地區家喻戶曉，深受大家喜愛的家常菜和小菜等。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

197.

炒菜高手：60道什錦風味炒菜

作者：陳志昇 出版社：漢藝色研 出版日：2005/09/01 裝訂：平裝

炒法是最普遍的烹調法，只要一鍋一鏟在手，即便是新手也可炒出一盤青菜或炒飯。本書將搜集各菜系的炒菜，如台式熱炒、川味炒炒、湖南辣炒、廣東小炒及創意妙炒等，介紹不同炒菜的特色、訣竅及調味，讓讀者輕鬆成為快炒高手。1.適合不常下廚的新手，或想儘快上菜的粉領族及媽媽們。2.前處理與烹調器具皆很普遍化，更可增進購買食譜實際操作的慾望。3.依菜色分台式、川味、湖南、廣東及創意等，食材與口味變化多樣。

定價：220 元，優惠價：9 198

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

198.

春香美宴－躍昇食譜151

作者：陳春香 出版社：躍昇文化 出版日：2005/07/01 裝訂：平裝

從事食譜研究與教學數十年載的陳春香老師，憑著個人的志趣、才華、技藝及恆心熱忱，將各式食材巧妙運用，變化成一道道色香味兼備、多元且豐富的美味菜餚，其細心獨具的口味創改、濃淡得宜的雋永滋味，絕非一般常見的幾匙醬料、幾匙調味料、幾匙辛香料七拼八湊所能比擬，而是令人心悅誠服，迫不及待想大快朵頤一番並不禁一吃再吃令人上癮的美饌佳餚。因此，本書特別收錄春香老師的烹飪絕活及獨家私房菜，讓讀者可以一窺春香老師在料

定價：320 元，優惠價：9 288

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

199.

熱炒80

作者：潘宏基 出版社：三藝文化 出版日：2005/07/01 裝訂：平裝

簡單生活便是福，有了這些做菜小技巧，忙碌的職業婦女就不必灰頭土臉地在廚房戰鬥，下班回家更有時間好好休息，過過簡單的生活，不再是陀螺轉來轉去。為與讀者共享「熱炒80」的曼妙滋味，本書精選50道頂尖美味、又方便烹製、鮮嫩、脆滑、乾香的小炒菜，並依運用了滑炒、生炒、熟炒、小炒……等的手法，循序介紹，相信它們能讓你快速「炒」出一盤又一盤香噴噴、熱呼呼的好菜！

定價：220 元，優惠價：9 198

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

200.

廣東菜魅力新風貌：活用時蔬更健康－流行美食系列17

作者：尹達剛 出版社：橘子文化 出版日：2004/12/01 裝訂：平裝

在現今飲食與健康意識高漲的時代，本書將當令蔬菜、肉類、魚貝類食材做全體均衡的考量，即是基於「醫食同源」的思考方向變換中國傳統料理的面貌，適應四季春生、夏長、秋收、冬藏的準則，均衡的攝取四季應時的食材，時時賦予烹調新魅力。春天的海味有蝦、鮮貝，山珍有花韭菜、芹菜及筍。說起夏天食物，就立刻想到西瓜，水分充沛的西瓜是補給水分的重要水果。秋季就是收穫的季節，閃亮金黃的稻穗，就是告訴我們採收時機到了。冬

定價：500 元，優惠價：9 450

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

熱搜：

三民網路書店 中文書 / 休閒生活 / 飲食烹飪 / 食譜 / 中餐

媽媽私房菜－美食特攻隊

傳統台灣料理－美食特攻隊

台灣小吃─家庭烹飪誌

風味上海菜－家庭烹飪誌

台灣大廚鄭衍基

懷孕食補料理－秋香老師養身書01

愛吃重口味100－COOK 50066

珠璣小館家常菜譜第三集

高雄區鄉土食譜系列15─地方特色料理專輯

大省錢：1/3價格100道餐廳美味在家做

香港名菜精選

美味家常菜－廚房智慧王

上館子必點中菜100品－食工坊60

培梅名菜精選：粵湘菜專輯－流行美食系列21

培梅名菜精選：川浙菜專輯－流行美食系列22

培梅名菜精選：臺閩京菜專輯－流行美食系列23

炒菜高手：60道什錦風味炒菜

春香美宴－躍昇食譜151

熱炒80

廣東菜魅力新風貌：活用時蔬更健康－流行美食系列17

三民網路書店中文書 / 休閒生活 / 飲食烹飪 / 食譜 / 中餐