中文書/速簡料理 - 三民網路書店

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萌斷面：引爆IG熱門話題！2016年日本討論度No.1的食譜書！

作者：藥袋絹子; pekopokovvv 出版社：皇冠 出版日：2017/04/10 裝訂：平裝

引爆IG熱門話題！ 2016年日本討論度No.1的食譜書！ ★收錄「調皮三明治」、超可愛甜點等35道美味輕食譜＋逾100張超萌斷面Show！★ 太犯規了！這也未免太可愛了吧?!! 食物的斷面會讓人覺得好萌、好可愛？日本網紅名人Peko有一次在做貝果時，突然覺得貝果的切斷面實在有夠惹人憐愛，於是脫口說出：超萌的～！「萌斷面」一詞從此誕生，也在Instagram上引起發燒話題。「萌斷面」沒有什麼規

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星級主廚的百變三明治：嚴選14種麵包X20種醬料X50款美味三明治輕鬆做

作者：陳鏡謙 出版社：橘子文化 出版日：2017/01/24 裝訂：平裝

本書介紹50種三明治的食譜及基本作法，並在準備篇中推薦20款適合搭配在三明治的醬料，並說明其作法，此外，針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等，也會提供簡單容易上手的烹調方式，非常適合廚藝不精或初學者，但喜歡吃漢堡三明治的讀者。此外，在50款三明治中也會教導讀者如何應用高級食材進行升級版的三明治，對於喜歡精緻飲食的名媛貴婦們也很適合。本書特色 20款三明治獨家醬料自己做想吃三明治不用

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塗‧疊‧夾，3步驟百變三明治：野餐、露營、聚餐、派對，都不能少，法、歐、德、日式，三明治創意大變化！【隨書附贈：貓熊三明治壓模器】

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塗‧疊‧夾，3步驟百變三明治：野餐、露營、聚餐、派對，都不能少，法、歐、德、日式，三明治創意大變化！【隨書附贈：貓熊三明治壓模器】

作者：Charinrat Jingjit 出版社：和平 出版日：2016/12/01 裝訂：盒裝

選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊，新食感三明治！史上最完整的堆疊技巧，究極的三明治料理研究室隨心組合搭配，三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈：超萌！貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾，3步驟簡單自由配，甜、鹹、酸、辣，5分鐘美味上桌！終極美味就藏在層層堆疊的細節裡，不需要廚藝，看圖照做就能大成功！★最美味：正確配搭才對味，「麵包＋油品＋主食材＋醬汁＋配料」，加分的美味公式★最快速：塗‧疊‧夾，5分鐘快

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手工披薩，熱烤出爐

作者：金一鳴Jimmi 著; 王正毅攝影 出版社：水滴 出版日：2016/11/10 裝訂：平裝

想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩……再也不必叫外送、訂餐廳，暢銷書《法式鹹派，優雅上桌》作者，專業主廚金一鳴第一本手工披薩食譜專書手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁，經典義式風味配方全公開，在家也能烤出媲美專業主廚的手工披薩！還有造型特殊的墨魚黑星星、鮪魚披薩餃，披薩麵團變身香酥培根棒，從手揉麵團、自製餡料到披薩醬汁，從經典風味、各式美味食材到變化款披薩…… 在義大利，

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愛上法式三明治：自由搭配的美味

作者：勝野真一 出版社：大都會文化 出版日：2016/11/01 裝訂：平裝

本書特色：日本人氣麵包店師傅勝野真一教讀者怎麼把買來的三明治麵包做成美味的法式三明治，把法國料理的精髓都濃縮在三明治裡頭！全書收錄56款！內容簡介：喜愛法國麵包，現在你可以有不一樣的選擇！想知道怎麼讓麵包更美味好吃嗎？就讓日本人氣麵包店師傅教你更多更享受的吃法，把法國麵包通通變成豐富、多變又新鮮的超營養三明治，讓喜愛法國麵包的你，再一次愛上法式餐點的無窮魅力！只要一點巧思，麵包也能變成

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五星主廚三明治：多變而不隨便的三明治食譜100

作者：新大谷飯店監修 出版社：三悅文化 出版日：2016/06/20 裝訂：平裝

日本新大谷飯店美味三明治配方大披露！吐司與食材完美搭配，口感與視覺兼具的三明治在家也能做出五星級飯店的口味！ ★亞馬遜食譜類暢銷書第一！★TV、網路新聞、推特火熱討論中！日本新大谷飯店提供的三明治，使用經過嚴選的最高級素材，將麵包與配料的協調視為最優先，同時還保留速食的方便性，再加上廚師製作時的用心，因此廣受顧客的喜愛，回點率超高！　為了將這美好的口味分享給更多人，特請新大谷飯店的五星主廚

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麵團超變化！免發酵の美味披薩＆甜披薩

作者：島本美由紀 出版社：臺灣東販 出版日：2016/05/26 裝訂：平裝

★麵團無須發酵，快速輕鬆就能完成美味披薩！★百變創意，美味兼具！無論鹹、甜口味都有的超實用披薩食譜！★活用性最強！披薩本身的多元性＋本書介紹的活用術，讓讀者快速上手、發揮最佳創意。想吃披薩不用再找「我餓我餓」，三兩下輕鬆完成，自己做的披薩最好吃！囊括正餐、點心的全新創意，「不用發酵」就能完成簡單的麵團，放上喜歡的食材、放進烤箱馬上完成！各式口感任你決定！自己動手做料理就應該隨心所欲，香脆口感、Q彈

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Hi三明治：72道百變早餐＆Brunch，一口咬進所有美味

作者：池銀暻 出版社：尖端出版 出版日：2016/05/18 裝訂：平裝

今天，你想要吃哪一種三明治？人氣咖啡館裡最受歡迎的輕食餐點，就是三明治！不需要廚藝，只要照著本書完整的做法與搭配技巧就能完成！這是一本完美結合麵包、餡料、抹醬，讓三明治變得更加令人食指大動的食譜。本書收錄男女老少都愛吃的三明治詳細做法與進階變化，從麵包到夾餡都可以選擇自己喜愛的搭配，創造自己專屬口味的三明治。內容豐富且步驟淺顯易懂，不論是平日快速就能完成的簡易早餐、假日豐盛的Bruch、野餐或露

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100種人氣早午餐三明治

作者：學研出版社 出版社：康鑑文化 出版日：2016/04/01 裝訂：平裝

不管什麼時候吃，都超級美味吃！不用擔心三明治變化不出花樣？從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治

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豪邁的大口咬！熱烤三明治：料理研究家原創54道食譜

作者：堀田貴之 出版社：臺灣東販 出版日：2016/01/27 裝訂：平裝

拋開複雜的食譜，解放你的想像力Anytime、Anywhere、Any foods甚麼都可以夾、超自由的熱三明治只要利用前一天剩下的食物或冰箱裡恰巧有的食材，然後發揮你的想像力，無論你身在何處，都能為自己作一個美味的熱三明治。只要夾起來烤一下，幾乎所有食物都變美味了，熱三明治就是這麼簡單又自由的食物。本書是作者以「如果能給想要烤熱三明治的人當作參考，該多好」為基準而選出的54道食譜。當然，食譜是無

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平底鍋就能完成的酥香熱三明治&香煎法式吐司100種

作者：鈴木理恵子 出版社：睿其書房 出版日：2016/01/19 裝訂：平裝

★第一本以「平底鍋」製作熱三明治＆法式吐司的食譜書★不需要烤箱、不用買三明治機只要有一個平底鍋即可完成的熱呼呼美味輕食 ◎本書特色●只需用每個家庭中一定會有的「平底鍋」　就能完成像是用三明治機烤出的酥脆感●作法簡單，可以冷凍保存，想吃就能做　不浪費食物，巧妙運用呈現出嶄新風味●完整收錄多國風味的84種熱烤三明治　甜鹹風味創新感的16種香酥法式吐司●不僅可當做正餐，連甜點、宵夜也適合　也是派對中最好

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OPEN新味覺生活！日本超人氣名店創意三明治

作者：誠文堂新光社 出版社：臺灣東販 出版日：2015/12/26 裝訂：平裝

嘴饞的時候，想來口小點心，肚子餓的時候，想張嘴大快朵頤，時間不夠時，想輕鬆快速準備好一餐，今天想來點健康的，能夠搭配水果就更好了……！這些需求，交給「三明治」就能輕鬆達成！不用特別器具，只要「將愛吃的配料鋪在麵包上」！！麵包變化最多樣、隨手就能完成、健康與美味兼備，在家也能吃到日本超人氣的創意三明治！日本人氣麵包&咖啡店傾囊相授！本書介紹了7家廣受麵包狂熱者歡迎的人

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熱輕食：酥香迷人的熱壓三明治

作者：李建榮; 王安琪 出版社：邦聯文化 出版日：2015/10/20 裝訂：平裝

驚呼yammy！將所有餡料完封麵包中，大口咬下濃情Hot滋味！暖燙、香濃、三明治の新食感，流行、時尚、新美味！將充滿小麥香的麵包，與清爽的蔬果、彈牙嫩汁的肉類、牽絲的起司、提味的醬料等等甜鹹材料包夾在一起，以機器或平底鍋加熱壓合，讓麵包與餡料的美味巧妙融合，在口中交織揉合出飽滿餡料，熱燙香濃、豐富多彩的食感，令總是冰冷的三明治增添迷人滋味。 正餐時刻，來份豐富的主餐熱三明治吧！將主要食材先入鍋

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手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治

作者：林睿琦作; 璞真奕睿影像攝影 出版社：水滴 出版日：2015/09/05 裝訂：平裝

第一本「熱三明治」自製食譜書一次收錄熱三明治的終極配方與成功祕訣，運用30種自製醬料＋常備料理烤出焦香酥脆、層疊飽滿的超完美熱三明治！ ◎你想自己烤熱三明治，卻有以下困擾──‧想做爆漿熱三明治，卻老是失敗爆餡？‧要怎麼烤出像專賣店的三明治烙紋？ ‧為什麼我烤的熱三明治軟爛無口感？‧用不同的鍋具夾烤，火候該如何拿捏？ ‧想讓內餡更密合扎實，有沒有祕訣？‧麵包該怎麼挑選，才會焦香酥脆？‧蔬菜、肉類、起

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帕尼尼熱三明治＆開放式三明治Panini & Open sandwiches！日本超人氣自由之丘名店獨家配方，一個鍋子就能完成！

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帕尼尼熱三明治＆開放式三明治Panini & Open sandwiches！日本超人氣自由之丘名店獨家配方，一個鍋子就能完成！

作者：淺本充 出版社：出版菊文化 出版日：2015/07/01 裝訂：平裝

1個鍋子就能完成！日本超人氣「自由之丘BAKESHOP」獨家配方只需麵包與簡單的材料就可以做出道地的帕尼尼Panini！有著誘人烤紋、外酥內軟的帕尼尼Panini，只能在咖啡店或餐廳才吃得到？位於日本自由之丘的超人氣名店－「自由之丘BAKESHOP」，總是滿滿人潮。其中最受歡迎的，正是以各種美味麵包、夾著特選食材，以燒烤煎鍋烤出金黃色美麗橫紋的帕尼尼Panini；以及組合食材放在一片吐司上做成的

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我愛三明治：跨國界史上最強三明治斷面掃描料理集

作者：瓊.喬可 出版社：帕斯頓數位 出版日：2015/05/20 裝訂：平裝

亞馬遜書店評價4.5顆星讀者們紛紛留言「這本書簡直讓人垂涎三尺」！從平價到頂級、從鹹食到甜點、從西方到東方……讓本書帶領你更深入了解簡單三明治背後的深奧世界！用不同於別的食譜書的角度拍下各種三明治的橫切斷面，所以可以清楚看見蔬菜、肉類、半融化的起士以及更多想都沒想過的三明治餡，張張層次分明。書中68種三明治來自世界各地，從英國、愛爾蘭、法國，到美國各州、南美巴西、智利，再到亞洲印度、巴基斯坦、越南

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每日元氣吐司：簡單變出好美味

作者：「每日のトースト」編集室 出版社：臺灣東販 出版日：2015/02/14 裝訂：平裝

本書特色：1.作法超級簡單，輕輕鬆鬆就可以解除繁忙的早晨還要準備早餐的困擾。2.中午外食不健康，又想瘦身輕食，DIY吐司方便好攜帶，是午餐最好的選擇。3.當食材買太多或做太多，或是只剩那麼一點點時，可以參考做成吐司，再也不用怕浪費。簡單就能吃到美味，每天都變換不同口味的吐司吧！本書是2013年與日本最大料理食譜入口網站「食譜部落格」合作，募集各種美味吐司的食譜，從1萬4千名部落客中，遴選出74

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Burgers！漢堡聖經：法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開！

作者：瓦雷西‧杜葉-著; Pierre-Louis Viel-攝影 出版社：臺灣商務 出版日：2014/12/27 裝訂：平裝

關鍵特色 ★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法 ★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡 ★收錄超過53道的創意漢堡＆熱狗＆貝果菜單 ★羅列超簡單烹調步驟，廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡 ★自己動手讓你吃得優雅、吃得健康、吃得安心內容說明法國食譜天王瓦雷西以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你：漢堡不是速食漢堡非常健康漢堡一點都不油膩層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳，外食總

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39.

披薩：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院 出版社：大石文化 出版日：2014/12/01 裝訂：精裝

● 義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範● 精選50道比薩食譜，循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。● 純手工特殊精裝造型，蒐羅最道地的義大利比薩食譜烤一張舖滿番茄的披薩，你會看見世界對你微笑傳說很久很久以前，火神沃肯──他是諸神的鐵匠，美神維納斯的丈夫──從熾熱如熔爐般的埃特納火山，遷居到較溫和的維蘇威火山。有一天，他回到家覺得很餓，問妻

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40.

杯子蛋糕：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院 出版社：大石文化 出版日：2014/11/29 裝訂：精裝

●義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範●精選50道杯子蛋糕食譜，循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。●純手工特殊精裝造型，兼具實用與美觀性細膩×密實×濃醇的迷人魅力鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型，童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」看到杯子蛋糕的時候，嘴角會情不自禁地上揚倫敦最知名杯子蛋糕店Lola's Kitchen的創辦人之一維多利亞‧喬

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熱輕食：酥香迷人的熱壓三明治

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帕尼尼熱三明治＆開放式三明治Panini & Open sandwiches！日本超人氣自由之丘名店獨家配方，一個鍋子就能完成！

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