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三民網路書店 中文書 / 科學‧科普 / 自然科學 / 化學 / 有機化學

90筆商品,2/5頁
香氣的科學:從天然香氣、人工合成香氣的分子構造到萃取提煉的技術原理全解析
滿額折
作者:平山令明  出版社:晨星  出版日:2020/12/12 裝訂:平裝
掌握香氣分子的化學知識,看透香氣世界的運作!什麼是香氣?自然界存在哪些香氣?香氣如何影響人體?人類如何調製出新的香氣?好的氣味,稱作「香氣」,自古以來與人類的精神生活密不可分。日常生活中常見的香氣大多取自於大自然中的植物和少數的動物,除了可以插花或乾燥花的形式直接使用,也有不少經提煉萃取後的香氣製品,豐富著你我的生活。只是香氣屬於嗅覺,不同於視覺、聽覺、味覺可以明確設定一個共通的認知基準,往往只能
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
基礎有機化學
滿額折
作者:John McMurry  出版社:新加坡商聖智學習亞洲私人有限公  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
「基礎有機化學」主要探討化學分子的立體結構、反應性以及不同有機化合物在反應進行過程中化學鍵如何生成與斷裂,其所包含之知識可以做為探索各種不同化學相關學門研究的基礎,也是化學、化學工程、材料科學、高分子化學、生物化學、生命科學、食品科學、動物科學、醫學、藥學等科系學生所必須修讀的基本科目。 為使化學相關科系的大專院校學生能夠更精準且有效率地學習有機化學,我們選擇了知名有機化學家 John McMu
定價:710 元, 優惠價:1 710
庫存:1
精油之化學基礎與實務應用
滿額折
作者:易光輝; 王曉芬; 李依倩  出版社:華杏出版社  出版日:2020/08/21 裝訂:平裝
最佳之精油基礎及應用工具書以深入淺出的方式,帶領讀者認識豐富奧妙的芳療世界。全書介紹50支以上精油,逾90個表格,清楚的分類、展現與呈現精油樣貌,並包含芳療按摩的實作示範,可謂極佳的精油基礎及應用工具書。三大主軸:‧芳香療法:沿革、教育與認證、實務操作(精油DIY、芳療按摩)‧精油概論:簡介、調配、抗氧化評估、市售產品分析‧化學基礎:基礎化學、有機化學、精油化學本版新增「精油DIY」內容,對症提供
定價:350 元, 優惠價:93 326
庫存:3
有機化學
作者:John McMurry  出版社:Cengage Learning  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝
本書以精簡洗鍊的文字及生動活潑的方式介紹有機化學,並以全彩圖片說明表示各化學反應。內容特別關注與生物相關的化學反應,提供數百幅電腦合成的分子模型圖,並以不同的格式呈現,學生可全面地學習化學結構,並熟悉化學家如何以各種方式真實地呈現其研究。各章末的「特論」,更提供科學、醫學及每日生活的應用,讓有機化學更加地有趣且生活化。 本書特色:循序漸進,由淺入深:本書的基本架構是以官能基為主,從最簡單的烷類進
定價:810 元, 優惠價:1 810
庫存:1
有機化學精華
滿額折
作者:Paula Yurkanis Bruice-原著  出版社:偉明  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
這本書主要係根據美國加利福尼亞大學聖塔巴巴拉(University of California Santa Barbara)分校教授 Paula Yurkanis Bruice 所著(Essential Organic Chemistry, 3/e) 2016 年英文版而翻譯。本書的翻譯、排版和校對工作「包括原文錯誤的修正」前後總計花費了將近兩年的時光。我們以嚴謹而審慎的態度,力求全書中譯文內容的
定價:1350 元, 優惠價:1 1350
庫存:2
有機化學天堂祕笈II
作者:克萊因  出版社:天下文化  出版日:2018/04/20 裝訂:平裝
沒看過《有機化學天堂祕笈》系列,千萬不要輕言放棄有機!《有機化學天堂祕笈II》沿襲《有機化學天堂祕笈》的優點,以讓你每個細胞都充滿有機的方式,引領你學習有機化學,把背誦部分降至最少,把龐雜的數百個反應,化成少數幾個觀念,任誰都能以此輕鬆快速的學習有機化學,順利的在考試中拿高分。《有機化學天堂祕笈》講的是大觀念,《有機化學天堂祕笈II》則是深入講解反應機構,從此有機合成問題對你不再是問題。《有機化學
缺貨無法訂購
有機化學天堂秘笈I+II套書(共二冊)
滿額折
作者:克萊因  出版社:天下文化  出版日:2018/04/20 裝訂:平裝
沒看過《有機化學天堂祕笈》系列,千萬不要輕言放棄有機!《有機化學天堂祕笈》講的是大觀念,《有機化學天堂祕笈II》則是深入講解反應機構, 從此有機合成問題對你不再是問題! 《有機化學天堂祕笈I》有機化學是化學中重要的一個分支,是專門講含碳分子的化學,事實上所有與生命有關的分子,都是有機分子。你如果翻開高中化學課本中教有機化學的那一些章節,甚至是大學的有機化學課本,會發現裡面介紹了多得嚇人的
定價:850 元, 優惠價:9 765
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
精油化學
滿額折
作者:歐明秋; 游銅錫; 林麗雲  出版社:華杏出版社  出版日:2018/01/08 裝訂:平裝
本書作者群具備豐富的專業素養,將多年的教學研究心得付諸文字,首先以巨觀的方式介紹基礎化學、有機化學,協助讀者建立化學的基本觀念;接著針對精油化學的相關學理做詳盡敘述,以期能協助化妝品相關領域的讀者對精油化學有更進一步的認識。 考量非化學專業領域讀者的需求,全書採取淺顯易懂的說明方式,同時更特別增添篇幅,著墨於日常生活中有關精油的實務應用,除了是一本增進化學相關學理知識的專業教科書外,亦可在使用精
定價:300 元, 優惠價:93 279
庫存:3
咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
滿額折
作者:崔洛堰  出版社:方言文化  出版日:2017/04/07 裝訂:平裝
史無前例!台灣第一部,完整研究咖啡氣味之謎科學書鑽研香料15年的食品科學家,以「科學實證」揭開咖啡香之謎 想擁有咖啡「烘培和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」! ★舌頭只能感受5種味道,咖啡豆卻有超過千種的香料,他們如何牽動人類情感?★咖啡生豆幾乎無味,如何喚醒「沉睡的香氣」,產生令60億人為之耽溺的芬芳?★如何萃取完美香氣,又能去除過多苦味?怎麼烘焙,才能瞬間引爆咖啡香?這本書將告訴你全部
113年度方言文化全書系
定價:520 元, 優惠價:79 410
庫存:3
有機化學
作者:曹文正; 黃秉炘; 呂卦南  出版社:新文京開發出版  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
本書由三位在醫護院校任教多年的教師共同編寫,內容兼顧醫護類科系有機化學課程需求,詳細討論了各類化合物的命名、結構、物理性質、化學反應以及重要的反應結構、化合物的製法和有機化學未來新的發展方向。 坊間的有機化學教材大多針對理工類科系課程需求編寫,內容及範例較適合化學或化學工程系所上課使用,醫護類科系任課教師很難找到適合學生需求的教材,本書作者依多年的醫護院校教學心得,編撰這本適合醫護院校有機化學課
定價:500 元, 優惠價:1 500
庫存:1
精油100問
滿額折
作者:Winnie Leung  出版社:今日出版  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
近年精油在零售市場大行其道,已超出在 Spa推推油按按摩的用途。然而,愈是流行坊間便愈多誤解:普羅大眾一直把精油誤當作「香薰」,不同派別爭議精油「正確」的使用方法等。此書以 5 個章節深入淺出的手法去拆解用家的各種迷思,讓新手迅即變高手。
定價:570 元, 優惠價:9 513
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
世界第一簡單有機化學
滿額折
作者:長谷川登志夫 著; 牧野博幸 作畫; TREND‧PRO 製作; 吳學亮 審訂  出版社:世茂出版社  出版日:2015/11/03 裝訂:平裝
高中生的最佳延伸閱讀!不死背化學式,理解原理,化工、農化、生化、藥學科系的基礎!氫原子、氧原子、氮原子構成生命活動,為什麼生物體選擇碳原子作為骨幹?跟著漫畫,一步步深入有機化學:原子與分子的基礎知識→性質→化學反應→人工製造新分子!最後以「香料化學」補充有機化學觀點!原子結構、軌域與電子分布是什麼?有機化合物的性質來自哪裡?分子的立體結構會改變物質的氣味?竟然有肉眼可見的巨分子?有香氣的物質多為脂
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
有機化學
95折
作者:Robert C. Atkins; Francis A. Carey; Chi Wi Ong  出版社:東華書局  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本書簡介 本書除了作為生物、營養、工程、農業科學、環境科學以及健康科學等相關領域的學生修習有機化學的教科書外,也可以幫助對於想要深入了解有機化學反應的讀者一個入門的參考,使讀者認識並且了解有機化合物的結構、性質、命名、反應性、反應機構、立體化學以及有機化學在其相關領域的應用。 本書重點呈現如下:‧利用原子軌域和分子軌域的觀念來幫助學生了解有機反應‧以邏輯性的思維來引導學生了解反應機構‧重點式的編排
定價:770 元, 優惠價:95 732
庫存:1
有機金屬化學
滿額折
作者:洪豐裕  出版社:全華圖書  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
近代有機金屬化學(Organometallic Chemistry)的發展肇因於1951 年鐵辛(Ferrocene)的發現。它獨特的構型正如其他許許多多有機金屬化合物一樣,引發化學家的好奇心及想像力,期間更激發化學家努力發展出新的鍵結理論,來闡述這些分子特殊的鍵結模式。更有甚者,這個領域發展的強勁動力和有機金屬化合物的優異催化能力有相當大的關連。化學家將一些有機金屬化合物當觸媒應用在工業合成上,
定價:450 元, 優惠價:95 428
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
全家人的精油生活指南:100種天然、無毒又省錢的應用
作者:多特瑞  出版社:如何  出版日:2014/05/26 裝訂:平裝
自己做最天然,小Baby也適用!利用精油和生活素材,自製天然無毒、低敏的生活用品。不需上大賣場也能過生活!沐浴劑、清潔劑、廚房用品、保養品、香氛、禮品等,簡單幾步驟輕鬆完成。專業純正,調理級認證精油!調理級精油,天然安全、純正有效。本書特色★ 限量超值三合一套裝:隨書贈美國原裝進口高級野橘精油5ml(正貨)+精油101妙招手冊遠離化學品!100個讓生活更安全、舒適的精油生活提案連最難搞的
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精油之化學基礎與實務應用
作者:易光輝; 王曉芬; 李依倩  出版社:華杏出版社  出版日:2014/04/15 裝訂:平裝
本書內容包含芳香療法的演進歷史,精油的簡介及其調配、抗氧化能力等,以及基礎化學、有機化學、精油化學、市售精油產品分析、芳療按摩的步驟及技法等內容,期盼讀者可藉由本書各主題深入淺出的敘述,學習精油此領域的箇中奧妙。 新版內容特色: ‧更新「芳香療法按摩整體療癒藝術」一章近90幅照片。‧新增「學習目標」、「討論焦點」,幫助讀者在研讀各章前掌握學習方向,學後複習學習的成效。‧新增「芳療教育訓練與國際芳療
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高分子化學
作者:CARRAHER 原著  出版社:高立  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
本書為 Seymour/Carraher 所著 Polymer Chemistry 第七版部分的中譯本,前七章為聚合物化學的基本原理,再加上天然與無機聚合物和測試及流變學五章的應用原理,與一章添加劑之內容,形成完整聚合物的教科書。 今時今日,聚合物科學在化工、材料或化學的相關科系上著實佔著重要的一席!聚合物科技不僅是基礎學科,在工業與經濟觀點上也是很重要的學科。因此,透過本書所提供的基礎及新穎的
定價:680 元, 優惠價:1 680
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
有機化學
作者:呂以仙  出版社:高立  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
本書藉由精練的文字,透過圖文並茂的方式,來介紹「有機化學」的基本知識、基礎理論和基本技能。為了培養學生的學習興趣、應用能力和創新能力,本書著重教材的系統化、多元化和活潑化。因此在相關章節列有「問題」和「習題」,讓學生以邊學邊思考的方式來學習「有機化學」;並在各章中插入與有機化學有關,且與生活、健康、醫學有關的基本應用知識 ──「閱讀新知」── 以提高學生學習視野與興趣。所以本書是醫學、藥學、護理、
定價:480 元, 優惠價:1 480
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
3小時讀通有機化學(漫畫版)
滿額折
作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
2010年諾貝爾化學獎,由美國和日本三名學者同得,表揚他們在有機合成領域的貢獻,製造出複雜的有機化合物,應用在發明新的藥物來治療疾病,生產科技產業、農業等所需的化學物質。在成千上萬的化學分子中,稱為「有機化合物」的物質,在結構上具有碳原子與碳原子連結而成的骨幹。想要瞭解有機化合物,本書藉由漫畫與內文的互相搭配,完全不需要死背,讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。本書介紹有機化學理論與生活實際運用,講解
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:2
基礎有機化學
滿額折
作者:莊智傑  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
一、本書為依據教育部於民國九十年三月審定通過之工業職業學校化學工程科「有機化學 I II」課程標準精簡編輯而成。 二、全書共十五章,可供工業職業學校化學工程科及相關學科,2 學分有機化學課程教學之用。 三、每章課文之前均明列學習目標。書中除了說明有機化學的基本原理之外,並對於各類有機化合物均分別以結構命名、物理性質、製備方法、化學反應及其應用做有系統的介紹。本書以彩色印刷,清晰易讀,於每章學習
定價:423 元, 優惠價:95 402
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